प्रोटीन, विटामिन, खनिज लवण… यह उन उपयोगी पदार्थों की पूरी सूची नहीं है जिनमें मटर के बीज होते हैं। और इस पौधे के घास, साइलेज और हरे द्रव्यमान में मूल्यवान चारा गुण होते हैं। इस फसल की अधिक उपज मुख्य रूप से मटर की जड़ प्रणाली की ख़ासियत के कारण होती है।
फलियां परिवार की विशेषता
इस व्यवस्थित इकाई के प्रतिनिधियों में कई समानताएं हैं। सबसे पहले, यह एक फल है जिसे बीन कहा जाता है। यह सूखा और बहु-बीज वाला होता है। बीन ऊपर से आधार तक सीम पर खुलती है, और बीज दोनों फ्लैप से जुड़े होते हैं।
इस परिवार का दूसरा नाम - मोठ - फूल की संरचना निर्धारित करता है। तथ्य यह है कि सभी पंखुड़ियों का एक अलग आकार होता है। ऊपरी वाला सबसे बड़ा है, दो पार्श्व वाले छोटे हैं, और निचले वाले एक साथ बढ़ते हैं। देखने में यह संरचना एक पतंगे जैसी दिखती है। एक एकल स्त्रीकेसर दस पुंकेसर से घिरा होता है। उनमें से नौ जुड़े हुए हैं, और एक मुफ़्त है।
अधिकांश फलियों की पत्तियों में जालीदार शिराविन्यास होता है। चलने पर, वे एंटीना के साथ समाप्त होते हैं, जिसके साथ वे कर सकते हैंएक समर्थन के साथ संलग्न करें।
मटर की जड़ प्रणाली क्या है
पौधों की जड़ें तीन प्रकार की होती हैं: मुख्य, पार्श्व और अतिरिक्त। उनका संयोजन जड़ प्रणाली बनाता है। कुछ प्रजातियों में, मुख्य जड़ अनुपस्थित या खराब विकसित होती है। यह कई अतिरिक्त जड़ों के बीच व्यावहारिक रूप से अदृश्य है। इस मामले में, एक रेशेदार जड़ प्रणाली बनती है।
मटर में भूमिगत भाग की एक अलग संरचना होती है। मुख्य जड़ अच्छी तरह से विकसित होती है, कई पार्श्व इससे निकलते हैं। इस प्रकार, मटर की जड़ प्रणाली का प्रकार महत्वपूर्ण है। फलियों में, यह अच्छी तरह से शाखित होता है। मुख्य जड़ 1.5 मीटर की गहराई तक प्रवेश कर सकती है, और पार्श्व वाले कृषि योग्य परत में विकसित होते हैं।
मटर की जड़ प्रणाली फूल आने की अवधि के दौरान अपने अधिकतम विकास तक पहुँच जाती है। यह मिट्टी की नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। इष्टतम संकेतक 60-80% है। भूजल के उच्च स्तर के साथ, जड़ मर जाती है, और अंकुर पीला हो जाता है। लेकिन मटर अल्पकालिक सूखे के लिए काफी प्रतिरोधी हैं। यह जड़ प्रणाली की गहरे क्षितिज से नमी को अवशोषित करने की क्षमता के कारण है।
मटर जैसी हरी खाद
यह शब्द प्राकृतिक हरे उर्वरकों को संदर्भित करता है। मटर की जड़ों की वृद्धि के साथ, मिट्टी का ढीला होना और कई वायु मार्ग का निर्माण होता है, जिससे खरपतवारों की वृद्धि और दरार को रोका जा सकता है। मिट्टी पर यांत्रिक प्रभाव के अलावा, मटर का रासायनिक प्रभाव भी होता है - इसकी संरचना को पुनर्स्थापित करता है, इसे कार्बनिक पदार्थों और खनिजों से समृद्ध करता है - पोटेशियम, नाइट्रोजन, फास्फोरस। मटर को हरी खाद के रूप में बोयेंखेती की गई फसल को बोने से पहले और उसकी कटाई के बाद दोनों हो सकते हैं।
मिट्टी का चयन
मटर की अच्छी फसल पाने के लिए, आपको "गर्मियों में बेपहियों की गाड़ी तैयार करनी होगी।" इसका मतलब है कि इस फसल के बीज वसंत ऋतु में बोए जाते हैं, और पतझड़ में मिट्टी का पूर्व उपचार किया जाता है। ऐसी साइट चुनना बेहतर है जहां नाइटशेड या क्रूसिफेरस बढ़े। उदाहरण के लिए, टमाटर, आलू या गोभी। मटर को पिछली जगह पर चार साल बाद ही लगाने की सलाह दी जाती है।
अगला, मिट्टी को 30 सेमी की गहराई तक खोदा और निषेचित किया जाना चाहिए। कार्बनिक यौगिकों से, सड़ी हुई खाद उपयुक्त है, खनिज यौगिकों से - सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक।
यदि मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय है, तो प्रीलिमिंग की सिफारिश की जाती है। चूंकि मटर की जड़ प्रणाली काफी गहराई तक प्रवेश करती है, इसलिए नजदीकी भूजल से बचना चाहिए।
बुवाई से पहले बीजों को 18 घंटे तक भिगोया जाता है, हर तीन घंटे में पानी बदल दिया जाता है। रोपण की इष्टतम गहराई 3 सेमी है। पहला अंकुर डेढ़ सप्ताह में दिखाई देगा।
उपयोगी "पड़ोसी"
मटर की जड़ प्रणाली की विशेषताएं इस तथ्य में भी निहित हैं कि यह नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया के साथ सहजीवन बनाती है। इस पारस्परिक सहवास से दोनों जीवों को लाभ होता है। जड़ विकास के लिए पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। लेकिन वे इस पदार्थ को हवा से अवशोषित नहीं कर पाते हैं। बैक्टीरिया वायुमंडलीय नाइट्रोजन को एक ऐसे रूप में परिवर्तित करते हैं जिसे पौधे मिट्टी से अवशोषित कर सकते हैं।
प्रकाश संश्लेषण के दौरान स्वपोषी जीव बनते हैंकार्बनिक पदार्थ। इसलिए, पौधे जीवाणुओं को कार्बन यौगिक प्रदान करते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है।
वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि बिना फलियों के भी बैक्टीरिया मौजूद हो सकते हैं। लेकिन इस मामले में, वे अपने वातावरण के नाइट्रोजन को ठीक करने की क्षमता खो देते हैं। जैसे ही फलीदार परिवार का कोई पौधा मिट्टी में प्रकट होता है, जीवाणु उसकी जड़ों में घुस जाते हैं, जिससे गाढ़ेपन - गांठें बन जाती हैं।
प्रकृति में अर्थ
अनाज की सकल फसल के मामले में मटर पहले स्थान पर है। यह अच्छी पैदावार और उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण है। सबसे पहले, ये आवश्यक अमीनो एसिड हैं, जो रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री में पशु मूल के प्रोटीन के समान हैं। विटामिनों में सी, बी और पीपी प्रमुख हैं, खनिज - फास्फोरस और पोटेशियम लवण, कार्बनिक - फाइबर और स्टार्च।
फसल चक्र में मटर का महत्वपूर्ण स्थान है। इस प्रक्रिया का सार एक ही क्षेत्र में उगाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के खेती वाले पौधों का वार्षिक विकल्प है। मटर का उपयोग अनाज और सब्जी पौधों के अग्रदूत के रूप में किया जाता है। इसकी शक्तिशाली जड़ प्रणाली मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करती है, और हरा द्रव्यमान कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित होता है। परिणाम भविष्य की फसलों के लिए एक उपजाऊ और झरझरा आधार है। इसके अलावा, ऐसी मिट्टी पानी और हवा के कटाव से अच्छी तरह सुरक्षित होती है।
तो, मटर फलियां परिवार के सदस्य हैं, जिनकी विशिष्ट विशेषताएं हैं:
- बीन फल;
- "मोथ फूल";
- आवासबच;
- विपरीत पत्ती व्यवस्था के साथ साधारण पत्ते;
- अच्छी तरह से विकसित रॉड सिस्टम;
- जड़ों पर सहजीवी नोड्यूल बैक्टीरिया का विकास।
