बीज से ही कई पौधों का जीवन शुरू होता है। लघु कैमोमाइल या फैला हुआ मेपल, सुगंधित सूरजमुखी या रसदार तरबूज - ये सभी एक छोटे से बीज से उगाए गए हैं।
बीज क्या है
बीज जनन अंग है। यौन प्रजनन के कार्य के अलावा, यह पौधों के बंदोबस्त का एक महत्वपूर्ण कार्य करता है। हवा या जानवरों की मदद से फैलते हुए, यह पौधों के बीज हैं जो नए क्षेत्रों को अंकुरित और विकसित करते हैं। यह क्षमता पौधे के बीज की संरचना निर्धारित करती है।
बीज की बाहरी संरचना
निषेचन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, बीज बनते हैं, जिनकी संरचना प्रदर्शन किए गए कार्यों को निर्धारित करती है।
विभिन्न पौधों के बीज का आकार काफी भिन्न होता है: मिलीमीटर खसखस से सेशेलोइस हथेली में आधा मीटर तक।
बीज का आकार भी विविध होता है, लेकिन अधिक बार यह गोल होता है। आमतौर पर, बीन के बीज, जिनकी संरचना विशिष्ट होती है, इस जनन अंग के अध्ययन के उदाहरण के रूप में काम करते हैं।
बीज आवरण बीजांड के पूर्णांक से बनता है। यह नमी की कमी और खतरनाक पर्यावरणीय कारकों से बीज की विश्वसनीय सुरक्षा है।
सुरक्षात्मक कवर रंगे जा सकते हैंअलग - अलग रंग। बीज के अवतल पक्ष को देखते हुए, अवसाद को नोटिस करना आसान है, जो कि बीज के डंठल से एक निशान है। फल बनने से पहले, उसने बीज को पेरिकारप से जोड़ा।
बीज की आंतरिक संरचना
हर बीज का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अंग है रोगाणु। यह भविष्य के पत्तेदार पौधे का अग्रदूत है, इसलिए इसमें इसके लघु भाग होते हैं। वे जर्मिनल रूट, कली और डंठल हैं। भ्रूण का पोषक तत्व बीजपत्रों में होता है। प्रकृति में बीजों की संरचना के लिए एक और योजना भी है, जब भ्रूण भ्रूणपोष के अंदर होता है। यह पोषक तत्वों की आपूर्ति है।
परिपक्व बीज लंबे समय तक निष्क्रिय रह सकते हैं, जो उन्हें बीजाणुओं पर लाभ देता है जो पकने के तुरंत बाद अंकुरित होते हैं और विकास के लिए आवश्यक शर्तें न होने पर मर जाते हैं।
प्रकृति में, बीज सहित सभी अंग काफी विविध हैं। संरचना उनके वर्गीकरण को निर्धारित करती है। वे बीज जिनमें भ्रूणपोष में पोषक तत्व होते हैं, प्रोटीनयुक्त कहलाते हैं। एक अन्य प्रकार के बीज को प्रोटीन रहित कहते हैं।
बीज संरचना
अध्ययनों से पता चला है कि सभी बीज कार्बनिक पदार्थों से बने होते हैं, जिनमें से अधिकांश वनस्पति प्रोटीन या ग्लूटेन होता है। इस पदार्थ का अधिकांश भाग अनाज के पौधों में पाया जाता है, जिनसे मैं आटा बनाता हूँ और रोटी सेंकता हूँ।
बीज में वसा और कार्बोहाइड्रेट स्टार्च भी होता है। इन पदार्थों का प्रतिशत पौधे के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। तो, सूरजमुखी के बीज समृद्ध हैंतेल, गेहूं के दाने - स्टार्च।
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा बीजों में अकार्बनिक पदार्थ भी होते हैं। यह है, सबसे पहले, भविष्य के पौधे के विकास के लिए आवश्यक पानी, और खनिज लवण।
मात्रा की परवाह किए बिना, बीज के विकास और वृद्धि के लिए प्रत्येक पदार्थ का अपना महत्व है और अपूरणीय है।
एकबीजपत्री और द्विबीजपत्री के बीज
बीज की उपस्थिति केवल पौधों के एक निश्चित व्यवस्थित समूह - बीज पौधों के लिए विशेषता है। बदले में, उन्हें दो समूहों में जोड़ा जाता है: जिम्नोस्पर्म और एंजियोस्पर्म। कोनिफर्स के जिम्नोस्पर्म के बीज बिना कोटिंग के शंकु के तराजू पर स्थित होते हैं। इसलिए उनका ऐसा नाम है। फरवरी में, बीज नंगे बर्फ पर गिरते हैं, जिसकी संरचना भ्रूण को प्रतिकूल परिस्थितियों से अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान नहीं करती है।
एंजियोस्पर्म के बीजों के अंकुरित होने की संभावना अधिक होती है। इस समूह के प्रतिनिधि अपने बीजों की रक्षा करने वाले फलों की उपस्थिति के कारण एक प्रमुख स्थान रखते हैं। प्रत्येक फल की संरचना भ्रूण के ठंड और पोषण से विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करती है।
यह निर्धारित करना आसान है कि कोई पौधा एक निश्चित समूह का है या नहीं। एकबीजपत्री बीज की संरचना पर विचार करने के बाद, उदाहरण के लिए, गेहूं का एक दाना, कोई भी आश्वस्त हो सकता है कि केवल एक बीजपत्र है। ऐसे बीज का अंकुर एक रोगाणु परत बनाता है।
बीन के बीजों को काफी अलग तरीके से व्यवस्थित किया जाता है। उनकी संरचना द्विबीजपत्री पौधों के बीजों के लिए विशिष्ट है: बीज भ्रूण में दो बीजपत्र और दोकीटाणुओं की परतें। भ्रूण की संरचना के अलावा, अन्य लक्षण भी हैं जो पौधों के समूह को निर्धारित करते हैं। यह जड़ प्रणाली का प्रकार है, कैम्बियम की उपस्थिति, पत्तियों की संरचना और स्थान, पत्तियों का आकार। लेकिन बीज की संरचना परिभाषित करने वाली विशेषता है।
बीज अंकुरण
निश्चित रूप से, हर घर में बहुत सारे बीज होते हैं। बीन्स, मटर, दाल, सूरजमुखी के बीज और यहां तक कि गेहूं भी रसोई में अक्सर मेहमान होते हैं। लेकिन वे अंकुर क्यों नहीं बनाते? उत्तर सरल है: उनके अंकुरण के लिए कुछ शर्तें आवश्यक हैं। इनमें सबसे महत्वपूर्ण है पानी। जब यह प्रवेश करता है, तो बीज सूज जाता है और मात्रा में कई गुना बढ़ जाता है, और भ्रूण के भ्रूणपोष के पोषक तत्व घुल जाते हैं। इस अवस्था में, वे जीवित भ्रूण की कोशिकाओं के लिए उपलब्ध हो जाते हैं।
अंकुरण के लिए महत्वपूर्ण शर्तें भी ऑक्सीजन, धूप, इष्टतम हवा के तापमान तक पहुंच हैं। आमतौर पर यह 0 डिग्री से ऊपर होता है। लेकिन सर्दियों के अनाज के बीजों को विशेष रूप से ठंड से उपचारित किया जाता है, और उनके बीजों के विकास के लिए नकारात्मक तापमान एक आवश्यक शर्त है।
प्रकृति और मानव जीवन में बीजों की भूमिका
बीजों का खुद पौधों के लिए और जानवरों और इंसानों दोनों के लिए बहुत महत्व है। पौधों के लिए, वे पृथ्वी की सतह पर प्रजनन और बसने के साधन हैं। स्टार्च, वसा और प्रोटीन की आपूर्ति के साथ, बीज जानवरों और पक्षियों के लिए एक उत्कृष्ट पौष्टिक भोजन के रूप में काम करते हैं। मनुष्यों के लिए, वे एक खाद्य उत्पाद भी हैं। अनाज के बीज से बनी रोटी के बिना या बीजों से वनस्पति तेल के बिना लोगों के जीवन की कल्पना करना असंभव है।सूरजमुखी और मक्का। और भविष्य की फसल की सफलता काफी हद तक बीज की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
बीज पौधे सबसे अधिक विकसित, जटिल संरचना, जीवन प्रक्रियाओं में हैं, और पौधे की दुनिया में एक प्रमुख स्थान रखते हैं। उन्होंने इस तरह के विकास को महत्वपूर्ण जनन अंगों - बीजों की उपस्थिति के कारण हासिल किया।
