मौखिक गुहा, जिसकी शारीरिक रचना पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी, पर्यावरण और किसी व्यक्ति के आंतरिक वातावरण के बीच एक "सीमा" अंग है। यह सूक्ष्मजीवों के लिए एक गंभीर अवरोध पैदा करता है, पाचन के प्रारंभिक चरण और ध्वनियों की उपस्थिति प्रदान करता है।
ओरल कैविटी: ओटोजेनी में एनाटॉमी
मानव भ्रूण के विकास के क्रम में, मौखिक गुहा 12वें दिन से ही विकसित होना शुरू हो जाता है। नेत्रहीन, यह एक्टोडर्म का एक फलाव है, जो हृदय के फलाव और मस्तिष्क मूत्राशय के बीच स्थित होता है। इस अवधि के दौरान, इसे फोसा, या मौखिक गुहा कहा जाता है।
4-5 सप्ताह की ओटोजेनी में भाषा विकसित होती है। चबाने वाली मांसपेशियों के साथ, यह गिल मेहराब के संशोधन का परिणाम है। मौखिक गुहा का आगे विकास, जिसकी शारीरिक रचना बहुत अधिक जटिल है, भ्रूण को एमनियोटिक द्रव का स्वाद लेने की अनुमति देती है। यही वह माहौल है जिसमें वह है। सातवें सप्ताह में जीभ पर स्वाद कलिकाएँ दिखाई देने लगती हैं। भ्रूण के विकास के दूसरे महीने की शुरुआत तक आकाश का निर्माण पूरा हो जाता है।
म्यूकोसा की विशेषताएंगोले
मौखिक गुहा की शारीरिक रचना (फोटो इसकी संरचना दिखाता है) निम्नलिखित घटकों द्वारा दर्शाया गया है: होंठ, जीभ, गाल, दांत, मसूड़े, लार ग्रंथि नलिकाएं, तालु और टॉन्सिल।
अपने कार्यों को सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका स्तरीकृत स्क्वैमस उपकला ऊतक द्वारा गठित श्लेष्म झिल्ली द्वारा निभाई जाती है। इसके नीचे बेसमेंट मेम्ब्रेन और सबम्यूकोसल लेयर होते हैं। मौखिक उपकला की एक विशेषता विशेषता पुन: उत्पन्न करने की एक उच्च क्षमता है, जो इसकी रोगाणु परत के साथ-साथ संक्रमण और पर्यावरणीय परेशानियों के नकारात्मक प्रभावों के प्रतिरोध के कारण होती है।
दरअसल, श्लेष्मा झिल्ली संयोजी ऊतक कोशिकाओं द्वारा निर्मित होती है। यह इसमें है कि तंत्रिका अंत, केशिका और लसीका वाहिकाएं स्थित हैं। म्यूकोसा में ही विशेष सेलुलर संरचनाएं होती हैं जो सबसे महत्वपूर्ण कार्य करती हैं। इनमें मैक्रोफेज, मस्तूल और प्लाज्मा कोशिकाएं शामिल हैं। वे विदेशी कणों के फैगोसाइटोसिस प्रदान करते हैं, रक्त वाहिका पारगम्यता का नियमन, इम्युनोग्लोबुलिन का संश्लेषण।
मौखिक श्लेष्मा में विभिन्न प्रकार के रिसेप्टर्स होते हैं। इनमें दर्द, स्पर्श और तापमान शामिल हैं। लेकिन श्लेष्म स्वाद का अनुभव नहीं करता है। यह कार्य मौखिक गुहा - जीभ के पेशीय अंग द्वारा किया जाता है।
परिणामस्वरूप, हम कह सकते हैं कि मानव मौखिक गुहा की श्लेष्मा झिल्ली सुरक्षात्मक, संवेदनशील और प्लास्टिक कार्य प्रदान करती है।
भाषा
मानव मौखिक गुहा की शारीरिक रचना स्वाद संवेदनाओं का निर्माण भी प्रदान करती है। वे तब होते हैं जबविशेष रिसेप्टर्स पर विभिन्न रसायनों की क्रिया। सहमत हूँ, स्वाद की धारणा विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। लेकिन वैज्ञानिक इसकी मुख्य किस्मों में अंतर करते हैं। इनमें खट्टा, कड़वा, मीठा और नमकीन शामिल है।
स्वाद रिसेप्टर्स को केमोरिसेप्टर कहा जाता है। वे स्वाद कलिकाओं में स्थित होते हैं, जिनमें से प्रत्येक कभी-कभी मुंह खोलने से जुड़ा होता है। भवन की सामान्य योजना के बावजूद, वे सभी विशिष्ट हैं। तो, मीठा अनुभव करने वाले रिसेप्टर्स जीभ की नोक पर केंद्रित होते हैं, किनारों पर खट्टे होते हैं, और जड़ पर कड़वा होते हैं। नमकीन स्वाद को समझने में सक्षम क्षेत्र अधिक व्यापक है। यह टिप पर और किनारों के साथ स्थित है। जीभ आवाज निकालने, गीला करने, मिलाने और भोजन निगलने में भी शामिल होती है।
मुंह और दांतों का एनाटॉमी
भोजन का यांत्रिक प्रसंस्करण दांतों की सहायता से किया जाता है। आम तौर पर, उनमें से 32 होते हैं।प्रत्येक जबड़े के छिद्रों में 4 इंसुलेटर, 2 कैनाइन, 4 छोटे और 6 बड़े मोलर्स होते हैं। ये सभी विशेषज्ञ हैं। तो, कृन्तक और नुकीले की मदद से, भोजन को काट लिया जाता है, और दाढ़ों की मदद से, यह पहले से ही एक भावपूर्ण अवस्था में कुचल जाता है।
दांत में बाहरी संरचना की विशेषताओं के अनुसार, जड़, गर्दन और मुकुट को प्रतिष्ठित किया जाता है। उत्तरार्द्ध इसका दृश्य भाग है और गम के ऊपर स्थित है। ताज को ढकने वाले ऊतक को इनेमल कहा जाता है। इसे मानव शरीर में सबसे कठिन माना जाता है। गर्दन एक कम टिकाऊ पदार्थ - सीमेंट से बनती है। दांत की गुहा को भरने वाला संयोजी ऊतक गूदा है। इसमें तंत्रिका तंतु होते हैंलसीका और रक्त वाहिकाओं। इसलिए गूदे के कारण ही दांतों का पोषण और विकास होता है।
ये मौखिक संरचनाएं कैसे बनती हैं? भ्रूण की अवधि में भी दांतों का बिछाने होता है। लेकिन वे बच्चे के जन्म के 6 महीने बाद दिखाई देते हैं। उनमें से कुल 20 हैं। वे डेयरी हैं, 10 साल तक स्थायी लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। सबसे आखिरी में ज्ञान दांत होते हैं, जो 25 साल की उम्र में दिखाई देते हैं। मनुष्यों के लिए, वे नास्तिक हैं, क्योंकि उन्होंने विकास के क्रम में अपना अर्थ खो दिया है।
रिसेप्टर
वैज्ञानिकों का कहना है कि मुंह में करीब 2,000 स्वाद कलिकाएं होती हैं। भोजन की प्रतिक्रिया में वे चिढ़ जाते हैं। इस मामले में बनने वाले संकेतों को तंत्रिका तंतुओं के साथ मध्यवर्ती के माध्यम से सेरेब्रल कॉर्टेक्स के एक विशेष खंड में भेजा जाता है। यहीं से स्वाद की भावना बनती है।
सभी लोगों के लिए यह वास्तव में व्यक्तिगत है। स्वाद संवेदनशीलता की दहलीज से निर्धारित होता है। यह विभिन्न रसायनों के लिए समान नहीं है। यह सूचक कड़वा के लिए उच्चतम, खट्टा के लिए निम्न है। लेकिन नमकीन और मीठे लोग ऐसा ही समझते हैं।
रासायनिक खाद्य प्रसंस्करण
मौखिक गुहा और ग्रसनी की शारीरिक रचना ऐसी है कि वे भोजन के प्राथमिक टूटने के लिए भी एक प्रकार का भंडार हैं। सीधे भोजन, उसकी छवि या गंध भी लार के स्राव को उत्तेजित करता है। यह ग्रंथियों की मदद से होता है, जिनमें से नलिकाएं मौखिक गुहा में खुलती हैं। लार टूट जाती हैजटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल में बनाना, सूक्ष्मजीवों को निष्क्रिय करना, भोजन के बोल्ट को मॉइस्चराइज़ करना और ढंकना। फिर, जीभ की मदद से, इसे ग्रसनी में धकेल दिया जाता है, ग्रासनली और पेट में चला जाता है।
लार की संरचना
भौतिक गुणों से लार श्लेष्मा स्थिरता का रंगहीन तरल है। इसकी 98% से अधिक सामग्री पानी है। जटिल शर्करा का टूटना लार एंजाइम - माल्टेज, एमाइलेज और लाइसोजाइम द्वारा प्रदान किया जाता है। बाद वाला पदार्थ एक सुरक्षात्मक कार्य भी करता है, रोगजनकों को निष्क्रिय करता है और मौखिक गुहा में घावों को ठीक करता है।
लार में म्यूकिन नाम का म्यूकस भी होता है। यह भोजन का जलयोजन और आवरण प्रदान करता है। इस प्रकार, यह मौखिक गुहा है जो भोजन की यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण दोनों करती है। पाचन तंत्र के इस हिस्से की शारीरिक रचना इसके द्वारा किए जाने वाले कार्यों से पूरी तरह से जुड़ी हुई है।
लार कैसे निकलती है
लवण की प्रक्रिया प्रतिवर्त रूप से होती है। इसके "लॉन्च" के लिए मौखिक श्लेष्म के रिसेप्टर्स को परेशान करना आवश्यक है। नतीजतन, तंत्रिका आवेग उत्पन्न होते हैं, जो बाद में मेडुला ऑबोंगटा के लार के केंद्र में भेजे जाते हैं। ऐसी प्रक्रिया बिना शर्त प्रतिवर्त है।
लेकिन अगर हम सिर्फ खट्टे नींबू या सुगंधित केक की कल्पना करें, तो लार तुरंत मुंह में बहने लगेगी। ऐसी उत्तेजनाएं सशर्त होती हैं।
तो, मौखिक गुहा, जिसकी शारीरिक रचना पर विचार किया गया थाहमारा लेख, निम्नलिखित कार्य करता है:
- भोजन की गुणवत्ता और स्वाद का निर्धारण;
- खाद्य का यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण;
- शरीर को रोगजनकों, निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों से बचाना;
- खाद्य पदार्थ का बनना;
- जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल कार्बोहाइड्रेट में तोड़ें।
