जीव विज्ञान के पाठ में यह प्रश्न कि क्या जानवरों और मनुष्यों को खनिज लवण की आवश्यकता है, यह प्रश्न हमेशा पाँचवीं कक्षा के सभी छात्रों से पूछा जाता है। आखिरकार, उन्हें पता होना चाहिए कि किसी भी जीवित प्राणी के शरीर में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे प्रसिद्ध तत्वों के अलावा, विभिन्न प्रकार के खनिज होने चाहिए। अन्यथा, मानव शरीर के लिए खतरनाक विभिन्न रोग हो सकते हैं।
खनिज लवण क्या हैं
मानव और पशु जीवों में भारी मात्रा में लवण होते हैं, जिनमें कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम शामिल हैं।
ये सभी खनिज पृथ्वी से पौधों द्वारा बड़ी मात्रा में अवशोषित कर लिए जाते हैं, जिसके बाद पौधों के भोजन के माध्यम से वे मनुष्यों और जानवरों जैसे जीवों के जीवों में प्रवेश करते हैं। कुल मिलाकर, एक के शरीर मेंएक व्यक्ति के लगभग साठ तत्व होते हैं, लेकिन केवल बाईस को ही मूल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
खनिज लवण के क्या लाभ हैं
स्कूलों में, जीव विज्ञान के पाठों में, जानवरों और मनुष्यों को खनिज लवण की आवश्यकता है या नहीं, यह प्रश्न बहुत लोकप्रिय है। कक्षा 5 को इस प्रश्न के उत्तर के लिए सोचना और खोजना शुरू करने का सबसे अच्छा समय माना जाता है, क्योंकि यह माना जाता है कि बच्चा पहले से ही तार्किक रूप से तर्क करना शुरू कर सकता है और अनुमान लगा सकता है कि शरीर को इस या उस खनिज पदार्थ को प्राप्त करने की आवश्यकता क्यों है।
तो क्या जानवरों और इंसानों को मिनरल साल्ट की जरूरत होती है या नहीं? बेशक, उनकी आवश्यकता होती है, क्योंकि यह ये लवण हैं जो सभी जीवित जीवों में आवश्यक अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखते हैं, जिसके कारण जल-नमक का आदान-प्रदान होता है। इसके अलावा, खनिज लवणों के लिए धन्यवाद, शरीर को अपनी सभी प्रणालियों के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है।
खनिजों की बदौलत ही हेमटोपोइजिस और रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया होती है। ये पदार्थ जीवित जीव के कंकाल, मांसपेशियों और सभी आंतरिक अंगों के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। चूंकि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए खनिज लवणों के निरंतर आदान-प्रदान की आवश्यकता होती है, इसलिए उनका सेवन अनिवार्य है।
खनिजों की कमी होने पर क्या होता है?
ऐसा लगता है कि जानवरों और मनुष्यों को खनिज लवण की आवश्यकता है या नहीं, इस सवाल का जवाब पहले ही मिल चुका है। लेकिन यह उन स्थितियों पर चर्चा करने योग्य है जो मानव शरीर में खनिज लवण की अपर्याप्त मात्रा के साथ हो सकती हैं याजानवर। इस तरह की कमी से गंभीर, गंभीर बीमारियां होती हैं। उदाहरण के लिए, यदि शरीर में साधारण टेबल सॉल्ट की लंबे समय तक अनुपस्थिति रहती है, तो तंत्रिका थकावट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय का काम बिगड़ जाएगा।
यदि शरीर में पर्याप्त कैल्शियम नहीं होगा, तो हड्डियों की नाजुकता बढ़ जाएगी, और बच्चों में रिकेट्स विकसित होने की संभावना अधिक होती है।
जीवों के शरीर में खनिज लवणों की कमी होने के कारण
आपको यह सोचना भी नहीं चाहिए कि जानवरों और इंसानों को खनिज लवण की जरूरत है या नहीं। इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट होगा: बेशक, उनकी आवश्यकता है। लेकिन क्या करें अगर भोजन नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करता है, इसके सेवन के लिए निर्धारित समय पर, और खनिज लवण की कमी अभी भी देखी जाती है?
ऐसी कमी के कारण निम्नलिखित स्थितियां हो सकती हैं:
1. घटिया, नीरस भोजन।
2. खराब पानी।
3. निवास का क्षेत्र।
4. विभिन्न रोगों की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, अल्सरेटिव कोलाइटिस।
5. दवा लेना।
खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ
हमें पता चला कि जानवरों और इंसानों को खनिज लवण की आवश्यकता है या नहीं, लेकिन अब हमें यह पता लगाने की आवश्यकता है कि शरीर उन्हें कैसे प्राप्त कर सकता है।
सबसे पहले आपको अपने खान-पान के संतुलन पर ध्यान देने की जरूरत है। नियमित रूप से पौधों के खाद्य पदार्थ, मछली और लाल मांस खाने की सलाह दी जाती है। यह भी याद रखने योग्य है कि उत्पादों के गर्मी उपचार के दौरान, उनसे खनिज गायब नहीं होते हैं, लेकिन भागशोरबा बन सकते हैं, इसलिए उन्हें अनदेखा न करें और उन्हें सूखा दें।
