फंगस माइक्रोबायोलॉजी का फीलोजेनी और वर्गीकरण 19वीं शताब्दी से कई वर्षों से बदल रहा है और संशोधित कर रहा है। शोध की वस्तुएं वास्तव में असामान्य हैं और लंबे समय तक अध्ययन किया जाएगा।
मशरूम जो जीवन भर पौधों की तरह उगते हैं, लेकिन साथ ही अन्य जीवों को रेंगते और खा जाते हैं - क्या यह संभव है? हां, कोशिका की संरचना, इसकी जैव रसायन और शारीरिक विशेषताओं के आधुनिक अध्ययन से हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति मिलती है कि कवक की एक मध्यवर्ती स्थिति होती है, जिसमें जानवरों और पौधों की विशेषताएं होती हैं।
| चिह्न | मशरूम | जानवर | पौधे |
| सेल में कोर की संख्या | अनेक, विरले ही एक | एक | एक |
| सेल वॉल | वर्तमान में और इसमें काइटिन, सेल्युलोज, चिटोसन, ग्लूकन हो सकता है | नहीं | वर्तमान और इसमें सेल्यूलोज होता है |
| नाइट्रोजन चयापचय का अंतिम उत्पाद |
कार्बामाइड (यूरिया) |
कार्बामाइड (यूरिया) |
शतावरी, ग्लूटामाइन |
| कार्बोहाइड्रेट (आरक्षित) | ग्लाइकोजन, चीनी अल्कोहल | ग्लाइकोजन | स्टार्च |
| जीवनशैली | फिक्स्ड और लूज | नि:शुल्क | भंडार |
मशरूम कैसे बना एक अलग राज्य
कार्ल लिनिअस (18वीं शताब्दी की शुरुआत) के समय में मशरूम को पौधे माना जाता था। 20वीं सदी में (40 के दशक में) बी.एम. कोज़ोपोलिंस्की ने पादप साम्राज्य को उप-राज्यों में विभाजित करने का प्रस्ताव रखा:
- सिज़ोफाइटा स्किज़ोफाइटा (शॉटगन) - बैक्टीरिया उन्हें संदर्भित किए गए थे।
- नोमोफाइटा नोमोफाइटा (असली पौधे) वनस्पतियों के मुख्य प्रतिनिधि हैं।
- माइकोफाइटा माइकोफाइटा (मशरूम और स्लाइम मोल्ड्स)।
बीसवीं सदी के 50 के दशक में, कवक के वर्गीकरण में परिवर्तन जारी रहा: प्रकाशन सूक्ष्म जीव विज्ञान में, या बल्कि प्रासंगिक साहित्य में दिखाई दिए, जहां सेलुलर माइक्रोस्ट्रक्चर के विकास का विश्लेषण किया गया था। इस सामग्री के आधार पर, व्हिटेकर ने 1969 में दुनिया की अपनी प्रणाली बनाई, जहां सभी जीवन को 5 राज्यों में विभाजित किया जा सकता है। उनमें से एक मशरूम को दिया गया था।
ए. एल। तख्तदज़्यान (1973 और 1976 के काम) ने जैविक दुनिया में चार राज्यों पर जोर दिया, और चौथा मशरूम को सौंपा गया। में दोनों वैज्ञानिकों का सर्वोच्च अधिकार थावैज्ञानिक हलकों। मशरूम के लिए अलग राज्य का मुद्दा सुलझाया गया। लेकिन फिर यह टैक्सोन "फैलाने" लगा।
रहस्यमय मूल के मशरूम
कवकों का समूह दिलचस्प है क्योंकि उनका ऐतिहासिक विकास (फाइलोजेनी) विषमांगी है।
वे भिन्न हैं, जैसा कि हाल ही में जैव रासायनिक संरचना, कोशिका झिल्ली की संरचना और जीनोम में पाया गया था। 20वीं सदी (1998) के अंत से, कवक के तीन तनों को प्रतिष्ठित किया गया है जो एक दूसरे से क्रमिक रूप से भिन्न हैं। प्रत्येक एक अलग वर्ग (कैवेलियर-स्मिथ) से मेल खाता है:
- प्रोटोजोआ।
- क्रोमिस्ट।
- कवक।
प्रोटोजोआ और क्रोमिस्ट निचले मशरूम से संबंधित हैं, कवक वर्ग - उच्च वाले।
उच्च और निम्न - क्या अंतर है
किसी भी रैंक के मशरूम को मायसेलियम (मायसेलियम) द्वारा दर्शाया जाता है। निचले कवक का मायसेलियम गैर-सेलुलर होता है, अर्थात विभाजन द्वारा छोटे क्षेत्रों में विभाजित नहीं होता है। उच्च कवक में विभाजन (सेप्टा) होते हैं, लेकिन वे ठोस नहीं होते हैं, लेकिन उनमें छेद होते हैं, इसलिए प्रोटोप्लाज्म की सामग्री एक सेक्टर से दूसरे सेक्टर में जा सकती है।
निचले मशरूम और उच्च मशरूम के बीच एक और अंतर बड़े और घने फलने वाले शरीर बनाने की असंभवता है। आदिम गैर-कोशिकीय कवक (या मशरूम जैसे जीवों) में अभी तक किसी को भी फलने वाले शरीर नहीं मिले हैं। यह उनके पोषण संबंधी कार्य को कम नहीं करता है - छोटे मिट्टी के जानवर सूक्ष्म मायसेलियम को बहुत स्वेच्छा से खाते हैं।
मशरूम राक्षस
सूक्ष्म जीव विज्ञान में कवक के वर्गीकरण में, कवक साम्राज्य को हमेशा माना जाता है, और कभी-कभी अन्य दो राज्य (प्रोटोजोआ और क्रोमिस्ट)उल्लेखित नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोटोजोआ कवक के बजाय कवक जैसे जीव हैं।
वे इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे स्वतंत्र अमीबिड आंदोलन के लिए सक्षम हैं। उनका शरीर एक बहुकेंद्रीय व्यापक प्रोटोप्लास्ट (प्लास्मोडियम जो हाइपहे नहीं बनाता है) है, और विकास चक्र में एक फ्लैगेलर चलती अवस्था होती है।
क्रोमिस्टा भी बहुत ही असामान्य है। राज्य शैवाल (भूरा, सुनहरा, डायटम, आदि) और कवक के समान जीवों से संबंधित जीवों के बल्कि प्रेरक समूह को एकजुट करता है।
मशरूम जैसे क्रोमिस्ट दूसरी बार अपना रंग खो देते हैं, फ्लैगेला से लैस होते हैं, और चिटिन के बजाय, सेल की दीवारों में सेल्युलोज हो सकता है। अक्सर सेल की दीवारें बिल्कुल नहीं होती हैं। फिर कवक के शरीर को एक प्रोटोप्लास्ट द्वारा दर्शाया जाता है, अर्थात यह केवल एक झिल्ली से घिरा होता है। वे मूल रूप से शैवाल (पीले-हरे) के करीब हैं।
प्रोटोजोआ के बारे में अधिक
प्रोटोजोआ में विभाग होते हैं:
- मिक्सोमाइसेट्स (मायक्सोमाइकोटा)
- प्लाज्मोडियोफोरोमाइसेट्स (प्लास्मोडियोफोरोमाइकोटा)
- Dictyosteliomycetes (Dictyosteliomycota)
Myxomycota विभाग के प्रतिनिधियों को स्लाइम मोल्ड्स भी कहा जाता है। वे मशरूम और जानवरों दोनों में निहित सुविधाओं को जोड़ते हैं। वे अमीबा जैसे सब्सट्रेट के साथ क्रॉल कर सकते हैं, पूरी सतह से पोषक तत्वों को निष्क्रिय रूप से अवशोषित कर सकते हैं या सक्रिय रूप से बैक्टीरिया को पकड़ और पचा सकते हैं। प्रकाश या भोजन के संचय पर प्रतिक्रिया। वे आमतौर पर जंगल की मिट्टी, सड़ती हुई लकड़ी पर रहते हैं।
लेकिन वे बीजाणुओं द्वारा मशरूम की तरह प्रजनन करते हैं। एक यौन प्रक्रिया भी होती है। कीचड़ के सांचे हो सकते हैंसूक्ष्म, लेकिन वे अपने पूरे जीवन में बढ़ते हैं। कुछ कीचड़ के साँचे, जैसे फुलिगो, कई दसियों सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं।
अद्भुत क्रोमिस्ट
किंगडम क्रोमिस्ट्स (क्रोमिस्टा) विभागों को जोड़ता है:
- Hyphochytriomycetes (Hyphochytriomycota)।
- ओमीसेट्स (ओमीकोट)।
- Labyrinthulomycetes (Labyrinthulomycota)।
क्रोमिस्ट के बीच, एक उदाहरण के रूप में एक भूलभुलैया पर विचार कर सकते हैं। ये छोटे समुद्री मशरूम जैसे जीव हैं। "मशरूम" का शरीर एक प्लास्मोडियम है, जो एक झिल्ली में पहने हुए श्लेष्म एक्टोप्लाज्म के जाल के साथ शीर्ष पर ढका हुआ है। जाल सब्सट्रेट से लगाव या खाद्य स्रोत की ओर गति की सुविधा प्रदान करता है। यदि प्लास्मोडियम भूमि पर रेंगता है तो यह शुष्कता से भी बचाता है।
अधिकांश कवकों की तरह प्रजनन बीजाणुओं की सहायता से किया जाता है, लेकिन कुछ शर्तों के तहत, यौन प्रक्रिया सक्रिय होती है। समुद्री खाद्य श्रृंखलाओं में, लेबिरिंथुला को सम्मान का स्थान दिया जाता है - अमीबा, प्लवक की प्रजातियां, और छोटे क्रस्टेशियंस उन पर फ़ीड करते हैं। लेबिरिंथ्यूल, बैक्टीरिया के साथ, अकार्बनिक मलबे - कांच, कांच के ऊन, प्लास्टिक को सफलतापूर्वक उपनिवेशित करते हैं। माध्यमिक कचरा उपनिवेशक पहले से ही हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, समुद्री बलूत का फल।
असली मशरूम के बारे में
मानव समझ में असली मशरूम मुख्य रूप से मैक्रोमाइसेट्स हैं। मैक्रोमाइसेट्स के फलने वाले शरीर खाद्य वस्तुओं के रूप में इतने मूल्यवान हैं कि उद्योग में एक अलग उद्योग दिखाई दिया है - विशेष रूप से निर्मित परिस्थितियों में मशरूम की खेती।
कवकों का साम्राज्य (कवक,मायकोटा) को चार भागों में बांटा गया है। उनमें से:
- चिट्रिडिओमाइसीट्स (चिट्रिडिओमाइकोटा)।
- ज़ीगोमाइकोटा।
- Ascomycetes (Ascomycota)।
- बेसिडिओमाइसीट्स (बेसिडिओमाइकोटा)।
इनमें से पहले दो विभागों में निचले कवक (माइक्रोमाइसेट्स) के प्रतिनिधि शामिल हैं, और दूसरे दो - उच्च वाले (मुख्य रूप से मैक्रोमाइसेट्स)। Micromycetes को नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है। जीवन चक्र में शायद ही कभी, प्रेरक फ्लैगेलर चरण होते हैं। प्रतिनिधियों के बीच कई परजीवी हैं। मैक्रोमाइसेट्स में ऐसे प्रतिनिधि शामिल होते हैं जो फलने वाले शरीर बनाते हैं। ये मुख्य रूप से टिंडर कवक और कैप मशरूम हैं।
कभी-कभी Deuteromycetes (Deuteromycóta) को पांचवें विभाग के रूप में दर्शाया जाता है। कवक के वर्गीकरण के निर्माण में, सूक्ष्म जीव विज्ञान प्रजनन के तरीकों को बहुत महत्व देता है। ड्यूटेरोमाइसेट्स के प्रतिनिधियों को अपूर्ण कवक कहा जाता है। इसका कारण यह है कि वे यौन रूप से प्रजनन करने की क्षमता पूरी तरह से खो चुके हैं।
खमीर - एककोशिकीय कवक
कवक के आधुनिक वर्गीकरण के अनुसार, सूक्ष्म जीव विज्ञान कवक साम्राज्य, Ascomycete विभाग को खमीर प्रदान करता है। ये उच्च मशरूम हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उनका शरीर एककोशिकीय है। खमीर पूर्वज बहुकोशिकीय थे, लेकिन उनके विकास की विकासवादी दिशा माइसेलियम के नुकसान की ओर स्थानांतरित हो गई है।
विभाग की एक विशिष्ट विशेषता दो-परत कोशिका झिल्ली है। मैक्रोमाइसेट्स, मोल्ड कवक, और यीस्ट भी उनके पास हैं। खमीर के गोले में पॉलीसेकेराइड ग्लूकेन्स और मन्नान होते हैं।
यीस्ट - कवक का एक वर्ग Hemiascomycetes (Hemiascomycetes), Saccharomycetales को आदेश देता है।एक राय है कि खमीर जीवों का एक समूह है जिसका अपना टैक्सोन नहीं होता है। इसमें Ascomycetes और Basidiomycetes विभागों के प्रतिनिधि शामिल हैं।
यीस्ट नवोदित द्वारा पुनरुत्पादित करता है, आधे में कोशिका विभाजन द्वारा कम बार, और प्रतिकूल परिस्थितियों में, एक यौन प्रक्रिया संभव है। खमीर का एक हिस्सा बीजाणु बनाता है, जो उन्हें दो बड़े समूहों में विभाजित करने की अनुमति देता है - स्पोरोजेनिक और एस्पोरोजेनिक।
मोल्ड मशरूम
लगभग सभी बड़े करों में पाया जाता है। उच्च और निम्न मोल्ड होते हैं: निचले कवक के विपरीत, उच्च मोल्ड माइक्रोमाइसेट्स में, माइसेलियम विभाजन द्वारा टुकड़ों (कोशिकाओं) में विभाजित होता है। वे सब्सट्रेट पर एंजाइम जारी करके फ़ीड करते हैं जो पदार्थों को सरल घटकों में विघटित करते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक ही रोटी के टुकड़े पर मोल्ड और खमीर पा सकते हैं, लेकिन वे जो पदार्थ खाते हैं वे अलग होंगे। खमीर चीनी पर फ़ीड करता है, जबकि प्रोटीन और वसा मोल्ड कवक के लिए खाद्य पदार्थ हैं।
फुंगी साम्राज्य के सभी वर्गीकरण समूहों में मोल्ड पाए जाते हैं:
- चिट्रिडिओमाइसीट्स। Synchytrium endobioticum एक आलू परजीवी है जो कंद के सड़ने का कारण बनता है।
- जाइगोमाइसेट्स। मुकोर का प्रतिनिधि एक सैप्रोफाइट है (एक निर्जीव सब्सट्रेट पर बसता है), ब्रेड मोल्ड का कारण बनता है।
- एस्कोमाइसीट्स। ब्लैक मोल्ड का प्रतिनिधि एक सैप्रोफाइट है, जिसका उपयोग साइट्रिक एसिड के औद्योगिक उत्पादन के लिए किया जाता है। मनुष्यों में सबसे मजबूत एलर्जेन एस्परगिलोसिस जैसी बीमारी का कारण बनता है। इसमें पनीर और एंटीबायोटिक्स बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली पेनिसिली भी शामिल है।
- बेसिडिओमाइसीट्स। कारण रोगअनाज (जंग और स्मट परजीवी)।
ओमीसेट्स के बीच क्रोमिस्ट साम्राज्य में भी साँचे हैं:
- फाइटोफ्थोरा, एक परजीवी जो टमाटर और आलू में सड़न पैदा करता है।
- प्लास्मोपारा (प्लास्मोपारा विटिकोला) लताओं और फलों को परजीवी बनाता है। पौधे की बीमारी - ख़स्ता फफूंदी।
इस प्रकार, मशरूम जैविक प्रकृति के सबसे खराब अध्ययन वाले समूहों में से एक है। कोशिका की सूक्ष्म संरचनाओं और जैव रसायन का अध्ययन करने के आधुनिक तरीके नई खोज करना संभव बनाते हैं, जिसके आधार पर कवक का वर्गीकरण बदलता रहता है।
