सभी एंजियोस्पर्म (फूल वाले) पौधे एकबीजपत्री और द्विबीजपत्री में विभाजित हैं। प्रथम श्रेणी में लिली, प्याज, अनाज, आर्किड, ताड़, थायरॉयड, सेज जैसे परिवार शामिल हैं। दूसरे में बाकी सभी शामिल हैं, उदाहरण के लिए, गुलाबी, मैगनोलिया, कद्दू, अखरोट, सन्टी और इतने पर। उल्लिखित वर्गों में से प्रत्येक से संबंधित पौधों की संरचना में अलग-अलग विशेषताएं हैं।
जीवों के वर्गीकरण में क्रूस का स्थान
गोभी परिवार के सभी प्रतिनिधियों का जीवित जीवों के वर्गीकरण में निम्नलिखित स्थान है:
- डोमेन - यूकेरियोट्स;
- राज्य - पौधे;
- विभाग - एंजियोस्पर्म (फूल);
- वर्ग - द्विदलीय;
- आदेश - क्रूस पर चढ़ाने वाला;
- परिवार - सूली पर चढ़ाने वाला (गोभी)।
साथ ही, यह परिवार, बदले में, पीढ़ी में विभाजित है। जीनस का नाम जिससे कोई प्रजाति संबंधित होती है, उसे अक्सर बाद के नाम से पहचाना जा सकता है। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी गोभी जीनस से संबंधित है (यह भीरेपसीड भी शामिल है), फील्ड सरसों - जीनस सरसों, आदि के लिए।
क्रूसफेरस पौधों की मुख्य विशेषताएं
इन पौधों को पत्ता गोभी भी कहते हैं। इस परिवार की कुल लगभग तीन हजार प्रजातियां हैं। इसमें हर्टवुड, शलजम, सरसों, लेट्यूस, हॉर्सरैडिश और अन्य सब्जियां और जड़ी-बूटियां जैसे पौधे शामिल हैं, साथ ही कई खरपतवार (उदाहरण के लिए, चरवाहे का बटुआ), जिनमें से कुछ को मिटाना बहुत मुश्किल है। इस समूह के प्रतिनिधियों का जीवन रूप घास से लेकर झाड़ियों या अर्ध-झाड़ियों तक भिन्न होता है। क्रूसिफेरस पौधों की मुख्य विशेषता यह है कि इन सभी में एक फूल होता है, जिसमें चार बाह्यदल, चार पंखुड़ियाँ, छह पुंकेसर और एक स्त्रीकेसर होता है। गोभी के फल को एक फली (कम अक्सर - एक फली या अखरोट) द्वारा दर्शाया जाता है, वे आकार और आकार में भिन्न हो सकते हैं। इनके बीज तेल से भरपूर होते हैं और मुख्य रूप से हवा से फैलते हैं। फली के रूप में एक फल के साथ क्रूसिफेरस पौधों में चरवाहा का पर्स, फील्ड यारुटका और अन्य शामिल हैं, जिसमें अखरोट-रंगाई वाली वोड और पूर्वी स्वेरबिगा शामिल हैं। अन्य सभी द्विबीजपत्री पौधों की तरह, क्रूसिफेरस पौधों में जालीदार प्रकार के शिराविन्यास के साथ पत्ते होते हैं। जड़ प्रणाली निर्णायक होती है, यानी एक स्पष्ट मुख्य जड़ होती है और इसके किनारे उगते हैं। फूलों को आमतौर पर रेसमेस में एकत्र किया जाता है।
सजावटी क्रूस वाले पौधे
इस समूह को बाईं ओर जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस पौधे में विभिन्न रंगों के बड़े फूल होते हैं, जो लगभग 50 सेंटीमीटर ऊंचे हरे-भरे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।फूलों के गमलों और खुले मैदान दोनों में उगाया जाता है। यहां वालफ्लॉवर भी शामिल है, जो अक्सर बगीचे में पाया जा सकता है। इसके अलावा, रंगीन पत्तियों वाली कुछ प्रकार की पत्तागोभी होती हैं, जिन्हें कभी-कभी सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है।
गोभी परिवार के जहरीले पौधे
कम लोग जानते हैं कि कौन से क्रूस वाले पौधे जहरीले माने जाते हैं। इनमें वही वॉलफ्लॉवर शामिल है। इस पौधे में संकीर्ण लंबी पत्तियां और बड़े, समृद्ध पीले फूल पुष्पक्रम-ब्रश में एकत्रित होते हैं। पीले बैंगनी रस में ग्लाइकोसाइड जैसे जहरीले पदार्थ होते हैं। जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो वे सीधे हृदय की मांसपेशियों पर संचार प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
उद्योग और कृषि में गोभी
ग्रामीण उद्योग में सबसे प्रसिद्ध, व्यापक और अक्सर उपयोग किए जाने वाले क्रूसिफेरस पौधे सफेद गोभी और फूलगोभी हैं। उनके पास कई उपयोगी गुण हैं, विशेष रूप से, उनमें दुर्लभ विटामिन - यू और के होते हैं, और बड़ी मात्रा में समूह बी और सी के विटामिन भी होते हैं। गोभी का एक और फायदा इसमें सुक्रोज और स्टार्च की अनुपस्थिति है, इसलिए यह पूरी तरह से आहार उत्पाद माना जा सकता है। इसमें कई ट्रेस तत्व भी होते हैं, जिनमें से आप मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा और अन्य ले सकते हैं। गोभी, विशेष रूप से इसका रस, शरीर को प्रभावी ढंग से शुद्ध करने और यकृत और प्लीहा के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है (विटामिन यू के लिए धन्यवाद, जो वैसे, शलजम में भी पाया जाता है)। सूली पर चढ़ाने वालों में भी चारे होते हैंशलजम, केल, रेपसीड जैसी फसलें। वे सभी माइक्रोएलेटमेंट (फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम) से संतृप्त होते हैं, विटामिन बी 2 में एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन होता है। एक और चारा क्रूसिफेरस पौधा स्वीडन है। उपरोक्त पदार्थों के अलावा, यह विटामिन सी में भी समृद्ध है, लेकिन इसमें कम ट्रेस तत्व होते हैं। इसी उद्देश्य के लिए, मधुमक्खी की रोटी का उपयोग किया जाता है - चारे गोभी और रेपसीड का एक संकर।
कृषि में तिलहन के रूप में अधिक क्रूस वाले पौधों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस समूह में सबसे पहले रेपसीड शामिल है, जिसके बीज में पचास प्रतिशत तेल होता है, साथ ही सरसों भी। पहले संयंत्र के तेल का उपयोग केवल तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, स्टील को सख्त करते समय। दूसरा - खाद्य उद्योग में: डिब्बाबंद भोजन और मार्जरीन के उत्पादन में। सब्जी फसलों के रूप में, गोभी के अलावा, मूली और मूली भी अक्सर उगाए जाते हैं, साथ ही सरसों, सहिजन का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। इन पौधों के लाभकारी गुण भी याद रखने योग्य हैं। मूली बी, पीपी, सी विटामिन, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होती है। इसके अलावा, इसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं। हॉर्सरैडिश में ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं जैसे विटामिन सी (इसमें नींबू से भी अधिक होता है), पीपी, बी, सोडियम, सल्फर, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा; इसके पत्तों में कैरोटीन होता है। मूली सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक है, यह विटामिन पीपी, बी, सी, कैरोटीन, लाइसोसिन, पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होती है।
