विश्व खाद्य समस्या को हल करने के लिए सबसे आशाजनक दृष्टिकोण, जाहिरा तौर पर, पहले से विकसित भूमि पर उगाई जाने वाली मौजूदा फसलों का और सुधार है। हाइब्रिड एक ऐसी चीज है जो खाद्य सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। आखिरकार, कृषि के लिए उपयुक्त अधिकांश क्षेत्रों पर पहले से ही कब्जा है। साथ ही उन पर इस्तेमाल होने वाले पानी, उर्वरक और अन्य रसायनों की मात्रा बढ़ाना कई जगहों पर आर्थिक रूप से संभव नहीं है। इसलिए मौजूदा फसलों का सुधार असाधारण महत्व का है। और संकर ऐसे सुधार के परिणामस्वरूप प्राप्त पौधे हैं।
प्रोटीन सामग्री
लक्ष्य न केवल पैदावार बढ़ाना है, बल्कि प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा को भी बढ़ाना है। एक व्यक्ति के लिए, खाद्य पौधों में प्रोटीन की गुणवत्ता भी बहुत महत्वपूर्ण है: जानवरों (लोगों सहित) को भोजन से सभी आवश्यक अमीनो एसिड (यानी, जो वे खुद को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं हैं) की सही मात्रा में प्राप्त करना चाहिए। मनुष्यों के लिए आवश्यक 20 अमीनो एसिड में से आठभोजन के साथ आओ। शेष 12 को उसके द्वारा विकसित किया जा सकता है। हालांकि, चयन के परिणामस्वरूप बेहतर प्रोटीन संरचना वाले पौधों को अनिवार्य रूप से मूल रूपों की तुलना में अधिक नाइट्रोजन और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें हमेशा बंजर भूमि पर नहीं उगाया जा सकता है, जहां ऐसी फसलों की विशेष रूप से आवश्यकता होती है।
नई संपत्ति
गुणवत्ता में न केवल उपज, संरचना और प्रोटीन की मात्रा शामिल है। ऐसी किस्मों का निर्माण किया जाता है जो रोगों और कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं, क्योंकि उनमें द्वितीयक मेटाबोलाइट्स होते हैं, जो आकार या फलों के रंग में अधिक आकर्षक होते हैं (उदाहरण के लिए, चमकीले लाल सेब), परिवहन और भंडारण का सामना करने में बेहतर होते हैं (उदाहरण के लिए, टमाटर के संकर गुणवत्ता बनाए रखने में वृद्धि), साथ ही साथ किसी संस्कृति के लिए आवश्यक अन्य गुणों को रखना।
प्रजनकों की गतिविधियां
प्रजनक उपलब्ध आनुवंशिक विविधता का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करते हैं। कई दशकों के दौरान, उन्होंने सबसे महत्वपूर्ण कृषि संयंत्रों की हजारों उन्नत लाइनें विकसित की हैं। एक नियम के रूप में, हजारों संकर प्राप्त करने और मूल्यांकन करने के लिए उन कुछ का चयन करने के लिए जो वास्तव में पहले से ही व्यापक रूप से पैदा हुए लोगों से बेहतर प्रदर्शन करेंगे। उदाहरण के लिए, 1930 से 1980 के दशक तक अमेरिकी मकई की पैदावार होती है लगभग आठ गुना वृद्धि हुई, हालांकि इस फसल की आनुवंशिक विविधता का केवल एक छोटा सा हिस्सा प्रजनकों द्वारा उपयोग किया गया था। अधिक से अधिक नए संकर हैं। यह फसल क्षेत्रों के अधिक कुशल उपयोग की अनुमति देता है।
हाइब्रिड कॉर्न
मक्का उत्पादकता में सुधार बन गया हैमुख्य रूप से संकर बीजों के उपयोग से संभव हुआ है। इस संस्कृति की अंतर्जात रेखाएं (मूल में संकर) माता-पिता के रूपों के रूप में उपयोग की जाती थीं। उनके बीच पार करने के परिणामस्वरूप प्राप्त बीजों से मकई के बहुत शक्तिशाली संकर विकसित होते हैं। क्रॉस्ड लाइनों को बारी-बारी से पंक्तियों में बोया जाता है, और उनमें से एक के पौधों से पुष्पगुच्छ (नर पुष्पक्रम) मैन्युअल रूप से काटे जाते हैं। इसलिए, इन नमूनों के सभी बीज संकर हैं। और उनके पास मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी गुण हैं। इनब्रेड लाइनों के सावधानीपूर्वक चयन से शक्तिशाली संकर प्राप्त किए जा सकते हैं। ये ऐसे पौधे हैं जो किसी भी आवश्यक क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त होंगे। चूंकि संकर पौधों की विशेषताएं समान होती हैं, इसलिए उन्हें काटना आसान होता है। और उनमें से प्रत्येक की उपज अप्रमाणित नमूनों की तुलना में बहुत अधिक है। 1935 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाने वाली इस फसल में मकई के संकरों की हिस्सेदारी 1% से भी कम थी, और अब लगभग सभी। पहले की तुलना में इस फसल की अधिक पैदावार प्राप्त करने में अब बहुत कम श्रम लगता है।
अंतर्राष्ट्रीय प्रजनन केंद्रों की सफलता
पिछले कुछ दशकों में, विशेष रूप से गर्म जलवायु में गेहूं और अन्य अनाज की उपज बढ़ाने के लिए बहुत प्रयास किए गए हैं। उपोष्णकटिबंधीय में स्थित अंतरराष्ट्रीय प्रजनन केंद्रों में प्रभावशाली सफलता हासिल की गई है। जब उनमें गेहूँ, मक्का और चावल के नए संकर मैक्सिको, भारत और पाकिस्तान में उगाए जाने लगे, तो इससे कृषि उत्पादकता में तेज वृद्धि हुई, जिसे हरित क्रांति कहा जाता है।
हरित क्रांति
इसके दौरान विकसित प्रजनन, निषेचन और सिंचाई के तरीकों का उपयोग कई विकासशील देशों में किया गया है। उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए प्रत्येक फसल को इष्टतम बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। उर्वरक, मशीनीकरण और सिंचाई हरित क्रांति के आवश्यक घटक हैं। क्रेडिट के वितरण की ख़ासियत के कारण, केवल अपेक्षाकृत धनी जमींदार ही नए पौधे संकर (अनाज) उगाने में सक्षम थे। कई क्षेत्रों में, हरित क्रांति ने कुछ सबसे धनी मालिकों के हाथों में भूमि की एकाग्रता को तेज कर दिया। धन का यह पुनर्वितरण आवश्यक रूप से इन क्षेत्रों में अधिकांश आबादी के लिए रोजगार या भोजन प्रदान नहीं करता है।
ट्रिटिकल
पारंपरिक प्रजनन विधियां कभी-कभी आश्चर्यजनक परिणाम दे सकती हैं। उदाहरण के लिए, गेहूँ (ट्रिटिकम) और राई (सेकेल) ट्रिटिकल (वैज्ञानिक नाम ट्रिटिकोसेकेल) का एक संकर कई क्षेत्रों में महत्व प्राप्त कर रहा है और बहुत आशाजनक प्रतीत होता है। यह 1950 के दशक के मध्य में गेहूं और राई के एक बाँझ संकर में गुणसूत्रों की संख्या को दोगुना करके प्राप्त किया गया था। विश्वविद्यालय के जे. ओ'मारा कोल्सीसिन के साथ आयोवा, एक पदार्थ जो सेल प्लेट के गठन को रोकता है। ट्रिटिकल राई की कठोरता के साथ गेहूं की उच्च उपज को जोड़ती है। हाइब्रिड लाइन रस्ट के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है, एक कवक रोग जो गेहूं की उपज को सीमित करने वाले मुख्य कारकों में से एक है। आगे के क्रॉस और चयन ने विशिष्ट के लिए बेहतर ट्रिटिकल लाइनें प्राप्त की हैंजिले 1980 के दशक के मध्य में। यह फसल, इसकी उच्च उपज, जलवायु प्रतिरोध और फसल के बाद उत्कृष्ट भूसे के लिए धन्यवाद, फ्रांस में तेजी से लोकप्रियता हासिल की, ईईसी के भीतर सबसे बड़ा अनाज उत्पादक। मानव आहार में ट्राइटिकल की भूमिका तेजी से बढ़ रही है।
फसल आनुवंशिक विविधता का संरक्षण और उपयोग
गहन क्रॉसब्रीडिंग और चयन कार्यक्रमों के कारण खेती वाले पौधों की आनुवंशिक विविधता उनके सभी लक्षणों के लिए कम हो जाती है। स्पष्ट कारणों से, कृत्रिम चयन मुख्य रूप से उत्पादकता बढ़ाने के उद्देश्य से होता है, और इस आधार पर कड़ाई से चुने गए नमूनों की बहुत सजातीय संतानों में, कभी-कभी रोगों का प्रतिरोध खो जाता है। एक संस्कृति के भीतर, पौधे अधिक से अधिक समान हो जाते हैं, क्योंकि उनके कुछ लक्षण दूसरों की तुलना में अधिक स्पष्ट होते हैं; इसलिए समग्र रूप से फसलें रोगजनकों और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। उदाहरण के लिए, 1970 में, हेल्मिन्थोस्पोरियम मेडिस प्रजाति (ऊपर चित्रित) के कारण मकई की एक कवक रोग, हेल्मिन्थोस्पोरियासिस ने संयुक्त राज्य में लगभग 15% फसल को नष्ट कर दिया, जिससे लगभग 1 बिलियन डॉलर का नुकसान हुआ। ये नुकसान कवक की एक नई जाति के उद्भव के कारण प्रतीत होते हैं, जो कि संकर बीजों के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले मकई की कुछ मुख्य पंक्तियों के लिए बहुत खतरनाक है। इस पौधे की कई व्यावसायिक रूप से मूल्यवान पंक्तियों में समान कोशिका द्रव्य थे क्योंकि संकर मकई में एक ही स्त्रीकेसर के पौधे बार-बार उपयोग किए जाते हैं।
इसे रोकने के लिएनुकसान को अलग-अलग उगाने और महत्वपूर्ण फसलों की विभिन्न पंक्तियों को संरक्षित करने की आवश्यकता है, भले ही उनके लक्षणों का योग आर्थिक हित का न हो, जिसमें चल रहे कीट और रोग नियंत्रण में उपयोगी जीन हो सकते हैं।
टमाटर संकर
टमाटर प्रजनकों ने जंगली किस्मों को आकर्षित कर आनुवंशिक विविधता बढ़ाने में आश्चर्यजनक प्रगति की है। डेविस में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में चार्ल्स रिक और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए इस संस्कृति की पंक्तियों के संग्रह के निर्माण ने इसकी कई गंभीर बीमारियों से प्रभावी ढंग से लड़ना संभव बना दिया, विशेष रूप से अपूर्ण फुसैरियम और वर्टिसिलम कवक के कारण, साथ ही कुछ वायरस। टमाटर के पोषण मूल्य में काफी वृद्धि हुई है। इसके अलावा, पादप संकर लवणता और अन्य प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो गए हैं। यह मुख्य रूप से प्रजनन के लिए जंगली टमाटर की पंक्तियों के व्यवस्थित संग्रह, विश्लेषण और उपयोग के कारण था।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कृषि में अंतर-विशिष्ट संकर बहुत आशाजनक हैं। उनके लिए धन्यवाद, आप पौधों की उपज और गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल कृषि में, बल्कि पशुपालन में भी क्रॉसब्रीडिंग का उपयोग किया जाता है। इसके परिणामस्वरूप, उदाहरण के लिए, एक खच्चर दिखाई दिया (इसकी तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है)। यह भी एक संकर है, गधे और घोड़ी के बीच का संकरण।
