एककोशिकीय जीव मनुष्य को आवर्धक उपकरणों के आगमन के साथ ही ज्ञात हो गए। हालाँकि, आज वे जैव रसायन, आणविक जीव विज्ञान और आनुवंशिकी के कई मुद्दों पर सैद्धांतिक सामग्री के संचय के लिए मूल्यवान आनुवंशिक अनुसंधान का आधार हैं। विभिन्न एककोशिकीय जीव हैं। मशरूम उनमें से एक है। बिल्कुल नहीं, लेकिन काफी महत्वपूर्ण हिस्सा। इस लेख में, हम विचार करेंगे कि कौन से प्रतिनिधि सबसे सरल कवक की श्रेणी में शामिल हैं और उनके पास कौन से गुण और विशेषताएं हैं।
मशरूम एककोशिकीय और बहुकोशिकीय: सामान्य विशेषताएं
वन्यजीवों के सभी पांच राज्यों में मशरूम सबसे असामान्य हैं। बात यह है कि किसी पौधे या जानवर की व्यवस्थित स्थिति का निर्धारण करना काफी सरल है। बैक्टीरिया और वायरस की संरचना बिल्कुल अलग होती है, इसलिए उनसे कोई गलती नहीं हो सकती।
और केवल मशरूम ही ऐसे जटिल जीव हैं जो लंबे समय तक किसी विशेष साम्राज्य के नहीं रहे। प्रारंभ में, उन्हें केवल क्लोरोफिल से रहित पौधे माना जाता था। बाद के अध्ययनों से पता चला कि उनके क्षय उत्पादों में यूरिया और सेलुलर होते हैंदीवार में मुख्य रूप से काइटिन होता है। साथ ही, पाचन बाहरी होता है, और कई एंजाइम स्तनधारी जीवों द्वारा उत्पादित एंजाइमों के समान होते हैं।
इन संकेतों से साफ तौर पर पता चलता है कि मशरूम का जानवरों से संबंध है। इसके अलावा, यह ज्ञात हो गया कि myxomycete विभाग (बलगम) के एककोशिकीय कवक कुछ शर्तों के तहत भोजन और प्रकाश की ओर बढ़ने में सक्षम हैं। यह एक बार फिर साबित करता है कि इन जीवों और जानवरों का एक ही पूर्वज था।
यह सब इस तथ्य के कारण हुआ कि मशरूम को वन्यजीवों के एक अलग राज्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जाने लगा। उनकी पहचान के लिए सामान्य विशेषता थी:
- एककोशिकीय बहु-नाभिकीय या बहुकोशिकीय माइसेलियम की उपस्थिति;
- hyphae - पतले धागे जो आपस में जुड़ सकते हैं, एक मायसेलियम और एक फलने वाला शरीर बनाते हैं;
- खाने का विषमपोषी तरीका;
- कोशिका की दीवार में काइटिन;
- पदार्थों के अपघटन उत्पादों की संरचना में यूरिया;
- प्लास्टिड्स की कमी;
- बीजाणुओं के साथ प्रजनन।
आज इन जीवों की लगभग 250 हजार प्रजातियां हैं। उनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा एककोशिकीय कवक हैं।
एककोशिकीय कवक का वर्गीकरण
ऐसी विविधता के साथ वर्गीकरण की आवश्यकता है। इसलिए, सभी एककोशिकीय कवक को व्यवस्थित किया गया था, जिसके उदाहरण दिए जा सकते हैं यदि हम पूर्ण वर्गीकरण पर विचार करें।
आज कोई एक नहीं है, इसलिए वे अलग-अलग लेखकों के लिए समान नहीं हैं। तो, 4 मुख्य समूह हैं।
- Deuteromycetes अपूर्ण कवक का दूसरा नाम है।उनके पास यौन प्रजनन नहीं है। प्रतिनिधि: स्क्लेरोटियम, राइज़ोक्टोनिया, कई प्रकार की कैंडिडा।
- Chytridiomycetes जटिल एककोशिकीय कवक हैं, जिनमें से माइसेलियम को कई नाभिक युक्त लंबी शाखाओं वाली संरचनाओं द्वारा दर्शाया जाता है। प्रतिनिधि: ओलपिडियम, सिलचिट्रियम, स्पिज़ेलोमा, मोनोब्लेफेरिड्स और अन्य। अधिकांश जलीय या अर्ध-जलीय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, जो समुद्री और मीठे पानी के पौधों और जानवरों के परजीवी होते हैं।
- Zygomycetes विशिष्ट एककोशिकीय कवक हैं, कई कमजोर सेप्टा के साथ मायसेलियम के कुछ प्रतिनिधि। प्रतिनिधि: मुकोर, ट्राइकोमाइसेट्स, स्पिनेलस, ज़ोपागालिस और अन्य। इनमें मिट्टी के निवासी और मनुष्यों, जानवरों और पौधों के परजीवी दोनों हैं।
- Ascomycetes - अधिकांश बहुकोशिकीय होते हैं, लेकिन एककोशिकीय कवक भी होते हैं। उदाहरण: यीस्ट, मोरल्स, ट्रफल्स, लाइन्स, परमेलिया और अन्य। उन्हें बीजाणुओं की संरचनात्मक विशेषताओं के लिए उनका नाम मिला, जिन्हें एस्कोस्पोर कहा जाता है। कुछ प्रतिनिधि अपने जीवन के दौरान यौन प्रजनन करने की क्षमता खो देते हैं और उन्हें ड्यूटेरोमाइसेट्स, यानी अपूर्ण कवक कहा जाता है।
प्रत्येक विभाग की अपनी विशेषताएं और विशेषताएं हैं, और इससे भी अधिक प्रकार बहुत विविध हैं। जीवन का एक दिलचस्प तरीका, आर्थिक महत्व महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, मशरूम प्रकृति में एक महत्वपूर्ण पारिस्थितिक भूमिका निभाते हैं।
संरचना और जीवन शैली की विशेषताएं
प्रश्न का उत्तर देने से पहले: "प्रकृति में एककोशिकीय कवक की भूमिका का वर्णन करें", किसी को उनकी संरचनात्मक विशेषताओं और छवि पर विचार करना चाहिएजीवन। आखिर यह इस पर निर्भर करेगा कि इंसानों सहित आसपास के जीवों के लिए उनका क्या महत्व होगा।
तो, एककोशिकीय कवक की संरचनात्मक विशेषताएं।
- माईसेलियम या तो बिल्कुल विकसित नहीं हुआ है या बहुत कमजोर है। इसे एक केंद्रक वाली एक कोशिका द्वारा बहुकेन्द्रित या निरूपित किया जा सकता है।
- प्रजनन अक्सर अलैंगिक होता है, हालांकि कई में यौन प्रक्रिया भी होती है।
- जलीय प्रतिनिधि ज़ोस्पोरेस (चिट्रिडिओमाइकोटा) बनाते हैं, जो फ्लैगेला की मदद से पानी में स्वतंत्र रूप से चलते हैं। Ascomycetes में थैली के स्पोरुलेशन के लिए विशेष अंग होते हैं, जिसमें ascospores पकते हैं। उनकी संख्या आठ टुकड़ों से अधिक नहीं है।
- कुछ मिट्टी के जाइगोमाइसेट्स पेड़ की जड़ों के साथ माइकोराइजा बनाते हैं।
- अपूर्ण मशरूम बैक्टीरिया के साथ मिलकर लाभकारी कोम्बुचा बनाते हैं।
सामान्य तौर पर, लगभग सभी कवक की संरचना, साथ ही आंतरिक सेलुलर संरचना, लगभग समान होती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह श्रेष्ठ है या अपूर्ण। इसलिए, वर्गीकरण हमेशा मुख्य विशेषता - प्रजनन की विधि पर आधारित होता है।
जीवनशैली विशेषताएं:
- विशाल बहुमत बाध्य या वैकल्पिक परजीवी हैं।
- कई लोगों ने पानी या मिट्टी में जीवन को अपना लिया है।
- कुछ प्रतिनिधि अपने लिए भोजन तैयार करने के लिए पर्यावरण में बड़ी मात्रा में एंजाइम का स्राव करते हैं। शाखित मायसेलियम के बिना भी, कुछ जीव पतले राइज़ोइड छोड़ते हैं, जो दोनों सब्सट्रेट से जुड़ते हैं और भोजन को पकड़ते हैं (चूसते हैं)।
- Zygomycetes के बीच विशेष प्रतिनिधि हैं - ज़ोपैगालिस। अपनाउन्हें अपने मांसाहारी जीवन शैली के लिए उनका नाम मिला। वे कीड़ों, सूत्रकृमियों और अन्य प्रोटोजोआ के लार्वा को चिपचिपे हाइपहे से पकड़ते हैं और उन्हें बाहर से पचाते हुए खाते हैं।
- जीवन की प्रक्रिया में, कई प्रतिनिधि (विशेषकर खमीर) मूल्यवान औषधीय पदार्थ, एंजाइम, महत्वपूर्ण रासायनिक यौगिकों का उत्पादन करने में सक्षम हैं।
जीवन के तरीके में सभी के लिए सामान्य विशेषताओं में अंतर करना मुश्किल है, क्योंकि प्रजातियों की संख्या बहुत बड़ी है। इसलिए, एक व्यक्ति के लिए सबसे सामान्य और महत्वपूर्ण पर ध्यान देना बेहतर है।
प्रजनन प्रक्रिया
हम पहले ही निर्दिष्ट कर चुके हैं कि विचाराधीन जीवों की मुख्य विशिष्ट विशेषता संतान पैदा करने का तरीका है। एककोशिकीय कवक का प्रजनन तीन तरीकों से किया जा सकता है:
- यौन;
- वनस्पति;
- कामुक।
आइए सभी विकल्पों पर अधिक विस्तार से विचार करें।
- अलैंगिक प्रजनन में स्पोरैंगिया की विशेष संरचनाओं के भीतर बीजाणुओं का निर्माण शामिल है। इसलिए, उदाहरण के लिए, काइट्रिड्स में ये मोबाइल ज़ोस्पोर्स होते हैं, और एस्कोमाइसेट्स में - अंतर्जात मूल के एस्कोस्पोरस।
- एककोशिकीय प्रतिनिधियों के लिए वनस्पति का अर्थ है नवोदित। यानी एक कोशिका कली बन जाती है और एक स्वतंत्र जीव बन जाती है। यह खमीर में होता है, जिसे आमतौर पर द्वितीयक एककोशिकीय कवक माना जाता है।
- विभिन्न प्रजातियों में यौन प्रक्रिया अलग-अलग होती है। हालांकि, तीन संभावित विकल्प हैं: हेटेरोगैमी, ओओगैमी और आइसोगैमी। किसी भी मामले में, सार रोगाणु कोशिकाओं का संलयन हैयुग्मनज का निर्माण। अक्सर, यह एक घने खोल से ढका होता है और कुछ समय के लिए आराम की स्थिति का अनुभव करता है। उसके बाद, मायसेलियम बनना शुरू हो जाता है और एक नया जीव उगता है। बहुकोशिकीय प्रतिनिधियों के मामले में भी, नर और मादा अंगों का अस्तित्व सवालों के घेरे में है। वे मायसेलियम के "+" और "-" पक्षों की उपस्थिति के बारे में बात करते हैं, जो एक डाइकारियन बनाने के लिए विलीन हो जाते हैं।
बेशक, ऐसी विशेषताएं हैं जो कुछ प्रतिनिधियों की पहचान करने में मदद करती हैं। हालांकि, एककोशिकीय कवक के प्रजनन के सामान्य पैटर्न ठीक उसी तरह हैं जैसे ऊपर वर्णित है।
पेनिसिल और इसकी विशेषताएं
तथ्य यह है कि पेनिसिलियम एककोशिकीय कवक है, यह नहीं कहा जा सकता है। बात यह है कि यह मोल्ड प्रतिनिधियों के वर्ग से संबंधित है, जिनमें से अधिकांश संगठन में सबसे सरल हैं। इसलिए, ऐसी विशेषताओं को अक्सर उसके लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। हालांकि, स्वयं पेनिसिलियम, साथ ही इसके करीबी दोस्त, एस्परगिलस, एक बहुकोशिकीय शाखाओं वाले मायसेलियम के मालिक हैं।
इस मशरूम की खोज अर्नेस्ट डचेन ने 1897 में की थी। यह वह था जिसने सबसे पहले ध्यान आकर्षित किया कि कैसे अरब में उन्होंने घोड़ों के घावों को ठीक करने के लिए एक समझ से बाहर हरे रंग की कोटिंग का इस्तेमाल किया। इसकी संरचना की जांच करने के बाद, युवक (और ड्यूचेन केवल 23 वर्ष का था) इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि यह जीव जीवाणुरोधी गुणों वाला एक कवक है, क्योंकि यह सबसे रोगजनक और हानिकारक बैक्टीरिया में से एक कोलाई को नष्ट करने में सक्षम है।
लंबे समय तक इसकी खोज पर किसी ने ध्यान नहीं दिया। 1949 में फ्लेमिंग ने साबित कियाइस कवक के एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण, और ड्यूचेन की योग्यता को पहचाना गया, हालांकि बाद की मृत्यु के बाद।
पेनिसिलिन बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला मुख्य घटक शरीर के जीवन के दौरान उत्पादित एंटीबायोटिक है।
मोल्ड मशरूम
यदि आप इस प्रश्न का उत्तर देते हैं: "प्रकृति में एककोशिकीय कवक की भूमिका का वर्णन करें", तो हम अन्य मोल्ड प्रतिनिधियों के बारे में नहीं कह सकते। आखिरकार, उनमें से ज्यादातर मिट्टी पर बस जाते हैं, इसे एक पट्टिका के रूप में एक भूरा या नीला रंग देते हैं। इस मामले में, मृत कार्बनिक पदार्थों का अपघटन होता है। इसलिए, प्रकृति में, ये मशरूम एक तरह के ऑर्डरली की भूमिका निभाते हैं।
एक व्यक्ति के लिए निम्नलिखित प्रतिनिधि बहुत महत्वपूर्ण हैं:
- एस्परगिलस;
- पेनिसिल;
- "महान सड़ांध";
- "महान साँचा"।
वे सभी दुर्लभ और स्वादिष्ट चीज, वाइन, खाद्य योजक, एंटीबायोटिक्स और अन्य मूल्यवान पदार्थ बनाने की प्रक्रिया में सक्रिय भागीदार हैं।
मुकोर
विचाराधीन जीवों का सबसे विशिष्ट प्रतिनिधि म्यूकर है। एक एककोशिकीय कवक जिसमें काफी बड़ा, शाखाओं वाला मायसेलियम होता है, जबकि यह केवल एक कोशिका द्वारा बनता है। इसका कोई विभाजन नहीं है। Zygomycetes विभाग के फफूंदी फफूंद को संदर्भित करता है।
इस मशरूम को उपयोगी कहना मुश्किल है, क्योंकि इसका मुख्य गुण भोजन का खराब होना और कई म्यूकोर्मिकोसिस का बनना है। हालांकि, कुछ प्रजातियों का उपयोग अभी भी मनुष्यों द्वारा किया जाता है"चीनी खमीर"। यह एक विशेष खमीर है जिसका उपयोग कुछ खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, सोया पनीर। कुछ प्रकार के म्यूकर एंजाइम और एंटीबायोटिक का स्रोत होते हैं।
मिट्टी और उत्पादों पर, इन कवक की कॉलोनियां बेज और भूरे रंग की एक परतदार कोटिंग बनाती हैं, जो नग्न आंखों को स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।
खमीर
एककोशिकीय कवक में यीस्ट फंगस जैसे प्रतिनिधि भी शामिल हैं। हालाँकि, इन जीवों को द्वितीयक एककोशिकीय माना जाना चाहिए, क्योंकि वे बहु-नवोदित कालोनियों में रहते हैं। विभाजन के बिना प्रत्येक प्रतिनिधि का मायसेलियम एककोशिकीय है। लेकिन एक साथ कई रूपों का घनिष्ठ सहवास बहुकोशिकीयता के बारे में सोचता है।
सामान्य तौर पर, खमीर एक बहुत ही उपयोगी मशरूम है। बिल्कुल नहीं, लेकिन उनमें से कई। इसलिए, प्राचीन काल से, लोगों ने उनका उपयोग रोटी पकाने, शराब बनाने और शराब बनाने के लिए किया है। एक और 6 हजार साल पहले ई.पू. इ। ये जीव पूरे मिस्र में उपयोग किए जाते थे।
रोटी को पुराने आटे के बचे हुए आटे से बेक किया गया था। इससे संस्कृति का पतन हुआ, यह पूरी तरह से आनुवंशिक रूप से शुद्ध और सजातीय हो गई। इसलिए, आज खमीर की ऐसी "नस्ल" हैं जो प्रकृति में विकास द्वारा नहीं बनाई गई थीं, बल्कि मानव आर्थिक गतिविधि का परिणाम थीं।
खमीर की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि यह एक वैकल्पिक परजीवी है। अर्थात्, ऑक्सीजन की उपस्थिति में, वे कार्बन डाइऑक्साइड को मुक्त करते हुए, इसे स्वतंत्र रूप से सांस लेते हैं। लेकिन अवायवीय परिस्थितियों में भी वे शर्करा (किण्वन) को ऑक्सीकरण करते हुए गायब नहीं होते हैं।
विभिन्न प्रकार के यीस्ट विभिन्न सबस्ट्रेट्स को प्रोसेस कर सकते हैं। कुछ केवल साधारण शर्करा, हेक्सोस को किण्वित कर सकते हैं। लेकिन ऐसे भी हैं जो न केवल कार्बोहाइड्रेट, बल्कि प्रोटीन, लिपिड, कार्बोक्जिलिक एसिड को भी संसाधित करते हैं।
वे उत्पाद जो इन कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप उत्सर्जित होते हैं, एक व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। अर्थात्:
- डायसिटाइल;
- आइसोमाइल अल्कोहल;
- फ्यूल तेल;
- डाइमिथाइल सल्फाइड और अन्य।
इन पदार्थों का संयोजन उत्पादों की गुणवत्ता निर्धारित करता है। यह सीधे इसके organoleptic गुणों को प्रभावित करता है।
कवक के परजीवी एककोशिकीय प्रतिनिधि
परजीवियों में सबसे खतरनाक एककोशिकीय वे हैं जो मनुष्यों और जानवरों में फंगल संक्रमण का कारण बनते हैं, साथ ही पौधों में विभिन्न प्रकार के सांचे और सड़ते हैं।
- ट्राइकोफाइटन और माइक्रोस्पोरम दो प्रजातियां हैं जो मनुष्यों में गंभीर त्वचा रोगों का कारण बनती हैं।
- कैंडिडा जीनस के मशरूम - कैंडिडिआसिस रोग का कारण बनते हैं।
- Dermatophytes - कवक जो नाखून प्लेट की बीमारी का कारण बनती है - onychomycosis।
- पिएड्रा, एक्सोफिला, मलाज़िज़ा - शरीर के कुछ हिस्सों पर विभिन्न लाइकेन का कारण बनता है।
- काली हरि फंगस एक रोग का कारण बनता है जो मनुष्यों और जानवरों की जीभ पर एक काले रंग के लेप के रूप में प्रकट होता है।
- फाइटोफ्थोरा एक खतरनाक कवक है जो पौधों को संक्रमित करता है और जड़ों और पत्तियों पर काले सड़ांध का कारण बनता है।
और यह अभी भी उन प्रतिनिधियों की एक अधूरी सूची है जो रोगजनक, हानिकारक और स्वास्थ्य और फसलों के लिए बेहद खतरनाक हैं।
प्रकृति में एककोशिकीय कवक की भूमिका
अगर आपके सामनेइस तरह की योजना का एक कार्य है: "एककोशिकीय कवक की भूमिका का वर्णन करें", फिर, सबसे पहले, प्लसस की पहचान की जानी चाहिए। हमने उनका बहुत ऊपर उल्लेख किया है:
- रासायनिक उद्योग में उपयोग किया जाता है;
- भोजन में;
- कृषि चारा तैयार करने के लिए सेवा;
- ऑर्गेनिक्स के प्राकृतिक डीकंपोजर हैं, यानी ऑर्डरली वगैरह।
लेकिन हमें कमियों के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए, जो कई भी हैं। आखिरकार, अधिकांश एककोशिकीय कवक परजीवी जीव हैं।
