पानी पृथ्वी पर सबसे अद्भुत पदार्थ है। यह उसके लिए है कि हम अपने जीवन के ऋणी हैं, क्योंकि वह सभी जीवन प्रक्रियाओं में भाग लेती है। पानी में सबसे असामान्य गुण हैं, और वैज्ञानिक अभी तक उन सभी की व्याख्या नहीं कर पाए हैं। उदाहरण के लिए, यह पता चला कि उसके पास एक स्मृति है और विभिन्न शब्दों का जवाब दे सकती है। और पानी की सबसे प्रसिद्ध संपत्ति यह है कि यह एकमात्र पदार्थ है जो एकत्रीकरण के तीनों राज्यों में हो सकता है। तरल वास्तव में पानी है, ठोस बर्फ है। हम पानी की गैसीय अवस्था को भाप, कोहरे या बादलों के रूप में लगातार देख सकते हैं। एक साधारण व्यक्ति इस बात के बारे में नहीं सोचता कि यह सब पानी है, उसे इस शब्द को केवल तरल कहने की आदत है। बहुतों को तो यह भी नहीं पता कि पानी की गैसीय अवस्था क्या कहलाती है। लेकिन ठीक यही विशेषता पृथ्वी पर जीवन सुनिश्चित करती है।
पानी की कीमत
यह अद्भुत नमी पृथ्वी की सतह के लगभग 70% हिस्से को कवर करती है। इसके अलावा, यह बड़ी गहराई पर पाया जा सकता है - पृथ्वी की पपड़ी की मोटाई में और वायुमंडल में उच्च। द्रव, बर्फ और वाष्प के रूप में जल का संपूर्ण द्रव्यमान जलमंडल कहलाता है। वह हैपृथ्वी पर जीवन के सभी रूपों के लिए महत्वपूर्ण है। जल के प्रभाव में ही पूरे विश्व में जलवायु और मौसम का निर्माण होता है। और जीवन का अस्तित्व उसकी एकत्रीकरण की एक अवस्था से दूसरी अवस्था में जाने की क्षमता पर निर्भर करता है। यह विशेषता प्रकृति में जल चक्र सुनिश्चित करती है। गैसीय अवस्था में जल का विशेष महत्व है। इसकी यह संपत्ति लंबी दूरी पर बड़े पैमाने पर नमी को स्थानांतरित करने में मदद करती है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि सूर्य पृथ्वी की सतह से प्रति मिनट एक अरब टन पानी वाष्पित करता है, जिसे बादलों के रूप में दूसरी जगह ले जाया जाता है, और फिर बारिश होती है।
पानी की गैसीय अवस्था
पानी की एक विशेषता यह है कि तापमान में उतार-चढ़ाव होने पर इसके अणु एक दूसरे के साथ बंधन की प्रकृति को बदलने में सक्षम होते हैं। इसके मुख्य गुण अपरिवर्तित रहते हैं। यदि आप पानी को गर्म करते हैं, तो उसके अणु तेजी से चलने लगते हैं। जो हवा के संपर्क में आते हैं वे अपने बंधन तोड़ते हैं और इसके अणुओं के साथ मिल जाते हैं। गैसीय अवस्था में पानी अपने सभी गुणों को बरकरार रखता है, लेकिन गैस के गुणों को भी प्राप्त कर लेता है। इसके कण एक दूसरे से काफी दूरी पर होते हैं और तीव्रता से चलते हैं। बहुधा इस अवस्था को जलवाष्प कहा जाता है। यह एक रंगहीन पारदर्शी गैस है, जो कुछ शर्तों के तहत फिर से पानी में बदल जाएगी। यह पृथ्वी पर सर्वव्यापी है, लेकिन अक्सर यह दिखाई नहीं देता है। अपनी गैसीय अवस्था में पानी के उदाहरण बादल, कोहरा या तरल के उबलने पर उत्पन्न होने वाली जलवाष्प हैं। इसके अलावा, यह हवा में हर जगह है। वैज्ञानिकों ने देखा है कि जब इसे सिक्त किया जाता है, तो सांस लेना आसान हो जाता है।हल्का।
भाप कैसी होती है?
अक्सर तापमान बदलने पर पानी गैसीय अवस्था में बदल जाता है। साधारण भाप, जो सभी को पता है, उबलने के दौरान बनती है। इसी सफेद गर्म बादल को हम जलवाष्प कहते हैं। जब कोई द्रव गर्म होने पर क्वथनांक तक पहुँच जाता है, और सामान्य दबाव में यह 100 ° पर होता है, तो इसके अणु तीव्रता से वाष्पित होने लगते हैं। जब वे ठंडी वस्तुओं पर गिरते हैं, तो वे पानी की बूंदों के रूप में संघनित हो जाते हैं। यदि बड़ी मात्रा में तरल गर्म किया जाता है, तो हवा में संतृप्त वाष्प का निर्माण होता है। यह वह अवस्था है जहाँ गैस और पानी का सहअस्तित्व होता है क्योंकि वाष्पीकरण और संघनन की दर समान होती है। मामले में जब हवा में बहुत अधिक जल वाष्प होता है, तो वे इसकी उच्च आर्द्रता की बात करते हैं। जब तापमान गिरता है, तो ऐसी हवा ओस की बूंदों या कोहरे के रूप में नमी को सघन रूप से संघनित कर देती है। लेकिन कोहरे के निर्माण के लिए तापमान और आर्द्रता की कुछ विशेष स्थितियां होती हैं। यह आवश्यक है कि हवा में धूल के कणों की एक निश्चित मात्रा हो, जिसके चारों ओर नमी संघनित हो। इसलिए, शहरों में धूल के कारण कोहरे अधिक बार बनते हैं।
पानी का एक राज्य से दूसरे राज्य में संक्रमण
भाप बनने की प्रक्रिया को वाष्पीकरण कहते हैं। खाना बनाते समय इसे हर महिला देखती है। लेकिन एक विपरीत प्रक्रिया भी होती है, जब गैस वापस पानी में बदल जाती है, छोटी बूंदों के रूप में वस्तुओं पर बस जाती है। इसे संघनन कहते हैं। वाष्पीकरण सबसे अधिक बार कैसे होता है? परप्राकृतिक परिस्थितियों में, इस प्रक्रिया को वाष्पीकरण कहा जाता है। सौर ताप या हवा के प्रभाव में पानी लगातार वाष्पित होता रहता है। पानी को उबालकर कृत्रिम भाप को प्रेरित किया जा सकता है।
वाष्पीकरण
यह वह प्रक्रिया है जब पानी की गैसीय अवस्था प्राप्त की जाती है। इसे विभिन्न उपकरणों की मदद से प्राकृतिक या त्वरित किया जा सकता है। पानी लगातार वाष्पित हो रहा है। यह संपत्ति लंबे समय से लोगों द्वारा लिनन, व्यंजन, जलाऊ लकड़ी या अनाज सुखाने के लिए उपयोग की जाती है। कोई भी गीली वस्तु उसकी सतह से नमी के वाष्पीकरण के कारण धीरे-धीरे सूख जाती है। पानी के अणु अपनी गति में एक-एक करके टूटते हैं और हवा के अणुओं के साथ मिल जाते हैं। अवलोकनों के माध्यम से लोगों ने समझा कि इस प्रक्रिया को कैसे तेज किया जाए। इसके लिए, विभिन्न उपकरणों और उपकरणों को भी बनाया गया था।
वाष्पीकरण को कैसे तेज करें?
1. लोगों ने देखा है कि यह प्रक्रिया उच्च तापमान पर तेजी से आगे बढ़ती है। उदाहरण के लिए, गर्मियों में, एक गीली सड़क तुरंत सूख जाती है, जिसे शरद ऋतु के बारे में नहीं कहा जा सकता है। इसलिए, लोग गर्म स्थानों में चीजों को सुखाते हैं, और हाल ही में विशेष गर्म ड्रायर बनाए गए हैं। और ठंढे मौसम में वाष्पीकरण भी होता है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे। इस संपत्ति का उपयोग बहुमूल्य प्राचीन पुस्तकों और पांडुलिपियों को विशेष फ्रीजर में रखकर सुखाने के लिए किया जाता है।
2. यदि हवा के संपर्क का क्षेत्र बड़ा है, तो वाष्पीकरण तेजी से होता है, उदाहरण के लिए, एक प्लेट से पानी एक जार की तुलना में तेजी से गायब हो जाएगा। इस गुण का उपयोग सब्जियों और फलों को सुखाकर, पतले स्लाइस में काटते समय किया जाता है।
3. अधिक लोगदेखा कि हवा के प्रभाव में वस्तुएं तेजी से सूखती हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पानी के अणु वायु प्रवाह द्वारा दूर ले जाते हैं, और उन्हें इस वस्तु पर फिर से संघनित करने का अवसर नहीं मिलता है। इस सुविधा का उपयोग हेयर ड्रायर और हैंड ड्रायर बनाने के लिए किया गया है।
गैसीय अवस्था में जल के गुण
ज्यादातर मामलों में जलवाष्प अदृश्य होता है। लेकिन उच्च तापमान पर, जब बहुत सारा पानी एक साथ वाष्पित हो जाता है, तो इसे सफेद बादल के रूप में देखा जा सकता है। ठंडी हवा में भी ऐसा ही होता है जब पानी के अणु संघनित होकर छोटी-छोटी बूंदों में बदल जाते हैं जिन्हें हम देखते हैं।
पानी गैसीय अवस्था में हवा में घुल सकता है। तब वे कहते हैं कि इसकी नमी बढ़ गई है। जल वाष्प की अधिकतम संभव सांद्रता होती है, जिसे "ओस बिंदु" कहा जाता है। इस सीमा से ऊपर, यह घनीभूत होकर कोहरे, बादलों या ओस की बूंदों में बदल जाता है।
गैसीय अवस्था में पानी के अणु बहुत तेजी से चलते हैं, बड़ी मात्रा में कब्जा कर लेते हैं। यह उच्च तापमान पर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। इसलिए, आप देख सकते हैं कि उबालते समय केतली का ढक्कन कैसे उछलता है। वही संपत्ति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि जलाऊ लकड़ी जलाने पर, कर्कश सुनाई देती है। यह वाष्पीकृत पानी लकड़ी के रेशों को फाड़ देता है।
जलवाष्प में लोच होती है। तापमान में बदलाव के साथ यह सिकुड़ने और फैलने में सक्षम है।
जलवाष्प के गुणों का प्रयोग
इन सभी संपत्तियों का लंबे समय से लोगों द्वारा अध्ययन किया गया है और घरेलू और औद्योगिक के लिए उपयोग किया जाता हैजरूरत है।
- पहली बार भाप के इंजन में पानी की गैसीय अवस्था का उपयोग किया गया था। कई वर्षों तक उद्योग में वाहनों और मशीनों को आगे बढ़ाने का यही एकमात्र तरीका था। स्टीम टर्बाइन आज भी उपयोग में हैं, और वाहनों में, गैसोलीन इंजन ने लंबे समय से भाप इंजन की जगह ले ली है। और अब लोकोमोटिव केवल संग्रहालयों में देखा जा सकता है।
- खाना पकाने में लंबे समय से भाप का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। मांस या मछली को भाप देने से यह सभी के लिए कोमल और स्वस्थ हो जाता है।
- गर्म भाप का उपयोग घरों और औद्योगिक प्रक्रियाओं को गर्म करने के लिए भी किया जाता है। स्टीम हीटिंग बहुत ही कुशल है और आबादी के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की है।
- पानी की गैसीय अवस्था का उपयोग अब एक विशेष डिजाइन के अग्निशामक यंत्रों में किया जाता है, जिनका उपयोग तेल उत्पादों और अन्य ज्वलनशील तरल पदार्थों को बुझाने के लिए किया जाता है। गर्म भाप दहन को रोकते हुए, प्रज्वलन के स्रोत तक हवा की पहुंच को काट देती है।
- हाल के वर्षों में, पानी की गैसीय अवस्था का उपयोग कपड़ों की देखभाल के लिए किया गया है। विशेष स्टीमर न केवल नाजुक वस्तुओं को चिकना करेंगे, बल्कि कुछ दाग भी हटा देंगे।
- वस्तुओं और चिकित्सा उपकरणों को कीटाणुरहित करने के लिए भाप का बहुत प्रभावी उपयोग।
जलवाष्प कब हानिकारक होती है?
पृथ्वी पर ऐसे स्थान हैं जहाँ पानी लगभग हमेशा गैसीय अवस्था में पाया जाता है। ये गीजर की घाटियाँ और सक्रिय ज्वालामुखियों के आसपास के क्षेत्र हैं। ऐसे माहौल में किसी व्यक्ति का रहना असंभव है। वहां सांस लेना मुश्किल है, और उच्च आर्द्रता नमी को त्वचा से वाष्पित होने से रोकती है, जिससे अधिक गर्मी हो सकती है। आप बहुत जल भी सकते हैंभाप जो पानी के उबलने पर उत्पन्न होती है। और कोहरे से दृश्यता कम हो सकती है, जिससे दुर्घटनाएं हो सकती हैं। लेकिन अन्य सभी मामलों में, पानी की संपत्ति गैसीय अवस्था में जाने के लिए एक व्यक्ति अपने फायदे के लिए उपयोग करता है।
