ग्लिसरीन एक ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल है। इसका उपयोग दवा, खाद्य उद्योग, कॉस्मेटोलॉजी और यहां तक कि डायनामाइट की तैयारी के लिए भी किया जाता है। ग्लिसरीन के गुण क्या हैं? क्या मैं इसे घर पर प्राप्त कर सकता हूँ?
ग्लिसरीन क्या है?
ग्लिसरीन एक कार्बनिक पदार्थ है और एक ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल है। इसका रासायनिक रूप C3H8O3 या HOCH2 है -सीएच(ओएच)-सीएच2ओएच। ग्लिसरीन शब्द का अर्थ सीधे उसके गुणों से जुड़ा है। पदार्थ के मीठे स्वाद के कारण यह नाम प्राचीन ग्रीक शब्द "ग्लाइकोस" या "मीठा" से आया है।
ग्लिसरीन एक स्पष्ट तरल, काफी चिपचिपा और बिल्कुल गंधहीन है। यह गैर-विषाक्त और गैर-जहरीला है, इसलिए यह त्वचा के सीधे संपर्क में कोई खतरा पैदा नहीं करता है। प्राकृतिक वातावरण में, ग्लिसरीन पशु वसा का हिस्सा है, और अधिकांश वनस्पति तेलों में भी पाया जाता है। इसका एक मामूली हिस्सा जानवरों के खून में होता है।
ग्लिसरीन की खोज पहली बार 1783 में हुई थी, जब रसायनज्ञ कार्ल शीले लेड ऑक्साइड के साथ वसा का सैपोनिफाइंग कर रहे थे। ऑक्साइड को गर्म करने के दौरानजैतून के तेल से साबुन का घोल बनने लगा। इसे वाष्पित करने के बाद, एक चिपचिपा मीठा सिरप बनता है।
गुण
पदार्थ में उच्च हीड्रोस्कोपिसिटी होती है, यानी नमी को अवशोषित करने और इसे बनाए रखने की क्षमता। इसका क्वथनांक 290 डिग्री सेल्सियस होता है। उबलते समय, ग्लिसरीन आंशिक रूप से विघटित हो जाता है। 362 डिग्री के तापमान पर, यह अनायास प्रज्वलित हो सकता है। सामान्य परिस्थितियों में, पदार्थ में वाष्पशील गुण नहीं होते हैं, लेकिन गर्म होने पर वाष्पित हो जाते हैं। दहन के साथ पानी और कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है।
ग्लिसरीन वसा, हाइड्रोकार्बन और एरेनास में अघुलनशील है, लेकिन पानी और अल्कोहल में अत्यधिक घुलनशील है। जब पानी में मिलाया जाता है, तो घोल सिकुड़ जाता है या आयतन में घट जाता है और तापमान बढ़ जाता है। ऐसे मिश्रण में पानी का हिमांक कम हो जाता है।
खनिज और कार्बोक्जिलिक एसिड के साथ बातचीत करते समय, ग्लिसरॉल एस्टर बनाता है। उनके मूल में, ये वसा होते हैं जो चयापचय प्रक्रिया में शामिल होते हैं और पशु शरीर में महत्वपूर्ण जैविक कार्य करते हैं। उनमें से कुछ हैं, उदाहरण के लिए, फॉस्फोलिपिड।
एक एस्टर भी ट्रिनिट्रोग्लिसरीन होता है। पदार्थ नाइट्रस एसिड के साथ ग्लिसरॉल के संयोजन से बनता है। यह एक तैलीय, जहरीला और अत्यधिक विस्फोटक तरल है जो थोड़ी सी भी हेरफेर के प्रति संवेदनशील है।
ग्लिसरीन और कॉपर हाइड्रॉक्साइड अवक्षेप के पूर्ण विघटन के साथ एक गहरे नीले रंग का घोल बनाते हैं, जो अल्कोहल के अम्लीय गुणों को इंगित करता है। ग्लिसरीन सुगंधित अल्कोहल, क्षार, शर्करा, लवण और अन्य कार्बनिक को भंग करने में सक्षम है औरअकार्बनिक यौगिक।
प्राप्त करने के तरीके
इतिहास में ग्लिसरीन प्राप्त करने का सबसे पहला तरीका साबुनीकरण है। वह रसायनज्ञ शील द्वारा पदार्थ की खोज के तुरंत बाद प्रकट हुआ। इस प्रक्रिया का परिणाम ग्लिसरीन के साथ एक साबुन समाधान है। उसके बाद, उन्हें एक दूसरे से अलग किया जाना चाहिए, जो सोडियम क्लोराइड का उपयोग करके किया जाता है। फिर ग्लिसरीन को आसवन या सक्रिय चारकोल द्वारा गाढ़ा और शुद्ध किया जाना चाहिए।
दूसरे तरीके में तेल में पानी मिलाना शामिल है। एक निश्चित दबाव पर, उन्हें गरम किया जाता है और दस घंटे तक हिलाया जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है। ठंडा करने के बाद, पदार्थों को स्पष्ट रूप से कई परतों में विभाजित किया जाता है: निचले हिस्से में - पानी के साथ ग्लिसरीन, ऊपरी में - एसिड।
पदार्थ भी स्टार्च, गन्ना चीनी जैसे कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किया जाता है। लेकिन तब शुद्ध तरल नहीं बनता, बल्कि विभिन्न ग्लाइकोल का मिश्रण बनता है।
ये सभी तरीके तथाकथित फ़ूड ग्लिसरीन प्राप्त करने में मदद करते हैं। यह मनुष्यों के लिए हानिरहित है और कुछ खाद्य पदार्थों की तैयारी में जोड़ा जाता है। इसके विपरीत तकनीकी ग्लिसरीन भी है। यह पदार्थ सब्जी और जानवरों के कच्चे माल से नहीं, बल्कि प्रोपलीन से प्राप्त होता है, एक ज्वलनशील गैस जिसमें एक मजबूत मादक प्रभाव होता है।
आवेदन
हमारे जीवन में भोजन और तकनीकी ग्लिसरीन दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर सिंथेटिक रेजिन बनाने के लिए किया जाता है। नाइट्रोग्लिसरीन का उपयोग डायनामाइट और अन्य विस्फोटक बनाने के लिए किया जाता है। चिकित्सा में, वही पदार्थ रक्त वाहिकाओं को पतला करने वाली दवाओं के लिए उत्कृष्ट है।
उद्योग में इसका उपयोग कागज, डिटर्जेंट बनाने के लिए किया जाता है। सोल्डरिंग के दौरान इलेक्ट्रिकल और रेडियो इंजीनियरिंग के उत्पादन में, यह एक प्रवाह के रूप में कार्य करता है। ग्लिसरीन का उपयोग प्लास्टिक बनाने, वार्निश और पेंट बनाने में किया जाता है।
खाद्य उद्योग में, यह एक योज्य E422 के रूप में पंजीकृत है। यह एक पायसीकारक है जो चिपचिपाहट बढ़ाने के साथ-साथ विभिन्न मिश्रण बनाने के लिए आवश्यक है। पदार्थ मोमबत्तियों के निर्माण के लिए इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट कारतूस के लिए उपयोग की जाने वाली कई दवाओं का हिस्सा है। जीव विज्ञान में, ग्लिसरॉल ऊतकों, अंगों, जीवों और शारीरिक तैयारी के संरक्षण के लिए आवश्यक है।
सौंदर्य प्रसाधनों में ग्लिसरीन
नमी बनाए रखने की अपनी क्षमता के कारण, ग्लिसरीन का उपयोग अक्सर विभिन्न त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में किया जाता है। यह साबुन, पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग क्रीम में मौजूद है।
पदार्थ कोशिकाओं में पानी बनाए रखते हुए एपिडर्मिस में प्रवेश करता है। इस प्रकार, यह त्वचा को बहुत अधिक शुष्क और बेजान होने से रोकता है। लेकिन उसके नुकसान भी हैं। तथ्य यह है कि बहुत शुष्क हवा (65% से कम आर्द्रता) वाले वातावरण में, ग्लिसरीन त्वचा से नमी को अवशोषित करना शुरू कर देता है, और इसे और अधिक सूखता है।
आमतौर पर ब्यूटीशियन सर्दियों में इसका इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देते हैं। इसके अलावा, अनुपात महत्वपूर्ण हैं। कम मात्रा में क्रीम में ग्लिसरीन की मौजूदगी से ही त्वचा के गुणों में सुधार आता है। अन्य उत्पादों के साथ, इसका उपयोग मास्क और लोशन के लिए घरेलू व्यंजनों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, संतरे और पानी के संयोजन मेंअंडे, शहद, अरंडी का तेल और अन्य सामग्री के साथ त्वचा को टोनिंग और क्लींजिंग, बालों का उपयोग किया जाता है।
ग्लिसरीन कैसे बनाते हैं?
आपको ग्लिसरीन खरीदने की ज़रूरत नहीं है। इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पशु वसा (1.9 किग्रा), क्षार (342 मिलीग्राम), पानी (995 मिलीग्राम) और नमक चाहिए। वसा किसी भी जानवर के मांस से ली जा सकती है, इसे सभी नसों और जहाजों को साफ कर दिया जाता है। और फिर हम इस तरह कार्य करते हैं:
- कम गर्मी पर वसा के टुकड़े पिघलाएं;
- इसे 35 डिग्री तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
- एक अलग कटोरी में हम लाई को पानी में डालकर तैयार करते हैं;
- लाई का तापमान भी 35 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए, फिर ध्यान से इसे वसा के साथ पैन में डालें;
- नमक डालते समय सामग्री को जल्दी से हिलाएं;
- "नमक" जारी रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण तल पर एक स्पष्ट तरल और शीर्ष पर एक बादल समाधान में अलग न होने लगे;
- मछली पकड़ने की पूरी ऊपरी परत साबुन है, नीचे की परत ग्लिसरीन है;
- साबुन के छोटे-छोटे कणों को हटाने के लिए ग्लिसरीन को छलनी या धुंध से छान लें।
आपको खुद ग्लिसरीन तैयार करते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। पानी से पतला होने पर, क्षार 90 डिग्री से ऊपर गर्म हो जाता है। आपको दस्ताने, चश्मे (धूम्रपान से) के साथ काम करने की जरूरत है, और एक विशेष कंटेनर में क्षार को पतला करें।
