किसी उत्पाद की वस्तुनिष्ठ विशेषताएं उसके गुण कहलाती हैं। वे निर्माण, भंडारण, खपत, लागत में प्रकट होते हैं। मात्रात्मक और गुणात्मक संकेतकों में एक या अधिक उत्पाद गुण शामिल होते हैं। उत्तरार्द्ध, बदले में, जटिल या सरल हो सकता है। पूर्व में सुविधाओं का एक जटिल शामिल है जो स्वयं को समुच्चय में प्रकट करता है। उदाहरण के लिए, पोषण मूल्य में कई पैरामीटर हैं: पाचनशक्ति, ऊर्जा, जैविक, साथ ही उपभोक्ताओं के लिए शारीरिक उपयोगिता।
मात्रात्मक और गुणात्मक संकेतक: सामान्य जानकारी
प्रत्येक उत्पाद के अपने पैरामीटर होते हैं। यह उत्पादों के उद्देश्य, उन परिस्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें वे उत्पादित और संचालित होते हैं, और अन्य कारक। संकेतकों को विभिन्न इकाइयों में व्यक्त किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह एक मीटर, किलोग्राम, टुकड़े, सेकंड, किमी/घंटा, वाट, सेकंड, आदि हो सकता है। ऐसी पारंपरिक इकाइयाँ भी हैं जिनके द्वारा गुणवत्ता का मूल्यांकन किया जाता हैसंकेतक। इनमें रूबल, स्कोर, मतदाताओं का प्रतिशत आदि शामिल हैं। इसके अलावा, इकाइयाँ आयामहीन हो सकती हैं - उदाहरण के लिए किसी घटना के घटित होने की संभावना। तकनीकी आवश्यकताओं के रूप में, गुणवत्ता प्रदर्शन संकेतक विकसित उत्पाद और शर्तों के संदर्भ में शामिल हैं।
मापदंडों का निर्माण
संकेतकों के नामकरण का अंतिम गठन उत्पाद डिजाइन चरण में किया जाता है, क्योंकि यह यहां है कि वे डिजाइन (मॉडल) में शामिल हैं। मापदंडों को तब उत्पादन चरण के दौरान लागू किया जाता है। संचालन के चरण में, गुणात्मक संकेतक उत्पाद के उपभोक्ता गुणों की विशेषता रखते हैं। पैरामीटर उत्पादों की एक व्यक्तिगत विशेषता बन जाते हैं, उन्हें अन्य प्रकार के सामानों से अलग करते हैं। इस प्रकार, वे उत्पाद को प्रतिस्पर्धी और आकर्षक बनाते हैं। उत्पाद पैरामीटर, बदले में, उद्यम के गुणवत्ता संकेतकों को दर्शाते हैं। विशेष रूप से, हम निर्माता की अखंडता, उपभोक्ता मांग को पूरा करने की इच्छा, आधुनिक तकनीकों के उपयोग आदि के बारे में बात कर रहे हैं।
महत्वपूर्ण क्षण
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे पूर्ण उत्पाद विशेषताओं के लिए अधिक से अधिक मापदंडों को ध्यान में रखने की इच्छा डिजाइन कार्य को कठिन बनाती है। इस संबंध में, केवल सबसे महत्वपूर्ण गुणों को बाहर करना आवश्यक है जो उत्पादों की कुछ विशेषताओं द्वारा परिलक्षित हो सकते हैं। इसके अलावा, कुछ उत्पादन और परिचालन स्थितियों के लिए अनिवार्य गुणवत्ता संकेतक हैं। यह मुख्य रूप से उत्पाद की सुरक्षा से संबंधित है।
न्यूनतम स्वीकार्य सीमाआवश्यकताओं को संघीय सरकार के कार्यकारी निकायों के प्रासंगिक नियामक कृत्यों द्वारा स्थापित किया जाता है। वे गुणवत्ता नियंत्रण और उत्पाद सुरक्षा करने के लिए अधिकृत हैं। इस तरह के उदाहरणों में, विशेष रूप से, Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor और अन्य शामिल हैं। इसके अलावा, यदि माल एक निश्चित श्रेणी के नागरिकों द्वारा बिक्री के लिए अभिप्रेत है या उन्हें किसी भी तरह से बेचा जा सकता है, तो उत्पादों के गुणवत्ता संकेतकों को कानून द्वारा प्रदान किए गए अतिरिक्त मानकों का पालन करना चाहिए जो उपभोक्ता अधिकारों की रक्षा करते हैं।
बुनियादी आवश्यकताएं
गुणवत्ता संकेतक चाहिए:
- किसी प्रक्रिया या वस्तु के गुणों को दृष्टिगत रूप से प्रदर्शित करें।
- यादृच्छिक हस्तक्षेप के खिलाफ मजबूत बनें।
- गुणवत्ता के साथ एक नीरस संबंध रखने के लिए, जबकि अन्य संकेतक स्थिर रहते हैं।
- संपत्ति परिवर्तन के प्रति संवेदनशील रहें।
- परिभाषित करने, नियंत्रित करने और मापने में आसान।
- घोषित संपत्तियों को पूरा करें।
पैरामीटर का नाम उत्पाद की गुणवत्ता विशेषता है। उदाहरण के लिए, शुष्क पदार्थ का द्रव्यमान अंश। एक पैरामीटर का मान गुणात्मक और मात्रात्मक माप से प्राप्त परिणाम है। इसका उपयोग आवश्यकताओं के अनुपालन या गैर-अनुपालन को निर्धारित करने के लिए किया जाता है। माप के परिणामों को बताते समय मूल्य का भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए: "शुष्क पदार्थ का द्रव्यमान अंश - 9%।" नाम से गुणात्मक संकेतकों को उनके द्वारा वर्णित गुणों या उद्देश्य के अनुसार समूहों में विभाजित किया जाता है।
वर्गीकरण
वर्णित गुणों के आधार पर, गुणवत्ता संकेतक हैं:
- अकेला। ये पैरामीटर उत्पादों के सरल गुणों को दर्शाते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें अम्लता, अखंडता, आकार, रंग आदि शामिल हैं।
- जटिल। ये गुणवत्ता संकेतक उत्पाद के जटिल गुणों को निर्धारित करते हैं। इस प्रकार, ब्रेड क्रम्ब की स्थिति एक जटिल पैरामीटर है जो लोच, सरंध्रता, रंग आदि का वर्णन करता है।
- अभिन्न। वे माल के उपयोग की प्रभावशीलता के गुणात्मक संकेतक हैं। वे संचालन से लेकर डिजाइन, निर्माण, विपणन, भंडारण और खपत की कुल उपयोगिता के अनुपात के रूप में स्थापित होते हैं। गुणात्मक प्रदर्शन संकेतक आमतौर पर उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता की सरलीकृत गणना में उपयोग किए जाते हैं।
पैरामीटर असाइन करना
इस आधार पर सभी मूल्यों को विभाजित किया जाता है:
- बुनियादी, गुणवत्ता संकेतकों की तुलना करने के लिए एक आधार के रूप में लिया जाता है। उदाहरण के लिए, यह संदर्भ का रंग हो सकता है, जो किसी विशेष ग्रेड के आटे के रंग से मेल खाता है। बुनियादी गुणवत्ता संकेतक के रूप में, समान उत्पादों के नमूनों के मापदंडों का उपयोग किया जा सकता है, जो नवीन वैज्ञानिक और तकनीकी विकास को दर्शाते हैं, साथ ही मानकों या तकनीकी नियमों में शामिल हैं।
- परिभाषित करना। उत्पाद की गुणवत्ता का आकलन करने की प्रक्रिया में ये संकेतक महत्वपूर्ण हैं। इनमें कई ऑर्गेनोलेप्टिक पैरामीटर शामिल हैं। तो, कई उत्पादों के लिए, निर्धारण गुणवत्ता संकेतक बाहरी हैदृश्य। इस श्रेणी में खाद्य उत्पादों की गंध और स्वाद, रंग, भौतिक और रासायनिक गुण (एथिल अल्कोहल, वसा, शुष्क घटक, आदि का द्रव्यमान अंश) भी शामिल हैं।
मूल्य
उपरोक्त सभी संकेतक कुछ सीमाओं की विशेषता रखते हैं। इन मूल्यों में विभाजित हैं:
- रिश्तेदार।
- सीमा।
- विनियमित।
- इष्टतम।
- मान्य।
गुणवत्ता संकेतकों के इष्टतम स्तर को प्राप्त करना उन जरूरतों के हिस्से की सबसे पूर्ण संतुष्टि को इंगित करता है जो इस या उस पैरामीटर का कारण बने। इस प्रकार, "सब्जियों और फलों की उपस्थिति" जैसी संपत्ति का सबसे स्वीकार्य मूल्य बिना किसी नुकसान के प्राकृतिक किस्म के रंग, आकार, सूखी और साफ सतह द्वारा वर्णित है। इस मामले में इष्टतमता सौंदर्यशास्त्र और सुरक्षा के संदर्भ में वस्तु के कार्यात्मक उद्देश्य के लिए शारीरिक आवश्यकताओं की सबसे पूर्ण संतुष्टि का संकेत देगी - सूक्ष्मजीवविज्ञानी क्षति, मायकोटॉक्सिन की अनुपस्थिति के कारण। अक्सर, इस तरह के मूल्य का उपयोग मानकों द्वारा स्थापित मानदंड के रूप में किया जाता है। इस मामले में, यह एक विनियमित की स्थिति प्राप्त करता है।
इष्टतम मूल्य सबसे वांछनीय हैं, लेकिन व्यवहार में वे हमेशा प्राप्त नहीं होते हैं। इस संबंध में, जब गुणात्मक संकेतकों का विश्लेषण किया जाता है, तो वास्तविक स्तर स्थापित होता है। यह एकल या एकाधिक मापों द्वारा पाया जाता है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार के तेल में वसा का द्रव्यमान अंश 80.5% होता है, और दूसरे में - 82.5%। निर्दिष्ट परिणाम मान्य मान माने जाते हैं।
विनियमित स्तर वर्तमान उद्योग नियमों द्वारा स्थापित किया गया है। तो, मक्खन के लिए वसा सामग्री, उदाहरण के लिए, GOST द्वारा निर्धारित की जाती है और कम से कम 82% होनी चाहिए। इस मान को एक साथ विनियमित और सीमित माना जाता है। अंतिम परिभाषा इंगित करती है कि निर्दिष्ट स्तर को पार करना या घटाना मानक का गैर-अनुपालन माना जाता है।
सीमा मान
यह रेंज (से और से), अधिकतम (अधिक नहीं) या न्यूनतम (कम नहीं) हो सकता है। उत्तरार्द्ध का उपयोग तब किया जाता है जब संकेतक गुणवत्ता में सुधार प्रदान करता है। ऊपर के उदाहरण में, तेल की वसा सामग्री इसकी गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, उच्च स्तर, उत्पाद का मूल्य जितना अधिक होगा। तदनुसार, यदि निर्धारित मूल्य तक नहीं पहुंचा जाता है, तो गुणवत्ता खराब हो जाती है। अधिकतम स्तर उन मापदंडों के लिए निर्धारित किया गया है जो सीमा से अधिक होने पर उपभोक्ता गुणों को कम करते हैं। इसके परिणामस्वरूप होने वाली विसंगति से महत्वपूर्ण या महत्वपूर्ण दोष हो सकते हैं जो उत्पाद के उपयोग को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए रोकते हैं या इसकी सुरक्षा को कम करते हैं। ऐसे मामलों में, उत्पाद अनुपयुक्त हो जाता है, उपभोग के लिए खतरनाक हो जाता है, और इसे पुनर्नवीनीकरण या नष्ट कर दिया जाना चाहिए।
साथ ही, ऐसे कई संकेतक हैं जो, हालांकि वे गुणवत्ता को खराब करते हैं, लेकिन यदि उनके मूल्य पार हो जाते हैं, तो उत्पाद को प्रत्यक्ष उपभोग के लिए खतरनाक नहीं बनाते हैं। ऐसे पैरामीटर, उदाहरण के लिए, भोजन में पानी का द्रव्यमान अंश शामिल करते हैंचीज़ें। इसकी बढ़ी हुई सामग्री के साथ, उत्पादों का मूल्य घट जाता है। इसी समय, पानी सीधे सुरक्षा को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यदि इसका द्रव्यमान अंश काफी अधिक हो जाता है, तो कुछ प्रकार के उत्पाद संभावित रूप से खतरनाक हो सकते हैं। यह सूक्ष्मजीवविज्ञानी खराब होने के उच्च जोखिम के कारण है।
श्रेणी मान तब सेट होते हैं जब निर्दिष्ट सीमा से अधिक और नीचे गिरने से गुणवत्ता में गिरावट आती है। उदाहरण के लिए, गाजर की जड़ों का आकार 2 से कम और 6 सेमी से अधिक नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि आकार में दो सेंटीमीटर से छोटे उत्पादों में उपयोगी भाग की उपज कम होगी। इसके अलावा, वे कम अच्छी तरह से संरक्षित हैं। छह सेंटीमीटर से बड़ी जड़ वाली फसलों का पोषण मूल्य कम होता है।
सहिष्णुता
वे गुणवत्ता संकेतकों के सीमा मूल्यों को संदर्भित करते हैं। अनुमेय विचलन विनियमित या इष्टतम मापदंडों के साथ गैर-अनुपालन के सामान्यीकृत स्तर स्थापित करते हैं। इन मूल्यों का उपयोग कई उत्पादों के लिए किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रौद्योगिकी और प्रौद्योगिकी के आधुनिक विकास के साथ केवल उच्च गुणवत्ता की सीमा के साथ माल का उत्पादन करना बेहद मुश्किल और लाभहीन है। कई सहनशीलता का उपभोक्ता संपत्तियों पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है। गिरावट तभी नोट की जाती है जब इन विसंगतियों को पार किया जाता है।
सापेक्ष मान
यह सीमा वास्तविक संकेतक के विनियमित या मूल एक के अनुपात से निर्धारित होती है। विचार करनाउदाहरण मक्खन में वसा के द्रव्यमान अंश के साथ। वास्तविक मूल्य 83% है, आधार मूल्य 82.5% है। सापेक्ष संकेतक होगा: 1.06% (83/82.5)। गुणवत्ता का स्तर एक पैरामीटर के लिए वास्तविक मूल्यों की तुलना आधार के साथ तुलना करके निर्धारित किया जाता है। जब यह स्थापित हो जाता है, तो सर्वोत्तम घरेलू या विदेशी निर्माताओं के नमूना उत्पादों के गुणों का उपयोग आधार के रूप में किया जा सकता है।
गुणात्मक आर्थिक संकेतक
इन मापदंडों में शामिल हैं:
- उत्पादों के निर्माताओं और विक्रेताओं का लाभ।
- माल की लागत, इसके रिलीज, विपणन और बाद के रखरखाव से जुड़े उद्यम की लागत सहित।
- उत्पाद की कीमत (थोक और खुदरा).
- उपभोक्ता परिचालन लागत। वे आम तौर पर विभिन्न कटौती (करों, उत्सर्जन के लिए भुगतान, बीमा प्रीमियम, आदि) और लागतों से बनते हैं:
- ऊर्जा की खपत, दक्षता और खपत।
- उपभोज्य (बैटरी, स्नेहक, आदि), उपकरण और सहायक उपकरण।
- सेवाएं (शिक्षा के लिए भुगतान, सुरक्षा के लिए वेतन, आदि)।
- निपटान और मरम्मत (वारंटी कार्यशालाओं, मरम्मत करने वालों, निराकरण, एक लैंडफिल या प्रसंस्करण संयंत्र को हटाने की सेवाओं के लिए भुगतान)।
तकनीकी पैरामीटर
उन्हें कई श्रेणियों द्वारा दर्शाया जाता है और उत्पाद की क्षमता को उसके कार्यों को ठीक से करने की विशेषता है। इनमें आवश्यकताएं शामिल हैं:
- प्रदर्शन। उनमें आवश्यक शक्ति, विकसित गति के पैरामीटर शामिल हैं,भार क्षमता और अन्य जो किए जा रहे कार्य का वर्णन करते हैं।
- दक्षता। ये संकेतक अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उत्पादों के उपयोग की उपयोगिता की डिग्री को दर्शाते हैं। उदाहरण के लिए, ये ऊर्जा (दक्षता), गतिज (गति सटीकता), शक्ति और अन्य पैरामीटर हो सकते हैं।
- रचनात्मकता। वे वर्णन करते हैं, उदाहरण के लिए, मॉडल के आयाम, वजन और अन्य फायदे।
विश्वसनीयता संकेतक तकनीकी संकेतकों को भी संदर्भित करते हैं। वे गुणों को जोड़ते हैं जैसे:
- विश्वसनीयता।
- मरम्मत योग्य।
- स्थायित्व।
- सुरक्षा।
विनिर्देशों में शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:
1. श्रमदक्षता शास्त्र। वे उत्पाद के सामाजिक गुणों को लोगों और मशीनों के बीच बातचीत की प्रणाली के एक तत्व के रूप में वर्णित करते हैं, स्वच्छ, मनो-शारीरिक, मानवशास्त्रीय और अन्य मानकों के अनुपालन के कारण उपयोग में आसानी के माध्यम से नागरिकों के स्वास्थ्य को बनाए रखने की क्षमता।
2. बहुक्रियाशीलता। यह विभिन्न गतिविधियों और कार्यों के लिए उत्पाद का उपयोग करने की क्षमता का प्रतिनिधित्व करता है।
3. सुरक्षा। यह सामान्य और अकुशल कार्य के दौरान, बाहरी वातावरण और मनुष्यों के प्रभाव में, चरम और आपातकालीन परिस्थितियों में, साथ ही साथ साधारण और खतरनाक उद्योगों में उत्पादों के निर्माण के दौरान संभावित दुर्घटनाओं के बहिष्कार की विशेषता है। सुरक्षा के प्रकारों में शामिल हैं:
- अग्निशमन।
- स्वच्छता।
- थर्मल।
- विद्युत चुम्बकीय।
- विद्युत।
- चुंबकीय।
- यांत्रिक।
- विकिरण।
- रासायनिक।
4. पर्यावरण मित्रता। इसके संकेतक विभिन्न जीवित जीवों और आसपास की प्रकृति के पर्यावरण और उनके साथ ऊर्जा के आदान-प्रदान, गर्मी की रिहाई), पदार्थ (दहन उत्पादों, तेल रिसाव, आदि द्वारा बंद) के साथ बातचीत की स्थितियों में अस्तित्व के लिए उत्पाद की अनुकूलन क्षमता की विशेषता रखते हैं। ।), संकेत (शोर, सीटी बजाना, आदि)।)।
5. सौंदर्यशास्त्र। इसमें उत्पादों की उपस्थिति में सुंदरता की अभिव्यक्ति शामिल है। सौंदर्य मानकों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, रूप की तर्कसंगतता, सूचना अभिव्यक्ति, उपस्थिति की स्थिरता, प्रदर्शन की पूर्णता, अखंडता।
6. उपयोग संकेतक। वे वर्णन करते हैं कि निराकरण और वास्तविक विनाश के दौरान इसके उपयोग के अंत में उत्पाद का निपटान कैसे किया जाए।
डिजाइन और तकनीकी पैरामीटर
वे उपयोग किए गए तकनीकी समाधानों की प्रभावशीलता का वर्णन करते हैं। इस श्रेणी में शामिल हैं:
- मानकीकरण, निरंतरता, एकीकरण के स्तर।
- विनिर्माण योग्यता पैरामीटर। वे सबसे कम उत्पादन लागत और कम से कम समय में उत्पाद के निर्माण की संभावना का वर्णन करते हैं।
- परिवहन क्षमता के संकेतक। वे न्यूनतम लागत के साथ अंतरिक्ष में माल ले जाने की संभावना का वर्णन करते हैं। विशेष रूप से, हम दुकानों के भीतर उत्पादों की आवाजाही के बारे में बात कर रहे हैं, निर्माता से विक्रेता तक और फिर खरीदार तक, इत्यादि।
- सुरक्षा। वह विशेषता हैकिसी उत्पाद की क्षमता विभिन्न बाहरी कारकों (जानबूझकर, आकस्मिक, जलवायु) के प्रतिकूल प्रभावों पर निर्भर नहीं है।
पेटेंट कानून पैरामीटर
ये संकेतक कानून के संदर्भ में माल की गुणवत्ता की विशेषता बताते हैं। विशेष रूप से, पैरामीटर पेटेंट शुद्धता और माल की सुरक्षा का वर्णन करते हैं। इनमें तकनीकी समाधानों के आवेदन की डिग्री शामिल है जो पेटेंट द्वारा कवर नहीं किए गए हैं, और रूसी संघ और इच्छित निर्यात के देशों में उत्पादों और प्रौद्योगिकियों के संरक्षण का स्तर शामिल हैं।
