अगर हम नमक के बारे में दिलचस्प तथ्यों के बारे में बात करते हैं, तो उनमें से बहुत सारे हैं, क्योंकि यह उत्पाद लोगों के जीवन में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। यह सभी खनिजों में से एक है जिसका शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है। यह सबसे प्राचीन मसाला है। शब्द का नाम सूर्य के साथ जुड़ा हुआ है। रसायन विज्ञान और अन्य क्षेत्रों में नमक के बारे में रोचक तथ्य लेख में चर्चा की जाएगी।
सोडियम क्लोराइड
दुकानों में बिकने वाले नमक में इस पदार्थ का 97% हिस्सा होता है। बाकी अशुद्धियाँ हैं, अक्सर आयोडीन, फ्लोरीन, कार्बोनिक एसिड के साथ यौगिक। यहाँ रसायन विज्ञान में लवण के बारे में कुछ रोचक तथ्य दिए गए हैं:
- कैंटीन के विपरीत, समुद्र में अन्य ट्रेस तत्व भी होते हैं। हम बात कर रहे हैं सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, क्लोरीन, बोरॉन, जिंक, मैंगनीज, सेलेनियम, जिंक, कॉपर, सिलिकॉन की।
- मृत सागर में, नमक की संरचना की अपनी विशेषताएं हैं। इसमें 50% मैग्नीशियम क्लोराइड, 15% कैल्शियम क्लोराइड, 30% सोडियम क्लोराइड, 5% पोटेशियम क्लोराइड होता है। नमक एकाग्रता300% के करीब। इस जलाशय में सल्फ्यूरिक एसिड के कुछ लवण और अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में हाइड्रोब्रोमिक एसिड होते हैं। इसलिए यह स्थान एक अद्वितीय प्राकृतिक चिकित्सालय है।
- समुद्र से प्राप्त इस पदार्थ का स्वाद और रंग दोनों ही पूरी तरह से स्थान पर निर्भर है। सबसे मूल्यवान ग्रे समुद्र है। यह रंग इसमें समुद्री मिट्टी की सामग्री के साथ-साथ ड्यूनलेला, एक सूक्ष्म उपचार शैवाल की सामग्री का प्रत्यक्ष परिणाम है।
- 1879 में सेंट पीटर्सबर्ग में, दो इंजीनियरों, ग्लूखोव और वाशुक को टेबल सॉल्ट के तकनीकी इलेक्ट्रोलिसिस से संबंधित पेटेंट प्राप्त हुआ। बाद में, इस आधार पर, एक सुविधाजनक तरीका बनाया गया जिससे औद्योगिक पैमाने पर कास्टिक सोडा का उत्पादन संभव हो गया। सामान्य नमक का एक अन्य घटक जो इलेक्ट्रोलिसिस के दौरान आसानी से निकल जाता है, वह है क्लोरीन, जिसका औद्योगिक उपयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
बच्चों के लिए नमक के बारे में विशेष रूप से रोचक तथ्य ऐतिहासिक होंगे, जिनकी चर्चा नीचे की गई है
प्राचीन काल से
नमक के बारे में ऐतिहासिक रोचक तथ्य निम्नलिखित हैं:
- प्राचीन मिस्र में मांस, मछली, बत्तख, बटेर और अन्य छोटे पक्षियों को नमकीन बनाने की कला बहुत आम थी। इसके लिए विशेष अचार का आयोजन किया गया।
- प्राचीन रोम में, नमक भलाई और स्वास्थ्य का प्रतीक था। उनकी पहचान देवी सैलस थी, जिनके लिए बलिदान किए गए थे। यह पदार्थ मेहमानों को मित्रता की निशानी के रूप में पेश किया गया था।
- ईसाई श्वेत पदार्थ को शाश्वत जीवन और पवित्रता के प्रतीक के रूप में मानते हैं। प्रेरितों को संबोधित करते हुए, यीशु ने उन्हें पृथ्वी का नमक कहा।
आइए पुराने दिनों में विचाराधीन उत्पाद के उपयोग के बारे में बात करना जारी रखें।
अन्य ऐतिहासिक जानकारी
आप उदाहरण के लिए, निम्नलिखित दे सकते हैं:
- रूढ़िवादी पुजारियों ने लंबे समय तक बच्चों को बपतिस्मा देते समय फ़ॉन्ट में एक चुटकी नमक डालने की परंपरा का पालन किया।
- चीन में 4 हजार साल पहले उन्होंने इस उत्पाद पर टैक्स लगाया था, जिससे शासक समृद्ध हुए थे।
- मध्य युग में नमक सबसे महंगे उत्पादों में से एक था, इसे सफेद सोना कहा जाता था। दावतों में, वह केवल कुलीन मेहमानों की मेज पर मौजूद थी और सबसे सम्मानजनक स्थान पर काबिज थी। जिन लोगों को यह नहीं मिला, वे "नमकीन गालियां नहीं" बने रहे।
अगला, यहाँ बाद के समय के नमक के बारे में कुछ रोचक तथ्य दिए गए हैं।
अच्छी मार्केटिंग चाल
आखिरी से पहले सदी की शुरुआत में नमक की कीमत बीफ से चार गुना ज्यादा थी। कई राज्यों में, यह कुल व्यापार कारोबार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था।
लंदन की एक कंपनी हेलन मोन ने एक बहुत ही मूल उत्पाद लॉन्च किया है जिसे वे वाष्पीकरण द्वारा मानव आँसू से बने नमक के रूप में विज्ञापित करते हैं।
मूल उत्पादों की श्रृंखला में पांच प्रकार होते हैं, और उनमें से प्रत्येक को कथित तौर पर एक विशेष भावना या स्थिति के कारण आँसू से बनाया गया था। हम आँसुओं से नमक की बात कर रहे हैं - हँसी, क्रोध, उदासी, प्याज, बहती नाक से। प्रत्येक का अपना स्वाद होता है।
उदाहरण के लिए, उदासी से संबंधित उत्पाद में लैवेंडर की तरह महक आती है। वास्तव में, जार में, साधारण समुद्री नमक। अभी भी अपरंपरागतमार्केटिंग का कदम बहुत सफल रहा और इसने खरीदारों का बहुत ध्यान आकर्षित किया।
बोलीविया में नमक का फ्लैट
सबसे बड़े नमक फ्लैटों में से एक बोलीविया में स्थित है। यह एक सूखी हुई उयूनी झील है, जो 10 हजार वर्ग मीटर से अधिक में फैली हुई है। किमी और हजारों पर्यटकों को आकर्षित। उनके लिए यहां होटल बनाए गए, जिनमें न केवल दीवारें, बल्कि छत और फर्नीचर भी नमक के ब्लॉक से बने हैं। दिलचस्प बात यह है कि इन संरचनाओं के विनाश को रोकने के लिए, दीवारों को चाटना सख्त मना है।
और नमक दलदल का एक और, बहुत ही असामान्य उपयोग है। कुछ निश्चित अवधियों में, उयूनी की सतह पानी की एक पतली परत से ढकी होती है, जो इसे एक विशाल पैमाने के दर्पण में बदल देती है। इस संपत्ति का उपयोग कृत्रिम पृथ्वी उपग्रहों पर स्थित ऑप्टिकल उपकरण को समायोजित करने के लिए किया जाता है।
रूस में नमक के बारे में रोचक तथ्य
रूस में रियासत के लड़ाकों को उनकी सेवा के लिए "सफेद सोना" का भुगतान किया गया था, जैसा कि इपटिव क्रॉनिकल में उल्लेख किया गया है। और 17वीं सदी में। ज़ारिस्ट रूस में, यह बंदूकधारियों, धनुर्धारियों और अन्य सेवा के लोगों के वेतन का हिस्सा था।
17वीं सदी के मध्य में सबसे बड़े शहरी विद्रोहों में से एक। राजधानी में नमक दंगा है। यह निचले और मध्यम दोनों स्तरों - नगरवासी, कारीगरों, आंगनों, धनुर्धारियों की भागीदारी के साथ एक सामूहिक प्रदर्शन था। नमक की ऊंची कीमत के कारण 1648 में दंगा हुआ था।
रूस में इस उत्पाद पर कर 1818 से 1881 तक लगाया जाता था। इसे समाप्त करने के बाद कुछ ही वर्षों में इसकी कीमतों में तीन गुना गिरावट आई, जबकि इसकेखपत कई गुना बढ़ गई है।
19वीं सी तक। यह मछुआरों के लिए "वाटरमैन का इलाज" करने के लिए प्रथागत था। ताकि वह जाल न फाड़े, नदी में मछलियों की रक्षा करे, अच्छी पकड़ में योगदान करे, डूबने से बचाए, उसे शांत करना पड़ा। एक इलाज के रूप में, उन्हें एक घोड़े के सिर के साथ प्रस्तुत किया गया था, जिसे पहले नमक और शहद से रगड़ा गया था। उसे नदी के बीच ले जाया गया और पानी में फेंक दिया गया।
आगे, नमक के बारे में कुछ रोचक तथ्य और इसका उपयोग कैसे करें
"सफेद सोने" का उपयोग
इस उत्पाद का केवल 6% वैश्विक स्तर पर भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, 17% शीतकालीन फ़र्श के लिए, शेष 77% उद्योग में उपयोग किया जाता है। ये इसके उद्योग हैं जैसे भोजन, रसायन, चमड़ा, पेंट और वार्निश, लकड़ी-रसायन, प्रशीतन, धातुकर्म, परिवहन।
उपकरणों और फैक्ट्रियों में बड़ी मात्रा में सामान्य नमक का उपयोग पानी को नरम करने के लिए किया जाता है ताकि उपकरण और बॉयलर की दीवारों पर बड़े पैमाने पर निर्माण को रोका जा सके।
पहले से ही 8वीं सदी से। हॉलैंड में, हेरिंग को पकड़ना और नमकीन बनाना देश की मुख्य आर्थिक शाखा थी। किंवदंती के अनुसार, इस मछली को धूम्रपान करने और नमकीन बनाने की विधि का आविष्कार बुलिक्ट में मछुआरे बेकेलम ने किया था। हॉलैंड में राज्य के हितैषी के रूप में उनके लिए एक स्मारक बनाया गया था।
चीन में बिक्री के लिए अंडे को नमक करने का रिवाज है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक संतृप्त खारा समाधान में उतारा जाता है। पहले तो वे सतह पर होते हैं, और फिर, संतृप्त होकर, वे भारी हो जाते हैं और नीचे तक डूब जाते हैं। फिर उन्हें नमकीन पानी से बाहर निकाला जाता है और पोंछने के बाद बक्सों में रखा जाता है। इस प्रकार, वे लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं और,हालांकि वे सख्त हो जाते हैं, वे एक अच्छा स्वाद प्राप्त करते हैं।
नमक के बारे में अधिक रोचक तथ्य
आप निम्नलिखित दे सकते हैं:
- यह 4 हजार साल से समुद्र के पानी से प्राप्त किया गया है।
- वैश्विक स्तर पर, एक वर्ष में 6 मिलियन टन से अधिक का खनन किया जाता है।
- प्राचीन कालक्रम के अनुसार रानी क्लियोपेट्रा ने समुद्री नमक से स्नान किया।
- पुराने दिनों में समुद्री नमक के साथ कॉन्यैक का नुस्खा था, इसे "समुद्र" कहा जाता था। इसका उपयोग बाह्य और आंतरिक रोगों की औषधि के रूप में किया जाता था।
- कई देशों में नमक संग्रहालय हैं, उदाहरण के लिए, जर्मनी, फ्रांस, बुल्गारिया, इटली, पोलैंड में। हमारे देश में भी हैं।
- इस अपरिहार्य उत्पाद के स्मारक भी हैं।
- प्राचीन काल से नमक की सहायता से अटकल की विभिन्न विधियों को अलोमेंसी कहा जाता है। प्राचीन ग्रीक में άλας - "नमक", Μαντεία - "भविष्यवाणी"। 20वीं तक सी. वे रूसी क्रिसमस अटकल में इस्तेमाल किए गए थे।
