पदार्थों के रासायनिक, भौतिक गुण

2024 लेखक: Angel Austin | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:27

आज, प्राकृतिक उत्पत्ति और मनुष्य द्वारा कृत्रिम रूप से संश्लेषित दोनों के लगभग 2.5 मिलियन विभिन्न यौगिक हैं। वे सभी बहुत अलग हैं, उनमें से कुछ जीवित जीवों में होने वाली जैविक प्रक्रियाओं में अपूरणीय भागीदार हैं। यौगिकों को पदार्थों के गुणों द्वारा एक दूसरे से अलग किया जाता है। एक विशेष रासायनिक अणु की पहचान करने के लिए और क्या विशेषताएँ और क्या आपको अनुमति देता है, हम आगे विचार करेंगे।

पदार्थ क्या है?

यदि आप इस अवधारणा को परिभाषित करते हैं, तो आपको भौतिक निकायों के साथ इसके संबंध को इंगित करने की आवश्यकता है। आखिरकार, उस पदार्थ पर विचार करने की प्रथा है जिससे ये शरीर बने हैं। तो, कांच, लोहा, गंधक, लकड़ी पदार्थ हैं। उदाहरण अंतहीन दिए जा सकते हैं। निम्नलिखित को समझना आसान है: विचाराधीन शब्द का तात्पर्य दुनिया में मौजूद अणुओं के विभिन्न संयोजनों के साथ-साथ सरल मोनोएटोमिक कणों के सभी प्रकार से है।

इस प्रकार, पानी, शराब, अम्ल, क्षार, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, नमक, चीनी, रेत, मिट्टी, हीरा, गैस आदि - ये सभी पदार्थ हैं। उदाहरण आपको इस अवधारणा के सार को अधिक स्पष्ट रूप से पकड़ने की अनुमति देते हैं।

भौतिक शरीर एक ऐसा उत्पाद है जो प्रकृति या मनुष्य द्वारा विभिन्न यौगिकों के आधार पर बनाया गया है। उदाहरण के लिए, एक गिलास एक शरीर है किकांच का बना होता है, और कागज की शीट शरीर है, जो संसाधित लुगदी या लकड़ी है।

बेशक, सभी अणु अलग-अलग होते हैं। उनके अंतर के आधार पर उनके गुण कहलाते हैं - भौतिक, ऑर्गेनोलेप्टिक और रासायनिक। वे विशेष विधियों का उपयोग करके निर्धारित किए जाते हैं, जो प्रत्येक विज्ञान का अपना होता है। यह गणितीय, विश्लेषणात्मक, प्रायोगिक, वाद्य तरीके और कई और विविध तरीके हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, रसायन विज्ञान का विज्ञान प्रत्येक पदार्थ के लिए, या यों कहें, इसकी पहचान के लिए, इसके अभिकर्मक का उपयोग करता है। यह अणु की संरचनात्मक विशेषताओं और रासायनिक गुणों की भविष्यवाणी के आधार पर चुना जाता है। फिर इसे प्रयोगात्मक रूप से सत्यापित, अनुमोदित और सैद्धांतिक आधार में तय किया जाता है।

पदार्थों का वर्गीकरण

समूहों में यौगिकों का विभाजन कई अलग-अलग विशेषताओं पर आधारित हो सकता है। उदाहरण के लिए, कुल राज्य। इस कारक के अनुसार ये सभी चार प्रकार के हो सकते हैं:

• प्लाज्मा;
• गैस;
• तरल;
• क्रिस्टलीय पदार्थ (ठोस)।

यदि हम आधार के रूप में अधिक "गहरी" विशेषता लेते हैं, तो सभी पदार्थों को विभाजित किया जा सकता है:

• कार्बनिक - कार्बन और हाइड्रोजन परमाणुओं की जंजीरों और चक्रों पर आधारित;
• अकार्बनिक - बाकी सभी।

द्रव्यों के सूत्र को प्रतिबिम्बित करने वाले तात्विक संघटन के अनुसार ये सभी हैं:

• सरल - एक प्रकार के रासायनिक परमाणु से;
• जटिल - दो या दो से अधिक विभिन्न प्रकार के तत्व।

बदले में,सरल धातुओं और अधातुओं में विभाजित हैं। यौगिकों के कई वर्ग होते हैं: लवण, क्षार, अम्ल, ऑक्साइड, एस्टर, हाइड्रोकार्बन, अल्कोहल, न्यूक्लिक अम्ल, इत्यादि।

विभिन्न प्रकार के यौगिक सूत्र

विजुअल क्या है, यानी ग्राफिकल, कनेक्शन का डिस्प्ले? बेशक, ये पदार्थों के सूत्र हैं। वे भिन्न हैं। प्रजातियों के आधार पर, अणु के बारे में उनमें निहित जानकारी भी भिन्न होती है। तो, ऐसे विकल्प हैं:

1. अनुभवजन्य, या आणविक। पदार्थ की मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना को दर्शाता है। इसमें घटक तत्वों के प्रतीक और इसके निचले बाएँ कोने में एक सूचकांक शामिल है, जो अणु में इस परमाणु की मात्रा को दर्शाता है। उदाहरण के लिए, N₂O, Na₂SO₄, AL_{2 (SO}4₎3.
2. इलेक्ट्रॉनिक ग्राफिक्स। यह सूत्र यौगिक बनाने वाले प्रत्येक तत्व के लिए वैलेंस इलेक्ट्रॉनों की संख्या को दर्शाता है। इसलिए, इस विकल्प के अनुसार, पदार्थों के कुछ रासायनिक और भौतिक गुणों की भविष्यवाणी करना पहले से ही संभव है।
3. कार्बनिक रसायन में, पूर्ण और संक्षिप्त संरचनात्मक सूत्रों का उपयोग करने की प्रथा है। वे अणुओं में परमाणुओं के बंधन के क्रम को दर्शाते हैं, इसके अलावा, वे स्पष्ट रूप से यौगिकों के एक विशेष वर्ग के लिए किसी पदार्थ से संबंधित होने का संकेत देते हैं। और यह आपको विशिष्ट प्रकार के अणु को सटीक रूप से निर्धारित करने और इसके सभी इंटरैक्शन की भविष्यवाणी करने की अनुमति देता है।

इसलिए, रासायनिक प्रतीकवाद और यौगिकों के सही ढंग से तैयार किए गए सूत्र सभी ज्ञात पदार्थों के साथ काम करने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। ये सैद्धांतिक नींव हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक हैहर रसायन विज्ञान के छात्र।

भौतिक गुण

एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता पदार्थों के प्रकट भौतिक गुण हैं। इस समूह से क्या संबंधित है?

1. मानक स्थितियों सहित विभिन्न परिस्थितियों में समग्र राज्य।
2. उबलना, पिघलना, जमना, वाष्पीकरण का तापमान।
3. ऑर्गनोलेप्टिक विशेषताएं: रंग, गंध, स्वाद।
4. पानी और अन्य सॉल्वैंट्स में घुलनशीलता (उदाहरण के लिए कार्बनिक)।
5. घनत्व और तरलता, चिपचिपाहट।
6. विद्युत और तापीय चालकता, ताप क्षमता।
7. विद्युत पारगम्यता।
8. रेडियोधर्मिता।
9. अवशोषण और उत्सर्जन।
10. अधिष्ठापन।

ऐसे कई संकेतक भी हैं जो पूरी सूची के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं जो पदार्थों के गुणों को दर्शाते हैं। हालांकि, वे भौतिक और रासायनिक के बीच हैं। यह है:

• इलेक्ट्रोड क्षमता;
• क्रिस्टल जाली का प्रकार;
• विद्युत ऋणात्मकता;
• कठोरता और भंगुरता;
• लचीलापन और लचीलापन;
• अस्थिरता या अस्थिरता;
• जीवित जीवों पर जैविक प्रभाव (जहरीला, दम घुटने वाला, तंत्रिका लकवाग्रस्त, तटस्थ, लाभकारी, आदि)।

अक्सर इन संकेतकों का ठीक-ठीक उल्लेख किया जाता है जब पदार्थों के रासायनिक गुणों को पहले से ही सीधे माना जाता है। हालाँकि, आप उन्हें भौतिक अनुभाग में भी निर्दिष्ट कर सकते हैं, जो कोई गलती नहीं होगी।

पदार्थों के रासायनिक गुण

इस समूह में शामिल हैंअन्य सरल और जटिल पदार्थों के साथ माना अणु की सभी संभावित प्रकार की बातचीत। यानी ये सीधे तौर पर होने वाली केमिकल रिएक्शन हैं। प्रत्येक प्रकार के कनेक्शन के लिए, वे कड़ाई से विशिष्ट हैं। हालांकि, सामान्य समूह गुणों को पदार्थों के एक पूरे वर्ग के लिए प्रतिष्ठित किया जाता है।

उदाहरण के लिए, सभी एसिड धातु वोल्टेज की विद्युत रासायनिक श्रृंखला में अपनी स्थिति के अनुसार धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम हैं। इसके अलावा, सभी को क्षार के साथ बेअसर प्रतिक्रियाओं, अघुलनशील आधारों के साथ बातचीत की विशेषता है। हालांकि, केंद्रित सल्फ्यूरिक और नाइट्रिक एसिड विशेष हैं, क्योंकि धातुओं के साथ उनकी बातचीत के उत्पाद वर्ग के अन्य सदस्यों के साथ प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप प्राप्त होने वाले उत्पादों से भिन्न होते हैं।

प्रत्येक पदार्थ में ढेर सारे रासायनिक गुण होते हैं। उनकी संख्या यौगिक की गतिविधि से निर्धारित होती है, अर्थात अन्य घटकों के साथ प्रतिक्रिया करने की क्षमता। अत्यधिक प्रतिक्रियाशील हैं, व्यावहारिक रूप से निष्क्रिय हैं। यह पूरी तरह से एक व्यक्तिगत संकेतक है।

सरल पदार्थ

इनमें वे शामिल हैं जिनमें एक ही प्रकार के परमाणु होते हैं, लेकिन विभिन्न संख्याएँ होती हैं। उदाहरण के लिए, S_8, O_2, O_3, Au, N _2, P_4, CL_2, Ar और अन्य।

सरल पदार्थों के रासायनिक गुण निम्न के साथ परस्पर क्रिया करने के लिए कम हो जाते हैं:

• धातु;
• अधातु;
• पानी;
• एसिड;
• क्षार और उभयधर्मी हाइड्रॉक्साइड;
• जैविक यौगिक;
• लवण;
• ऑक्साइड;
• पेरोक्साइड और एनहाइड्राइड और अन्यअणु।

फिर से, यह बताया जाना चाहिए कि यह प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए एक अत्यधिक विशिष्ट विशेषता है। इसलिए, साधारण पदार्थों के भौतिक और रासायनिक गुणों को व्यक्तिगत रूप से माना जाता है।

जटिल पदार्थ

इस समूह में ऐसे यौगिक शामिल हैं जिनके अणु दो या दो से अधिक विभिन्न रासायनिक तत्वों द्वारा बनते हैं। उनमें से प्रत्येक की संख्या भिन्न हो सकती है। समझने के लिए, यहां कुछ सरल उदाहरण दिए गए हैं:

• एच₃पीओ₄;
• K₃[Fe(CN)₆];
• Cu(OH)₂;
• LiF;
• AL₂O₃ और अन्य।

चूंकि वे सभी पदार्थों के विभिन्न वर्गों से संबंधित हैं, इसलिए सभी के लिए सामान्य भौतिक और रासायनिक विशेषताओं को अलग करना असंभव है। ये प्रत्येक मामले में विशिष्ट गुण, विशिष्ट और व्यक्तिगत हैं।

अकार्बनिक पदार्थ

आज इनकी संख्या 500 हजार से अधिक है। सरल और जटिल दोनों हैं। कुल मिलाकर, अकार्बनिक यौगिकों के कई मुख्य वर्गों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जो उनकी सभी विविधता का प्रतिनिधित्व करते हैं।

1. सरल पदार्थ धातु।
2. ऑक्साइड।
3. सरल पदार्थ अधातु।
4. महान या अक्रिय गैसें।
5. पेरोक्साइड।
6. एनहाइड्राइड्स।
7. वाष्पशील हाइड्रोजन यौगिक।
8. हाइड्राइड्स।
9. नमक।
10. एसिड।
11. फाउंडेशन।
12. एम्फोटेरिक यौगिक।

प्रत्येक वर्ग के किसी भी प्रतिनिधि का अपना भौतिक सेट होता हैरासायनिक गुण जो इसे अन्य यौगिकों से अलग करने और पहचानने की अनुमति देते हैं।

जैविक पदार्थों के गुण

ऑर्गेनिक्स रसायन विज्ञान की एक शाखा है जो अकार्बनिक के अलावा अन्य यौगिकों और उनके गुणों के अध्ययन से संबंधित है। उनकी संरचना कार्बन परमाणुओं पर आधारित है जो विभिन्न संरचनाओं में एक दूसरे के साथ जुड़ सकते हैं:

• रैखिक और शाखित जंजीरें;
• साइकिल;
• सुगंधित छल्ले;
• विषम साइकिलें।

जीवित जीवों में बस ऐसे ही यौगिक होते हैं, क्योंकि जीवन का आधार प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। ये सभी कार्बनिक पदार्थों के प्रतिनिधि हैं। इसलिए इनके गुण विशेष हैं। हालांकि, किसी भी मामले में, हम किस प्रकार के अणु के बारे में बात कर रहे हैं, यह अभी भी भौतिक-रासायनिक गुणों के एक निश्चित सेट द्वारा विशेषता होगी जिसका हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं।

जीवित पदार्थ क्या है?

जीवित वह पदार्थ है जिससे हमारे ग्रह का संपूर्ण बायोमास बना है। यानी वे जीव जो इस पर जीवन बनाते हैं:

• बैक्टीरिया और वायरस;
• सरल;
• पौधे;
• जानवर;
• मशरूम;
• लोग।

चूंकि एक जीवित प्राणी की संरचना में यौगिकों का मुख्य भाग कार्बनिक है, यह ठीक वही है जिसे जीवित पदार्थों के समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालांकि, सभी नहीं। केवल वे जिनके बिना जीवित जीवमंडल के प्रतिनिधियों का अस्तित्व असंभव है। ये प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, हार्मोन, विटामिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड और अन्य हैं। शब्द "जीवित पदार्थ" पेश किया गया थावर्नाडस्की, ग्रह के जीवमंडल के सिद्धांत के संस्थापक।

जीवित पदार्थ के गुण:

• ऊर्जा का आधिपत्य इसके परिवर्तन की संभावना के साथ;
• स्व-नियमन;
• मुक्त आवाजाही;
• पीढ़ियों का प्रत्यावर्तन;
• चरम किस्म।

क्रिस्टल और धात्विक पदार्थ

क्रिस्टलीय उन सभी यौगिकों को संदर्भित करता है जिनमें एक निश्चित प्रकार की स्थानिक जाली संरचना होती है। एक परमाणु, आणविक या धात्विक क्रिस्टल जाली वाले यौगिक होते हैं। प्रकार के आधार पर, क्रिस्टलीय पदार्थों के गुण भी भिन्न होते हैं। बारीक या मोटे तौर पर बिखरे क्रिस्टल के रूप में विशिष्ट ठोस यौगिक विभिन्न लवण होते हैं।

समान संरचना वाले साधारण पदार्थ भी होते हैं, जैसे हीरा या ग्रेफाइट, कीमती और अर्ध-कीमती पत्थर, खनिज, चट्टानें। उनके मुख्य गुण:

• कठोरता;
• नाजुकता;
• औसत गलनांक और क्वथनांक।

हालांकि, हमेशा की तरह, हर विशेषता सभी के लिए सही नहीं हो सकती है।

किसी पदार्थ के धात्विक गुण धातुओं, उनकी मिश्र धातुओं द्वारा दर्शाए जाते हैं। उनके लिए, सामान्य विशेषताओं के एक सेट को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• लचीलापन और लचीलापन;
• उच्च क्वथनांक, गलनांक;
• विद्युत और तापीय चालकता;
• धात्विक चमक।