मशरूम अद्वितीय जीवित प्राणी हैं। उनकी अद्भुत विविधता और विभिन्न प्रकार के जानवरों और पौधों की प्रजातियों के साथ सहजीवन बनाने की क्षमता उन्हें व्यापक रेंज प्रदान करती है। मशरूम अन्य जीवित जीवों से कैसे भिन्न होते हैं और वे जीवित दुनिया के एक स्वतंत्र राज्य के रूप में क्यों खड़े होते हैं? दरअसल, बाहरी संकेतों के अनुसार, उच्च कवक पौधों से मिलते जुलते हैं। और एककोशिकीय कवक से संबंधित खमीर कई तरह से बैक्टीरिया के समान होता है। तो मशरूम पौधों और जानवरों से कैसे भिन्न हैं?
संक्षेप में वर्गीकरण
हमारे ग्रह पर सभी जीवित चीजों को वैज्ञानिकों ने पांच राज्यों में विभाजित किया है:
- पशु साम्राज्य;
- पौधे का साम्राज्य;
- मशरूम साम्राज्य;
- बैक्टीरिया साम्राज्य;
- वायरस का साम्राज्य।
मशरूम अन्य राज्यों के प्रतिनिधियों से कैसे भिन्न हैं और उन्हें एक अलग श्रेणी में क्यों रखा गया है? वैज्ञानिक मशरूम की 100 हजार से अधिक प्रजातियों को जानते हैं। बदले में, उन्हें तीन विभागों में वर्गीकृत किया जाता है:
- असली मशरूम;
- ओमीसेट्स;
- लाइकेन।
इस सवाल का अध्ययन करना कि मशरूम पौधों और जानवरों से कैसे भिन्न होते हैं,माइकोलॉजी के विज्ञान से संबंधित है।
मशरूम और पौधों में अंतर
उच्च मशरूम का माइसेलियम एक महत्वपूर्ण सतह पर होता है। कई प्रजातियां पेड़ की जड़ों के साथ सहजीवन में रहती हैं, जिससे माइकोराइजा बनता है। कवक का बाहरी भाग - फलने वाला शरीर - प्रजनन का कार्य करता है।
और मशरूम पौधों से किस प्रकार भिन्न हैं? इसका उत्तर मुख्य रूप से मशरूम अपने पोषक तत्वों को प्राप्त करने के तरीके में निहित है।
- पौधों के विपरीत, मशरूम में क्लोरोफिल की कमी होती है - वे अकार्बनिक पदार्थ से कार्बनिक पदार्थ पैदा करने में सक्षम नहीं होते हैं। पोषण के प्रकार से, मशरूम, जानवरों की तरह, हेटरोट्रॉफ़ हैं। कवक में परजीवी होते हैं जो जानवरों और पौधों के रोगों का कारण बनते हैं। ऐसी बीमारियों को मायकोसेस कहा जाता है। ऐसे सैप्रोफाइट हैं जो मृत कार्बनिक पदार्थों को संसाधित करते हैं - पौधों और जानवरों के अवशेष। विशेष महत्व के जाइलोफाइट्स हैं, जो जीवित और मृत लकड़ी को तोड़ते हैं। "मास्टर" को लाभान्वित करने वाले सहजीवन स्वयं के लिए सहयोग से लाभान्वित होते हैं। यहां तक कि शिकारी मशरूम भी हैं जो पृथ्वी की परत में रहते हैं और छोटे मिट्टी के कीड़ों को खाते हैं।
- मशरूम का चयापचय एक जानवर के समान होता है। प्रोटीन, वनस्पति प्रोटीन के विपरीत, पूर्ण होते हैं, और उनके टूटने का अंतिम उत्पाद यूरिया होता है। जब मृत कवक विघटित हो जाता है, तो प्रोटीन ptomains - कैडवेरिक जहर में टूट जाता है। मशरूम ग्लूकोज को विभाजित करके ऊर्जा प्राप्त करते हैं, और पौधों को कार्बन डाइऑक्साइड मिलता है। चयापचय में लेसिथिन और ग्लाइकोजन होते हैं, जो पौधों में नहीं होते हैं।
- मशरूम के जहर की रासायनिक संरचना जानवरों (सांप) के जहर के समान होती है, और नहींपौधे।
- कवक की कोशिका भित्ति अच्छी तरह से परिभाषित होती है और इसमें प्रोटीन और काइटिन होते हैं, कम अक्सर, जैसे पौधों में, सेल्युलोज की।
तो मशरूम केवल पौधों की तरह दिखते हैं। मशरूम और जानवरों के बीच बहुत कम मूलभूत अंतर हैं।
मशरूम जानवरों से कैसे अलग है
फिर भी, मशरूम में कुछ ऐसा होता है जो उन्हें पौधों से संबंधित बनाता है।
- मशरूम अपनी पूरी सतह से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं - उनके पास पाचन तंत्र नहीं होता है।
- पौधों की तरह, कवक की एक कठोर कोशिका भित्ति होती है - पशु कोशिकाओं में थोड़ा अलग खोल होता है।
- कवक में कोशिका समसूत्रीविभाजन और नई कोशिका का निर्माण भूरे शैवाल के समान होता है।
- मशरूम अपने आप हिल नहीं सकते।
एक और बात जो कवक जानवरों और पौधों से भिन्न होती है, वह यह है कि उनकी कोशिकाओं में दो नाभिक हो सकते हैं, और विशेष संरचनाएं - थल्ली - में कई नाभिक होते हैं। यह न तो पौधों में और न ही जानवरों में देखा जाता है - कोशिका में हमेशा एक नाभिक होता है।
कवक और बैक्टीरिया
कवक और बैक्टीरिया में क्या अंतर है? सबसे पहले, बैक्टीरिया में ऑटोट्रॉफ़ और हेटरोट्रॉफ़ दोनों होते हैं। अन्य अंतर:
- जीवाणु कोशिकाओं में केन्द्रक नहीं होता है।
- जीवाणु विशेष रूप से एकल-कोशिका वाले जीव हैं।
- जीवाणु सूक्ष्म होते हैं और अधिकांश कवक नग्न आंखों से देखे जा सकते हैं।
- कुछ प्रकार के जीवाणु कशाभिका की सहायता से स्वतंत्र रूप से चलने में सक्षम होते हैं।
मशरूम को अलग करने वाला एक और महत्वपूर्ण कारकबैक्टीरिया - रहने की जगह का विकास। इस तथ्य के बावजूद कि मोल्ड (जो एक कवक के मायसेलियम से ज्यादा कुछ नहीं है) को वैज्ञानिकों द्वारा सबसे दृढ़ जीवों में से एक के रूप में पहचाना जाता है, बैक्टीरिया निवास स्थान पर कब्जा करने में अग्रणी रहते हैं। बैक्टीरिया में तापमान की सीमा और बाहरी वातावरण के अन्य संकेतक अन्य सभी जीवित प्राणियों की तुलना में बहुत अधिक हैं।
मशरूम और लाइकेन में क्या अंतर है
लाइकेन विभाग कवक साम्राज्य की एक नामकरण इकाई है। कवक और लाइकेन के बीच का अंतर यह है कि बाद वाले शैवाल और कवक के सहजीवन से ज्यादा कुछ नहीं हैं। मायसेलियम के आपस में जुड़ने वाले धागे लाइकेन के शरीर का निर्माण करते हैं, और नीले-हरे या हरे शैवाल धागों के बीच रहते हैं - एककोशिकीय। जहां प्रकाश होता है वहां लाइकेन रहता है। कवक का माइसेलियम पर्यावरण से पानी और खनिज तत्वों को अवशोषित करता है, और शैवाल वातावरण से कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त करते हैं और इन पदार्थों से कार्बनिक पदार्थों का संश्लेषण करते हैं। इस प्रकार, पोषण का प्रकार ऑटोहेटरोट्रॉफ़िक है, जो लाइकेन को कवक और पौधों दोनों पर निस्संदेह लाभ देता है।
वैज्ञानिक अभी तक उस सिद्धांत पर एकमत नहीं हो पाए हैं जिसके द्वारा कवक और शैवाल की परस्पर क्रिया का निर्माण होता है। एक सिद्धांत के अनुसार, हम पारस्परिक रूप से लाभकारी सहयोग के बारे में बात कर रहे हैं। एक अन्य संस्करण के अनुसार, लाइकेन एक कवक है जो शैवाल को परजीवी बनाता है। इस तथ्य के कारण कि शैवाल तेजी से गुणा करता है, इसका पूर्ण विनाश नहीं होता है। और तीसरे संस्करण में, कवक और शैवाल की बातचीत को परस्पर परजीवीवाद के रूप में प्रस्तुत किया गया है, जो पूरी तरह से विरोधों के संघर्ष के कानून के अधीन है।
मशरूम की विशिष्टता
मशरूम संरचना और आवास में बहुत विविध हैं। वे एक व्यक्ति को लाभ और हानि दोनों लाते हैं। पदार्थों के संचलन में मशरूम का मुख्य उद्देश्य मृत कार्बनिक पदार्थ, विशेष रूप से लकड़ी का प्रसंस्करण और मिट्टी की परत का निर्माण है।
मशरूम बड़ी संख्या में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का उत्पादन करते हैं और सूक्ष्म जीव विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी में तकनीकी विकास का विषय हैं।
मशरूम प्रजनन कई तरह से होता है। यह एक और तरीका है कि मशरूम पौधों और अन्य जीवित प्राणियों से भिन्न होते हैं, जो आमतौर पर प्रजनन के 1-2 तरीकों का उपयोग करते हैं। मशरूम पुन: उत्पन्न कर सकते हैं:
- वनस्पति - मायसेलियम का हिस्सा, नवोदित या विशेष संरचनाएं।
- अलैंगिक - बीजाणुओं (कोनिडिया या स्पोरैंगिया) का उपयोग करना।
- यौन - दो प्राथमिक मायसेलियम के संलयन द्वारा।
राज्य के भीतर मशरूम का वर्गीकरण प्रजनन की विधि पर आधारित है।
मशरूम की किस्म
प्रजनन के रूपों और विधियों की विविधता और पोषण की प्रक्रिया - इस प्रकार मशरूम अन्य जीवों से भिन्न होते हैं। मशरूम के बीच हैट मशरूम सबसे प्रसिद्ध हैं, इस तथ्य के कारण कि लोग अपने फलों के शरीर का उपयोग भोजन के लिए करते हैं। इसकी उपयोगिता में प्रोटीन जानवरों के मांस के बराबर है। दुनिया में 8000 से अधिक प्रजातियां हैं, जो पूरे विश्व में बढ़ रही हैं। सफेद कवक, रेनकोट और शैंपेन विशेष रूप से मूल्यवान हैं, अन्य बातों के अलावा, इनमें औषधीय गुण होते हैं।
परजीवी मशरूम कृषि को काफी नुकसान पहुंचाते हैंगतिविधियां। स्मट कवक अनाज के पौधों की बीमारियों का कारण बनता है, जंग कवक भूरे रंग के धब्बे की तरह दिखता है, और टिंडर कवक पेड़ की चड्डी पर बस जाते हैं। निचला एककोशिकीय कवक मुकोर खाद्य उत्पादों को नुकसान पहुंचाता है, जिससे उन पर एक सफेद कोटिंग बन जाती है। प्रकृति में, यह कवक एक सकारात्मक भूमिका निभाता है, लेकिन यह अक्सर रोटी, सब्जियों और फलों को खराब कर देता है।
जीनस पेनिसिलम और एस्परगिलस के मशरूम उच्च कवक में से हैं, लेकिन भोजन पर श्लेष्म के रूप में विनाशकारी रूप से कार्य करते हैं। सब्सट्रेट के अपघटन के अलावा, मायसेलियम मायकोटॉक्सिन जारी करता है जो मनुष्यों और जानवरों में विषाक्तता पैदा कर सकता है। लोग इस संपत्ति का उपयोग सकारात्मक उद्देश्यों के लिए भी करते हैं: कुछ प्रकार के मशरूम दवाओं का उत्पादन करते हैं - एंटीबायोटिक्स, जिसके साथ जीवाणु रोगों का इलाज किया जाता है। कम कवक फलों और सब्जियों के कई रोगों का कारण बनता है: लेट ब्लाइट, "ब्लैक लेग", "आलू कैंसर"।
खमीर भी एक फंगस है। ये छोटे, अंडाकार आकार के, बहुकोशिकीय जीव शर्करा युक्त वातावरण में पनपते हैं।
उनकी मदद से लोग शराब, बीयर और अन्य मादक उत्पाद, समृद्ध रोटी का उत्पादन करते हैं, वे जानवरों को खिलाते हैं। पौधों पर खमीर परजीवी "पाउडरी फफूंदी" नामक बीमारी का कारण बनते हैं, और मनुष्यों और जानवरों में वे थ्रश का कारण बनते हैं।
मशरूम में ऐसे संकेत होते हैं जो उन्हें जानवरों और पौधों से संबंधित बनाते हैं। दिखने में, वे पौधों के करीब हैं, और चयापचय और पोषण के प्रकार के मामले में, वे जानवरों के करीब हैं। कई एककोशिकीय कवककई मायनों में, वे बैक्टीरिया के समान होते हैं, लेकिन उनमें महत्वपूर्ण अंतर भी होते हैं, मुख्य रूप से जिस तरह से वे पुनरुत्पादन करते हैं। इसलिए वैज्ञानिक इन अद्भुत जीवों को एक अलग राज्य - मशरूम के साम्राज्य में अलग करते हैं।
