एसिटिक एसिड सीमित कार्बोक्जिलिक एसिड में से एक है। तदनुसार, अन्य संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड एसिटिक एसिड के समरूप हो सकते हैं। उनकी सामान्य संपत्ति एक कार्बोक्सिल समूह की उपस्थिति है, जो उन्हें केवल कार्बनिक अम्ल के रूप में परिभाषित करती है।
रसायन विज्ञान में समरूपता की अवधारणा
कार्बनिक रसायन में, किसी विशेष यौगिक के गुण आमतौर पर उसमें निहित एक या अधिक कार्यात्मक समूहों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, अल्कोहल के गुण एक हाइड्रॉक्सिल समूह -OH, एल्डिहाइड और कीटोन्स - एक कार्बोनिल समूह -CO की उपस्थिति के कारण होते हैं। कार्यात्मक समूह अणु के कार्बन कंकाल से जुड़े होते हैं। और चूंकि कार्बन में जुड़े हुए परमाणुओं की लंबी स्थिर श्रृंखला बनाने की क्षमता (जिस पर सभी कार्बनिक रसायन आधारित हैं) हैं, एक ही समूह विभिन्न आकारों के अणुओं से जुड़ सकता है और ऐसे यौगिक बना सकता है जो रासायनिक गुणों में समान हैं, लेकिन अंतर के कारण आकार और मात्रा कार्बन परमाणु अन्यथा भिन्न होते हैं। कनेक्शन का सेटसमूहों की एक निश्चित संख्या द्वारा एक दूसरे से भिन्न -CH2-, समजातीय श्रृंखला कहलाती है, समूह ही -CH2- कहलाता है एक समरूप अंतर, और पंक्ति में यौगिक - समरूप। समजातीय श्रेणी का सबसे सरल उदाहरण संतृप्त हाइड्रोकार्बन (अल्केन्स) की श्रृंखला है।
प्राथमिक अंकगणित का उपयोग करके, यह सत्यापित करना आसान है कि इनमें से कोई भी दो यौगिक nCH2 समूहों द्वारा एक दूसरे से भिन्न हैं।
समरूप श्रंखला के पहले, यानी सबसे सरल सदस्य पर ध्यान देना भी जरूरी है। अल्केन्स के मामले में, यह मीथेन है: इसमें केवल एक कार्बन परमाणु होता है और इसमें अल्केन्स के सभी मूल गुण होते हैं। हालांकि, कभी-कभी अकेले कार्बन पर्याप्त नहीं होता है। उदाहरण के लिए, एल्केन्स की श्रृंखला में, सबसे सरल यौगिक एथीन है (जो, ईथेन के साथ सादृश्य द्वारा, दो कार्बन होते हैं), एल्केन्स की कार्बन-कार्बन डबल बॉन्ड विशेषता बनाने के लिए, कम से कम दो परमाणु C.
संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड की समजातीय श्रृंखला
एथेनोइक (सामान्य नाम - एसिटिक) एसिड सीमित कार्बोक्जिलिक एसिड के वर्ग से संबंधित है। इसके गुण कार्यात्मक समूह -COOH द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, जिसे कार्बोक्सिल भी कहा जाता है।
एसिटिक एसिड का आणविक सूत्र CH3COOH, या C2H4 है ओ 2। आप बड़े अणु प्राप्त करने के लिए इसमें नए टुकड़े -CH2- जोड़ सकते हैं: तीन, चार, दस और यहां तक कि तीस परमाणुओं की कार्बन श्रृंखला के साथ एसिटिक एसिड के होमोलॉग। हालांकि, इस मामले में, एसिटिक एसिड से एक समरूप लिंक को "दूर" करना भी संभव है:तब हमें मीथेन, या एसिटिक एसिड HCOOH मिलता है। इस तथ्य के बावजूद कि एकमात्र कार्बन कार्यात्मक समूह से संबंधित है, फॉर्मिक एसिड भी कार्बोक्जिलिक एसिड के वर्ग से संबंधित है और उनकी समरूप श्रृंखला का सबसे सरल यौगिक है।
सजातीय श्रृंखला में गुण बदलना
एसिटिक एसिड के निकटतम समरूप मीथेन एसिड HCOOH और प्रोपेनोइक (या प्रोपियोनिक) एसिड C2H
COOH हैं। सभी तीन यौगिक सामान्य परिस्थितियों में तरल होते हैं, मीथेन और एथेनोइक एसिड एक तीखी गंध के साथ अस्थिर होते हैं। 4 से 24 परमाणुओं की कार्बन श्रृंखला लंबाई के साथ सीमित कार्बोक्जिलिक एसिड प्राकृतिक तेलों और वसा से पृथक तथाकथित संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। बड़े एसिड भी होते हैं - वे, एक नियम के रूप में, मोम या पशु मूल के वसा का हिस्सा होते हैं। उच्च कार्बोक्जिलिक अम्ल ठोस होते हैं।
