हम वही हैं जो हम खाते हैं। लेकिन साथ ही, क्या हम वह नहीं हैं जिसके बारे में हम ईमानदारी से भावुक हैं, जो हमें सौंदर्य सुख देता है और हमें आनंद देता है? क्या भोजन वास्तव में केवल प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट है, या इतने सरल और ऐसे बहुआयामी शब्द की अधिक सूक्ष्म अवधारणा है?
आध्यात्मिक भोजन - यह क्या है?
भोजन के बिना शरीर मर जाता है - यह सत्य प्राथमिक है, इसलिए भूख लगने पर खाना खाना कोई नहीं भूलता। इसके अलावा, भोजन की गुणवत्ता का ध्यान रखते हुए, एक व्यक्ति बहुत समय और पैसा खर्च करने में सक्षम होता है, क्योंकि शारीरिक जरूरतें हममें बहुत जोर से बोलती हैं।
शरीर की आवश्यकताएं सामान्य हैं, लेकिन क्या यह अजीब नहीं है कि प्राकृतिक जरूरतों में से सिर्फ एक को पूरा करने के लिए इतना प्रयास करने से लोगों ने मानसिक, ऊर्जा पोषण के बारे में सोचने की आदत खो दी है, जिसके बिना मनुष्य होना एक कार्यशील जीव से अधिक कुछ नहीं है।
जीवन, वृत्ति के अधीन, एक व्यक्ति को उसके रहने की स्थिति और भौतिक धन की परवाह किए बिना, पशु स्तर के करीब लाता है। लेकिन किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि लोगों को अलग-अलग तरीकों से आध्यात्मिक पोषण की जरूरत है, और कुछ के लिएतो यह आवश्यक है, और कोई जीवन भर पेट में केवल भोजन से संतुष्ट होने के लिए तैयार है। उच्च संवेदनाओं के लिए कमजोर आग्रह सुनना और उन्हें सुनना बहुत भिन्न चीजें हैं, और अत्यधिक आध्यात्मिक लोगों और भौतिकवादियों के बीच का पूरा अंतर ठीक इसी अंतर में है।
आत्मा का पोषण क्या है
सौ साल पहले, यह प्रश्न बस समझ में नहीं आता था, क्योंकि हर परिवार में आध्यात्मिक भोजन का केंद्र गृह बाइबल थी, जिसे "आत्मा के उद्धार के लिए" और मनोरंजन के रूप में पढ़ा जाता था। दुनिया के बारे में उसकी धारणा के आधार के रूप में बच्चे के आध्यात्मिक भोजन पर बहुत ध्यान दिया गया था। अन्य लोगों और धार्मिक समुदायों के पास अपने बचत सिद्धांतों के साथ अपनी "बाइबिल" थी। लेकिन पुस्तक के अध्ययन से नैतिक संतुष्टि का सार प्रस्तुति के रूप में नहीं था और जीवन के कुछ स्वयंसिद्धों का उच्चारण करने वाले संत के नाम पर नहीं था, बल्कि इस समाज में सही मानी जाने वाली एक सैद्धांतिक स्थिति में थी।
इस प्रकार, दुनिया के किसी भी पवित्र ग्रंथ में, चाहे वह हिब्रू में लिखा गया हो या स्वाहिली में, क्या गली में बाहर जाने और हत्या या चोरी करने का आह्वान होगा, प्रतिक्रिया में किसी शब्द या कार्रवाई से किसी को ठेस पहुंचाएगा दयालुता के लिए।
आधुनिक दुनिया में आध्यात्मिक भोजन
बेशक, बाइबल अच्छी और सही है, लेकिन आधुनिक दुनिया में पोषण के अन्य सकारात्मक और शक्तिशाली स्रोत पर्याप्त हैं। हम शक्ति के इस क्षण को सौंदर्यवादी आनंद कहते हैं, और यह एक अच्छी फिल्म से आ सकता है जो शुद्ध भावनाएं देती है, एक किताब से जो सही दिशा में हमारी धारणा को निर्देशित करती है, एक संग्रहालय में एक तस्वीर या एक सुंदर नृत्य से।
ऐसा माना जाता है कि उच्च गुणवत्ता वाला आध्यात्मिक भोजन सबसे आगे हैप्रेरणा, रचनात्मक और अन्य सकारात्मक आध्यात्मिक आवेग, जिन्हें दयालु और उदार कार्यों के रूप में जाना जाता है। दया अच्छी तरह से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाले आध्यात्मिक भोजन का एक और प्रमुख उदाहरण है।
सोच के लिए भोजन
किसी भी जानकारी को प्राप्त करने के लिए जिसे समझने की आवश्यकता होती है, हम इस प्रकार मस्तिष्क केंद्रों को खिलाते हैं जो प्रतिक्रिया, तर्क, धारणा और कई अन्य सूचना प्रसंस्करण तंत्र के लिए जिम्मेदार होते हैं। अर्थात्, भोजन भी ज्ञान का एक संपूर्ण, असिंचित निकाय है जिसके लिए विश्लेषण और हमारे व्यक्तिगत मूल्यांकन की आवश्यकता होती है।
खाना क्यों? यहाँ यह मान लेना तर्कसंगत है कि मुहावरावाद शरीर से खाद्य उत्पादों की स्वीकृति, आत्मसात और उत्सर्जन की एक समान शारीरिक प्रक्रिया पर बनाया गया है। पहली मुद्रित जासूसी कहानियों के समय से, यह माना जाता है कि विचार के लिए सबसे अच्छा भोजन पुस्तकों द्वारा प्रदान किया जाता है जहां लेखक कहानी के तार्किक निष्कर्ष के साथ पाठक को जटिल और भ्रमित करने वाली स्थितियों की पेशकश करता है।
खाना जैसा है
भोजन एक ऐसा तत्व है जिसे शरीर की जीवन शक्ति और स्वर को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सभी अंगों और ऊतकों में समान वितरण के लिए, अत्यधिक जमा या कमी के बिना, पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित किया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे प्राकृतिक और पर्याप्त ऊर्जा मूल्य वाले होने चाहिए।
हिप्पोक्रेट्स के समय से ही पौष्टिक पोषण के अनुयायियों ने एक सूत्र विकसित किया है जो सभी युगों के लिए प्रासंगिक है: "भोजन औषधि होना चाहिए, और औषधि भोजन होना चाहिए।" वास्तव में, हमारे सामान्य भोजन के ज्ञात छह तत्वों को उसी के साथ बदलकरछह, उत्पादों के रूप में जो वास्तविक लाभ प्रदान करते हैं, हम कम से कम कई जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक की आवश्यकता को खो देंगे। वर्तमान पर्यावरणीय स्थिति को देखते हुए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
खाना किससे बनता है
चाहे हम कितने भी स्वादिष्ट व्यंजन बना लें, प्लेट पर परोसने वाले प्रत्येक व्यंजन का सार छह सरल तत्वों के जटिल संयोजन में निहित है: वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज लवण, विटामिन और परिचित एच 2 ओ.
तत्व समान हैं, लेकिन विभिन्न उत्पादों में उनकी सामग्री असमान है - कहीं वसा द्रव्यमान का 70% है, और कहीं उत्पाद के समान हिस्से पर प्रोटीन का कब्जा है। हमारे टेबल पर आने वाले उत्पादों में पोषक तत्वों की प्रमुख सामग्री के उदाहरणों पर विचार करें:
- वसा - किसी भी ताजा या संसाधित प्राकृतिक डेयरी उत्पाद, चरबी, तरल तेलों में निहित। वसा मूल रूप से पशु और सब्जी में विभाजित होते हैं।
- प्रोटीन न केवल चिकन अंडे का सफेद घटक है, बल्कि सभी किण्वित दूध उत्पाद भी हैं। मछली और मांस में बहुत सारा प्रोटीन।
- कार्बोहाइड्रेट मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक हैं। इस तत्व के कार्य में शरीर का थर्मोरेग्यूलेशन भी शामिल है, इसलिए आहार में कार्बोहाइड्रेट का पूर्ण बहिष्कार अस्वीकार्य है। चूंकि वे सभी टूटने की प्रक्रिया के दौरान हमेशा सरल शर्करा बन जाते हैं, इसलिए उनके उपयोग को प्राकृतिक फलों और गैर-स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
- उत्पाद में शामिल खनिज - एक सहायक क्रम का भोजन, जिसमें से हम केवल नमक को उसके शुद्ध रूप में देखते हैं और उसका उपयोग करते हैं।शेष तत्व - मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आदि खाद्य उत्पादों में वितरित किए जाते हैं और विटामिन और खनिज परिसरों का हिस्सा होते हैं। कुल मिलाकर, भोजन में साठ से अधिक खनिज होते हैं, और आहार में उनमें से किसी की भी अनुपस्थिति पूरे शरीर की स्थिति को प्रभावित करती है।
- भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है। ये प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति के लिए जिम्मेदार महत्वपूर्ण तत्व हैं।
पानी हमारे शरीर की संरचना का आधार है, और इसके दैनिक नुकसान की भरपाई दिन में डेढ़ लीटर तरल पदार्थ पीने से ही की जा सकती है।
केवल एक दिन में, शरीर को बाहर से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है: 85 ग्राम वसा, 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 100 ग्राम प्रोटीन, लगभग 0.5 चम्मच खनिज लवण और विटामिन अलसी की मात्रा के साथ।
