चाय का इतिहास हमारे जमाने से पहले शुरू हो गया था। प्राचीन काल में, लोगों ने पत्तियों से विशेष ऊर्जा के साथ एक उत्कृष्ट पेय तैयार करना सीखा। चाय की झाड़ियाँ अपेक्षाकृत सरल और कठोर पौधे हैं, जो खराब मिट्टी पर उगने में सक्षम हैं और विशेष देखभाल और रखरखाव के बिना महत्वपूर्ण तापमान परिवर्तन का सामना कर सकते हैं।
चाय का इतिहास किंवदंतियों, रहस्यों और विवादास्पद तथ्यों से भरा है। चीन को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, जहां यह पहले से ही पांचवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में उगाया गया था। यहां इसे पहले मारक के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा और फिर यह पेय अभिजात वर्ग के बीच फैशनेबल हो गया। इसलिए उनका कहना है कि चीनी चाय का इतिहास सबसे लंबा है। हालाँकि, यह तथ्य कि पहले चाय के पौधे यहाँ ज्ञात थे, एक विश्वसनीय तथ्य नहीं है।
अपेक्षाकृत हाल के अध्ययनों से पता चला है कि भारत में, दक्षिणी हिमालय और तिब्बत में, उस समय चाय के पौधों के बागान भी जाने जाते थे। इसलिए, चाय की ऐतिहासिक मातृभूमि का प्रश्न आज भी खुला है। हालांकि, इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह पूर्व एशियाई से हैक्षेत्र, उन्होंने यूरोपीय, रूसी और अमेरिकी संस्कृति में अपनी यात्रा शुरू की।
यूरोप में चाय का इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू हुआ, जब पुर्तगालियों और डचों ने चीन के लिए एक समुद्री मार्ग खोला, जहां वे एक विदेशी पेय से परिचित हुए, जिसे पहले केवल शाही मेज पर परोसा जाता था। समय के साथ, पेय अधिक सुलभ हो गया और हर जगह इस्तेमाल किया जाने लगा। ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा चाय ग्रेट ब्रिटेन में लाई गई और तुरंत शाही दरबार और कुलीन वर्ग के बीच लोकप्रिय हो गई। यहां के पेय की लोकप्रियता को इस तथ्य से भी मदद मिली कि भारत, जो उस समय एक ब्रिटिश उपनिवेश था, इसके उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल था। 18वीं शताब्दी में, चाय अटलांटिक के पार न्यू एम्स्टर्डम पहुँची।
रूस में चाय का इतिहास 1638 में शुरू होता है, जब रूसी राजदूत वासिली स्टार्कोव को ज़ार मिखाइल फेडोरोविच के लिए फ्रांसीसी से उपहार के रूप में चाय की पत्तियां दी गईं। सबसे पहले, चाय को विशेष रूप से एक औषधीय पेय माना जाता था। चीन से रूस को चाय की पहली डिलीवरी का अनुबंध 1769 में हस्ताक्षरित किया गया था। पेय भूमि द्वारा वितरित किया गया था, यहां तक \u200b\u200bकि दुर्लभ किस्मों का भी आयात किया गया था, जिन्हें फ़र्स के लिए आदान-प्रदान किया गया था। ब्लैक टी सबसे लोकप्रिय हो गई, क्योंकि इसकी कीमत ग्रीन टी से काफी कम थी। 19वीं शताब्दी में, रेलवे के आगमन के साथ, पेय देश के सभी क्षेत्रों में जाना जाने लगा
यह ज्ञात है कि लगभग पाँचवीं शताब्दी तक, चाय का उपयोग स्वास्थ्य पेय के रूप में किया जाता था और दवा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। धीरे-धीरे, सभाओं में चाय पीना एक विशेष कार्यक्रम में बदलने लगा।
चीनी समारोह की परंपरा शुरूपूरी दुनिया में फैल गया। चाय के इतिहास ने एक नया अर्थ प्राप्त कर लिया है: पेय को एक औषधि माना जाना बंद हो गया है, जो एक उत्तम आनंद में बदल गया है।
चाय के पौधे के बीज एक बौद्ध भिक्षु जापान लाए थे। सम्राट ने स्वयं इस देश में चाय के प्रसार में योगदान दिया, इसलिए पेय जल्दी ही जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय हो गया। चाय पीना एक वास्तविक कला बन गया है, यह वर्षों से सिखाया जाता रहा है। "चाय घरों" के लिए वास्तुकला का एक नया रूप भी विकसित किया गया है।
