गोरिल्का - यह क्या है? यह शब्द सभी यूक्रेनियन से परिचित है, जो रूस और पूर्व सोवियत संघ के कई अन्य देशों के निवासियों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, लेख के पाठक दूसरी श्रेणी के हैं, अन्यथा वे शायद ही इसमें रुचि रखते।
प्रस्तुत लेख में "वोदका" शब्द के अर्थ पर विस्तार से चर्चा की जाएगी, साथ ही इस विषय पर रोचक तथ्य प्रस्तुत किए जाएंगे। दिलचस्पी लेने वाला? तो जल्द ही पढ़ना शुरू करें!
गोरिल्का - यह क्या है?
हम झाड़-झंखाड़ नहीं मारेंगे, बल्कि आपके सवाल का तुरंत जवाब देंगे। अगर हम सबसे सरल और समझने योग्य भाषा में बोलते हैं, तो गहरे विवरण में जाने के बिना, वोदका एक यूक्रेनी मादक पेय है, जो कई मायनों में रूसी वोदका के समान है। बहुत से लोग सोचते हैं कि गोरिल्ला और वोदका अलग नहीं हैं, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। हम इन दोनों पेय के बीच मुख्य अंतर के बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।
उत्पत्ति
पुराने दिनों में "हॉट वाइन" शब्द का अर्थ एक ऐसा पेय था जिसमें जलने की क्षमता थी। यह अवधारणा 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में स्लाव राज्यों के क्षेत्र में व्यापक थी, लेकिन आधुनिक रूस में रूसी भाषा की ख़ासियत के कारण, इसने कभी जड़ नहीं ली। और सभी क्योंकि, व्याख्या विकल्पों की विविधता के कारण, शब्द हर संभव तरीके से बदल गया (जला, जल रहा, दहनशील), जिसके कारण, अंत में, यह अपना मूल अर्थ खो गया। इस शब्द का केवल एक ही रूप आज तक बचा है - "गर्म पेय"।
लेकिन यूक्रेन में, इसके विपरीत, ऐसा शब्द तय किया गया था, क्योंकि सभी यूक्रेनियन इसे उसी तरह समझते थे। और इसका कारण फिर से राष्ट्रीय भाषा की ख़ासियत है। गोरिल्का "जलाने" क्रिया का व्युत्पन्न है। प्रसिद्ध सोवियत वैज्ञानिक विलियम पोखलेबकिन ने इन सभी बारीकियों और ऐतिहासिक परिस्थितियों के बारे में अपने काम "द हिस्ट्री ऑफ वोडका" में लिखा है।
वोरिल्का, एक नियम के रूप में, शराब और शराब के नशे में था। सराय और सराय एक प्रकार के बार हैं जो कई सदियों पहले यूक्रेनी भूमि में आम थे। मादक पेय पीने के अलावा, वहाँ रात बिताना भी संभव था। यूक्रेनी व्यापारियों के लिए धन्यवाद, वोदका पहली बार 16 वीं शताब्दी में रूस में दिखाई दी। रूसियों ने इस पेय को "चर्कासी वाइन" कहा। उन दिनों, यूक्रेन के निवासियों को चर्कासी कहा जाता था, और अधिकांश मादक पेय को शराब कहा जाता था।
अगर हम "वोदका" शब्द के बारे में बात करें जो रूस में जड़ें जमा चुका है, तो पेशेवर भाषाविदों के अनुसार, यह पोलिश से आया है"वुदका"। वुडका अभिव्यक्ति "एक्वा वीटा" का संक्षिप्त रूप है, जिसका अनुवाद में "जीवित जल" होता है।
वोडका और वोडका के बीच अंतर
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वोदका और वोदका एक ही चीज़ नहीं हैं। इन पेय के बीच मुख्य अंतर यह है कि वे विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं। मूल रूसी वोदका की संरचना में राई शामिल है, कभी-कभी जौ, गेहूं या जई के साथ। गोरिल्का केवल गेहूं से बनाया गया था, और थोड़ी देर बाद आलू से। इसके अलावा, रूसियों ने अपने वोदका को फ़िल्टर किया, और यूक्रेनियन ने जड़ी-बूटियों के साथ अपरिष्कृत वोदका की तीखी गंध को बाधित किया।
आधुनिक वोदका और आधुनिक वोदका बनाने की प्रक्रिया भी कई मायनों में भिन्न है। यूक्रेन के वोडका उत्पादकों का दावा है कि वे अपना उत्पाद बनाने के लिए केवल प्राकृतिक आर्टिसियन पानी का उपयोग करते हैं। रूसी वोदका आसुत जल से बनाई जाती है।
उच्च गुणवत्ता वाला वोदका माल्ट अल्कोहल से बनाया जाता है। वोदका की संरचना में एंजाइमी विधि द्वारा उत्पादित अल्कोहल होता है। उसके ऊपर, वोदका एक तथाकथित "सिल्वर" निस्पंदन प्रक्रिया से गुजरती है, जो पेय के मजबूत स्वाद और गंध को समाप्त करती है।
गोरिल्का के स्वाद की विशेषताएं
विशेषज्ञों के अनुसार, यूक्रेनी वोदका का स्वाद रूसी वोदका की तुलना में हल्का होता है। और इसका कारण इस उत्पाद की आधुनिक उत्पादन तकनीक और निर्माण में प्रयुक्त प्राकृतिक सामग्री है। इसके लिए धन्यवाद, गोरिल्ला का उपयोग करते समय, आप पकड़ सकते हैंब्रेड या शहद की हल्की सुगंध, इस पर निर्भर करती है कि निर्माता ने अपना पेय किन सामग्रियों से बनाया है। आज, शराब या सिरके का स्पष्ट स्वाद खराब गुणवत्ता वाले वोदका का संकेत है।
अब आप जानते हैं कि "गोरिल्का" शब्द का क्या अर्थ है, और यह भी कि इस पेय के उत्पादन की विधि क्या है और रूसी वोदका से इसके मुख्य अंतर क्या हैं। हम किसी भी तरह से शराबबंदी को बढ़ावा नहीं देते हैं और यह जानकारी केवल सैद्धांतिक जानकारी के लिए प्रदान की जाती है। याद रखें कि शराब आपके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकती है!
