निश्चित रूप से हर परिवार में शाम को या दिन के अन्य समय में चाय पार्टी होती है। लेकिन क्या बिना इस प्रक्रिया की कल्पना करना असंभव है और एक भी रसोई नहीं कर सकती है? यह सही है, यह केतली है। दुकानों में या बाजार में आप हर स्वाद के लिए कई अलग-अलग चायदानी देख सकते हैं। सबसे सरल हैं, लेकिन बिजली, धातु, प्लास्टिक हैं, पैटर्न के साथ और बिना - जो भी हो! एक चायदानी हमारे जीवन का वह अभिन्न अंग है, जो हमेशा के लिए और दृढ़ता से हमारे जीवन में प्रवेश कर चुका है। और उसकी कहानी क्या है? आइए अब पता करते हैं।
मूल कहानी
चाय की तुलना में चायदानी का इतिहास बहुत छोटा है, क्योंकि यह बाद में दिखाई दिया और लोगों को इसकी आवश्यकता नहीं थी।
इसकी कहानी प्राचीन चीन से शुरू होती है। यहां 10वीं सदी में चाय प्यास बुझाने का लोकप्रिय तरीका बन गया। पहले चायदानी का उपयोग उसी नाम के पेय को बनाने के लिए किया जाता था, और उनके आधार के लिए सामग्री यिक्सिंग चाय थी।चिकनी मिट्टी। थोड़ी देर बाद, चीन के लोगों ने चीनी मिट्टी के बरतन के उपयोग के लिए अनुकूलित किया, जिसने बाद में इस व्यंजन को प्रभावित किया।
इसका रूप आज के चायदानियों से काफी अलग था। यह एक छोटा बर्तन था, जिसे पेय के एक छोटे हिस्से के लिए डिज़ाइन किया गया था। बाद में, उनके डिजाइन को कमोबेश आधुनिक रूप में बदल दिया गया। यह तब हुआ जब एक छोटे चायदानी को शराब के बर्तन और कॉफी के बर्तन के साथ मिलाया गया। शराब के बर्तन से, चायदानी ने गेंद का आकार उधार लिया।
यूरोप में चायदानी
मुख्य भूमि के यूरोपीय भाग में केतली पहले से ही 17वीं शताब्दी में दिखाई दी थी। यह अंग्रेज राजा द्वारा सुगम बनाया गया था, जिन्होंने पहली बार 1664 में एक स्वादिष्ट चीनी पेय का स्वाद चखा था।
यूरोप का पहला चायदानी सिरेमिक से बना एक भारी और अजीब बर्तन है। वह चीनी कृतियों से काफी हीन थे। और इसका मतलब यह हुआ कि 18वीं शताब्दी तक चीन चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी का एकमात्र आपूर्तिकर्ता बना रहा। उसके बाद, जर्मनों ने खुद चीनी मिट्टी के बरतन बनाना सीखा।
तब से, इस डिशवेयर का सक्रिय उत्पादन यूरोपीय कारखानों में शुरू हो गया है। कुछ समय बाद चाँदी के बने चायदानी दिखाई देने लगे। दुर्भाग्य से, वे बहुत लंबे समय तक नहीं टिके, क्योंकि वे बहुत गर्म थे, और इससे चाय का स्वाद खराब हो गया। और उसके साथ ही उनके हैंडल गर्म हो गए।
चायदानी का आकार कैसे बदल गया है
अठारहवीं शताब्दी के अंत में, चायदानी ने वे विशेषताएं हासिल कर लीं जिन्हें क्लासिक्स कहा जाता है। और 20 वीं शताब्दी में, निर्माताओं ने सरल रूपों के लिए प्रयास किया और साथ ही साथ इस व्यंजन की कार्यक्षमता बढ़ाने की कोशिश की। यहां तक कि लागूकुछ लोकप्रिय कला रुझान। उदाहरण के लिए, घनवाद।
द्वितीय विश्व युद्ध और उसके बाद आए संकट की वजह से चायदानी का इतिहास कुछ देर के लिए रुक गया। और केवल 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में यह देखना संभव था कि कैसे चायदानी का उत्पादन नए सिरे से विकसित होना शुरू हुआ। 1980 के दशक में, निर्माता 18 वीं शताब्दी के टेबलवेयर के लंबे समय से चले आ रहे लालित्य में लौट आए। क्लासिक चीनी मिट्टी के बरतन सेट हर परिवार के साथ-साथ सबसे लोकप्रिय उपहार में एक आवश्यक विशेषता बन गए हैं।
जैसा रूस में था
रूस में, चाय पीना न केवल प्यास बुझाने वाला बन गया है, बल्कि एक पूरी परंपरा है, जैसा कि चीन में है। इस गतिविधि के दौरान, पारिवारिक समस्याओं को पहले ही सुलझा लिया गया था, मेहमानों के साथ हर्षित बातचीत की गई थी, और यहां तक कि व्यापार सौदे भी संपन्न हुए थे।
स्वाभाविक रूप से, चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन और चायदानी हर परिवार में नहीं थे। ऐसे सामान बहुत महंगे थे।
डेमिडोव्स और स्ट्रोगनोव्स के प्रसिद्ध यूराल कारखानों में लगभग सभी के लिए उपलब्ध बड़ी संख्या में चायदानी का उत्पादन किया गया था। उस समय, रूस के साथ-साथ विदेशों में भी उनकी बहुत मांग थी।
बेशक चायदानी भी लोकप्रिय थे। अठारहवीं शताब्दी तक, चाय को केवल पीसा जाता था, और इसलिए ये व्यंजन धातु से बने होते थे। सोने और चांदी की वस्तुओं को सबसे अच्छा माना जाता था। कुछ समय के लिए चीनी मिट्टी के टीपोट भी दिखाई दिए। इसे उबलते पानी से चाय बनाने की प्रथा द्वारा सुगम बनाया गया था।
लेकिन यह मत सोचो कि रूस में विचाराधीन व्यंजन का वह नाम था जो अब हम सुनते हैं। प्राचीन काल में चायदानी को क्या कहा जाता था? एक सरल और मजेदार शब्द "पोत"। ऐशे हीइस आवश्यक विशेषता के पीछे दिलचस्प कहानी।
