स्कूल में भी वनस्पति विज्ञान (कक्षा 6) के पाठ्यक्रम में, बीज की संरचना काफी सरल और यादगार विषय थी। वास्तव में, पौधे का यह जनन अंग एक लंबी विकास प्रक्रिया के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुआ और इसकी एक जटिल और अनूठी संरचना है। हमारे लेख में, हम इसके संरचनात्मक भागों की विशेषताओं, एक द्विबीजपत्री बीज की संरचना पर विचार करेंगे, और पौधों के बीजों की जैविक भूमिका भी निर्धारित करेंगे।
विकास की प्रक्रिया में बीज का दिखना
पौधे हमेशा बीज नहीं बना पाते थे। यह ज्ञात है कि जीवन पानी में उत्पन्न हुआ, और शैवाल पहले पौधे थे। उनके पास एक आदिम संरचना थी और वानस्पतिक रूप से - थैलस के कुछ हिस्सों द्वारा और विशेष मोबाइल कोशिकाओं - ज़ोस्पोरेस की मदद से पुन: पेश की जाती थी। राइनोफाइट्स जमीन पर उतरने वाले पहले व्यक्ति थे। वे, अपने भविष्य के उत्तराधिकारियों की तरह - उच्च बीजाणु पौधे, बीजाणुओं की मदद से प्रजनन करते हैं। लेकिन इन विशेष कोशिकाओं के विकास के लिए पानी आवश्यक था। इसलिए, जब पर्यावरण की स्थिति बदली, तो उनकी संख्या में भी कमी आई।
अगला विकासवादी कदम था बीज का प्रकट होना। यह कई प्रजातियों के अनुकूलन और प्रसार के लिए एक बड़ा कदम थापौधे। बीज की बाहरी और आंतरिक संरचना पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति से घिरे भ्रूण की विश्वसनीय सुरक्षा को निर्धारित करती है। इसका मतलब है कि वे ग्रह की वनस्पतियों की व्यवहार्यता और प्रजातियों की विविधता को बढ़ाते हैं।
बीज बनने की प्रक्रिया
आइए इस प्रक्रिया पर पौधों के एक समूह के उदाहरण पर विचार करें, जो आधुनिक दुनिया में प्रमुख है। ये एंजियोस्पर्म विभाग के प्रतिनिधि हैं। ये सभी एक फूल बनाते हैं - सबसे महत्वपूर्ण जनन अंग। इसके स्त्रीकेसर में अंडा होता है, और पुंकेसर के परागकोषों में शुक्राणु होते हैं। परागण प्रक्रिया के बाद, अर्थात्। पुंकेसर के परागकोष से स्त्रीकेसर के कलंक तक पराग का स्थानांतरण, शुक्राणु जनन नली के साथ पुंकेसर अंडाशय में चले जाते हैं, जहाँ युग्मक संलयन की प्रक्रिया होती है - निषेचन। नतीजतन, एक भ्रूण बनता है। जब दूसरा शुक्राणु केंद्रीय रोगाणु कोशिका के साथ मिल जाता है, तो एक आरक्षित पोषक तत्व बनता है। इसे एंडोस्पर्म भी कहा जाता है। बीज की संरचना एक मजबूत बाहरी आवरण द्वारा पूरी की जाती है। ऐसी संरचना भविष्य के पौधे के जीव के विकास का आधार है।
बीज की बाहरी संरचना
जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि बीज का बाहरी भाग छिलके से ढका होता है। यह अंदर के भ्रूण को यांत्रिक क्षति, तापमान परिवर्तन और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रवेश से बचाने के लिए पर्याप्त घना है। लेकिन बीजों का रंग व्यापक रूप से भिन्न होता है: काले से चमकीले लाल तक। बीज की इस संरचना की व्याख्या करना आसान है। कुछ पौधों में, रंग छलावरण का काम करता है। उदाहरण के लिए, ताकि पक्षी उन्हें रोपण के बाद मिट्टी में न देख सकें। दूसरी ओर, अन्य पौधे,विभिन्न जानवरों द्वारा बीज फैलाव के लिए अनुकूलित। अपचित भोजन अवशेषों के साथ, वे उन्हें मूल पौधे के निवास स्थान से बहुत दूर उत्सर्जित करते हैं।
बीज की आंतरिक संरचना
किसी भी बीज का मुख्य भाग रोगाणु होता है। यह भविष्य का जीव है। इसलिए, इसमें एक वयस्क पौधे के समान भाग होते हैं। ये हैं जर्मिनल रूट, डंठल, पत्ती और कली। विभिन्न पौधों के बीज की संरचना काफी भिन्न हो सकती है। उनमें से अधिकांश में, भ्रूणपोष में आरक्षित पोषक तत्व जमा हो जाते हैं। यह एक खोल है जो भ्रूण को चारों ओर से घेरता है, व्यक्तिगत विकास की पूरी अवधि में इसकी रक्षा और पोषण करता है। लेकिन ऐसे मामले भी होते हैं, जब बीज की परिपक्वता और अंकुरण की प्रक्रिया के दौरान, यह भ्रूणपोष के पदार्थों को पूरी तरह से खा लेता है। फिर वे मुख्य रूप से भ्रूण के मांसल भागों में जमा हो जाते हैं। उन्हें बीजपत्र कहा जाता है। ऐसी संरचना विशिष्ट है, उदाहरण के लिए, कद्दू या सेम के लिए। लेकिन चरवाहे के बटुए में, पदार्थों की आपूर्ति भ्रूण की जड़ के ऊतक में केंद्रित होती है। पौधों के विभिन्न व्यवस्थित समूहों के बीज भी भिन्न होते हैं।
जिमनोस्पर्म के बीज की विशेषताएं
जीवों के इस समूह के बीज की बाहरी और आंतरिक संरचना इस तथ्य की विशेषता है कि भ्रूण के गठन और विकास की प्रक्रिया बीज कोट की सतह पर होती है। मुख्य भागों के अलावा, जिम्नोस्पर्म के बीजों में एक बर्तनों के झिल्लीदार बहिर्गमन होते हैं। यह हवा की मदद से इन पौधों के बीजों को फैलाने में मदद करता है।
अधिकजिम्नोस्पर्म बीजों की एक विशेषता उनके बनने की अवधि है। उन्हें व्यवहार्य बनने में चार महीने से तीन साल तक का समय लगना चाहिए। बीज के परिपक्व होने की प्रक्रिया शंकुओं में होती है। यह बिल्कुल भी फल नहीं है। वे भागने के विशेष संशोधन हैं। कुछ शंकुधारी बीजों को दशकों तक शंकु में संग्रहित किया जा सकता है। इस समय वे अपनी व्यवहार्यता बनाए रखते हैं। बीज को जमीन में गिरने के लिए, शंकु के तराजू अपने आप खुल जाते हैं। उन्हें हवा द्वारा उठा लिया जाता है, कभी-कभी उन्हें काफी दूरी तक ले जाया जाता है। यदि शंकु नरम होते हैं, बाहरी रूप से नट के समान होते हैं, तो वे खुद को नहीं खोलते हैं, लेकिन पक्षियों की मदद से। खासतौर पर बीज, तरह-तरह की जयों पर दावत देना पसंद करते हैं। यह जिम्नोस्पर्म विभाग के प्रतिनिधियों के पुनर्वास में भी योगदान देता है।
इस व्यवस्थित इकाई का नाम ही इंगित करता है कि भविष्य के पौधे का भ्रूण खराब रूप से सुरक्षित है। वास्तव में, भ्रूणपोष की उपस्थिति केवल बीज के विकास की गारंटी देती है। लेकिन कई पौधों के शंकु प्रतिकूल विकासात्मक परिस्थितियों में खुलते हैं। एक बार मिट्टी की सतह पर, बीज कम तापमान और नमी की कमी के संपर्क में आते हैं, इसलिए वे सभी अंकुरित नहीं होते हैं और एक नए पौधे को जन्म देते हैं।
फूलों के पौधे के बीज की विशेषताएं
जिमनोस्पर्म की तुलना में, फूल विभाग के प्रतिनिधियों के पास कई महत्वपूर्ण फायदे हैं। इनके बीजों का निर्माण फूलों के अंडाशय में होता है। यह स्त्रीकेसर का सबसे विस्तारित भाग है और फल को जन्म देता है। नतीजतन, बीज उनके अंदर विकसित होते हैं। वे पेरिकारप की तीन परतों से घिरे होते हैं, जो उनके गुणों में भिन्न होते हैं औरकार्य। प्लम ड्रूप के उदाहरण का उपयोग करके उनकी संरचना पर विचार करें। बाहरी चमड़े की परत अखंडता सुनिश्चित करते हुए यांत्रिक क्षति से बचाती है। मध्यम रसदार और मांसल है। यह भ्रूण को आवश्यक नमी प्रदान करता है और पोषण देता है। आंतरिक ossified परत एक अतिरिक्त सुरक्षा है। नतीजतन, प्रतिकूल परिस्थितियों में भी, बीजों में विकास और अंकुरण के लिए सभी आवश्यक शर्तें होती हैं।
मोनोकॉट बीज
एकबीजपत्री बीज की संरचना का निर्धारण करना बहुत आसान है। उनके भ्रूण में केवल एक बीजपत्र होता है। इन भागों को रोगाणु परत भी कहा जाता है। अनाज, प्याज और लिली परिवारों के सभी पौधे एकबीजपत्री हैं। यदि आप मकई या गेहूं के बीज अंकुरित करते हैं, तो जल्द ही मिट्टी की सतह पर प्रत्येक दाने से एक पत्रक बनेगा। यह बीजगणित है। क्या आपने चावल के एक दाने को कई टुकड़ों में बांटने की कोशिश की है? स्वाभाविक रूप से, यह असंभव है। इसका कारण यह है कि इसका भ्रूण एक बीजपत्र द्वारा बनता है।
डाईकोट बीज
रोसेसी, सोलानेसी, एस्टेरेसिया, फलियां, गोभी और कई अन्य परिवारों के बीज संरचना में कुछ अलग हैं। नाम के आधार पर भी यह अनुमान लगाना आसान है कि उनके भ्रूण में दो बीजपत्र होते हैं। यह मुख्य व्यवस्थित विशेषता है। द्विबीजपत्री पौधों के बीजों की संरचना को नग्न आंखों से देखना आसान है। उदाहरण के लिए, सूरजमुखी के बीज को आसानी से दो बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। यह इसके भ्रूण का बीजपत्र है। द्विबीजपत्री बीज की संरचना को युवा पौध से भी देखा जा सकता है।आम बीन्स के बीजों को घर पर ही अंकुरित करने का प्रयास करें। और आप देखेंगे कि दो कार्पेल जमीन के ऊपर दिखाई देते हैं।
बीज के अंकुरण के लिए शर्तें
डाइकोटाइलडोनस पौधों के बीजों की संरचना, साथ ही इस वन्यजीव साम्राज्य की अन्य व्यवस्थित इकाइयों के प्रतिनिधि, भ्रूण के विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थों की उपस्थिति निर्धारित करते हैं। लेकिन अंकुरण के लिए अन्य शर्तें आवश्यक हैं। प्रत्येक पौधे के लिए, वे पूरी तरह से अलग हैं। सबसे पहले, यह एक निश्चित हवा का तापमान है। गर्मी से प्यार करने वाले पौधों के लिए, यह +10 डिग्री सेल्सियस है। लेकिन सर्दियों का गेहूं + 1 पर पहले से ही विकसित होना शुरू हो जाता है। पानी की भी जरूरत होती है। इसके लिए धन्यवाद, अनाज सूज जाता है, जो श्वसन और चयापचय की प्रक्रियाओं को तेज करता है। पोषक तत्वों को एक ऐसे रूप में परिवर्तित किया जाता है जिसमें उन्हें भ्रूण द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। हवा की उपस्थिति और पर्याप्त धूप बीज के अंकुरण और पूरे पौधे के विकास के लिए दो और शर्तें हैं, क्योंकि उनके बिना प्रकाश संश्लेषण असंभव है।
बीज और फल
प्रत्येक फल में बीज होते हैं। उच्च पौधों के बीजों की संरचना लगभग समान होती है। लेकिन फल अधिक विविध हैं। सूखे और रसदार फल आवंटित करें। वे बीज के चारों ओर स्थित परतों की संरचना में भिन्न होते हैं। रसीले में, पेरिकारप की परतों में से एक अनिवार्य रूप से मांसल होती है। बेर, आड़ू, सेब, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी… ये व्यंजन सभी को पसंद आते हैं क्योंकि ये रसदार और मीठे होते हैं। सूखे मेवों में, पेरिकारप चमड़े का या अस्थिभंग होता है। इसकी परतें आमतौर पर एक में मिलती हैं,मज़बूती से अंदर के बीज की रक्षा करना। खसखस का डिब्बा, सरसों की फली, गेहूँ का एक दाना ऐसी ही संरचना है।
बीज की जैविक भूमिका
ग्रह पर अधिकांश पौधे प्रजनन के लिए बीज का उपयोग करते हैं। आधुनिक पौधों के बीजों की संरचना एक लंबे विकास का परिणाम है। इन जनन अंगों में भ्रूण और पदार्थों की आपूर्ति होती है जो प्रतिकूल परिस्थितियों में भी इसकी वृद्धि और विकास सुनिश्चित करती है। बीजों में फैलाव के लिए अनुकूलन होते हैं, जिससे उनके जीवित रहने और बसने की संभावना बढ़ जाती है।
तो बीज निषेचन प्रक्रिया का परिणाम है। यह एक संरचना है जिसमें एक भ्रूण, आरक्षित पदार्थ और एक सुरक्षात्मक छिलका होता है। इसके सभी तत्व कुछ कार्य करते हैं, जिसकी बदौलत बीज पौधों के समूह ने ग्रह पर एक प्रमुख स्थान ले लिया है।
