कार्बनिक पदार्थों, आयनों और धनायनों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं उपलब्ध, ज्यादातर मामलों में, सरल तरीकों का उपयोग करके विभिन्न यौगिकों की उपस्थिति का निर्धारण करना संभव बनाती हैं। उन्हें संकेतक, हाइड्रॉक्साइड, ऑक्साइड का उपयोग करके किया जा सकता है। विभिन्न पदार्थों के गुणों और संरचना का अध्ययन करने वाले विज्ञान को "रसायन विज्ञान" कहा जाता है। गुणात्मक प्रतिक्रियाएं इस विज्ञान के व्यावहारिक खंड का हिस्सा हैं।
अकार्बनिक पदार्थों का वर्गीकरण
सभी पदार्थ कार्बनिक और अकार्बनिक में विभाजित हैं। पूर्व में यौगिकों के ऐसे वर्ग शामिल हैं जैसे लवण, हाइड्रॉक्साइड (बेस, एसिड और एम्फ़ोटेरिक) और ऑक्साइड, साथ ही साथ सरल यौगिक (CI2, I2, H2 और अन्य जिसमें एक तत्व होता है)।
लवण में एक धातु का धनायन होता है, साथ ही एक एसिड अवशेष का एक आयन भी होता है। एसिड अणुओं की संरचना में एच + केशन और एसिड अवशेषों के आयन शामिल हैं। हाइड्रॉक्साइड्स OH-हाइड्रॉक्सिल समूह के रूप में धातु के धनायनों और आयनों से बने होते हैं। ऑक्साइड अणुओं की संरचना में दो रासायनिक तत्वों के परमाणु शामिल हैं, जिनमें से एक आवश्यक रूप से ऑक्सीजन है। वे अम्लीय, क्षारीय और उभयधर्मी हो सकते हैं। जैसा कि उनके नाम का तात्पर्य है,वे कुछ प्रतिक्रियाओं के दौरान पदार्थों के विभिन्न वर्ग बनाने में सक्षम हैं। इस प्रकार, अम्लीय ऑक्साइड जल के साथ क्रिया करके अम्ल बनाते हैं, जबकि क्षारक ऑक्साइड क्षार बनाते हैं। उभयधर्मी, स्थितियों के आधार पर, दोनों प्रकार के ऑक्साइड के गुणों को प्रदर्शित कर सकता है। इनमें लोहा, बेरिलियम, एल्यूमीनियम, टिन, क्रोमियम और सीसा के यौगिक शामिल हैं। इनके हाइड्रॉक्साइड भी उभयधर्मी होते हैं। किसी विलयन में विभिन्न प्रकार के अकार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति का निर्धारण करने के लिए आयनों के लिए गुणात्मक अभिक्रियाओं का उपयोग किया जाता है।
जैविक पदार्थों की विविधता
इस समूह में रासायनिक यौगिक शामिल हैं, जिनके अणुओं में अनिवार्य रूप से कार्बन और हाइड्रोजन शामिल हैं। इनमें ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, सल्फर और कई अन्य तत्वों के परमाणु भी हो सकते हैं।
उन्हें निम्नलिखित मुख्य वर्गों में विभाजित किया गया है: अल्केन्स, अल्केन्स, एल्काइन्स, कार्बनिक अम्ल (न्यूक्लिक, फैटी, संतृप्त, अमीनो एसिड और अन्य), एल्डिहाइड, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट। विभिन्न प्रकार के हाइड्रॉक्साइड्स का उपयोग करके कार्बनिक पदार्थों पर कई गुणात्मक प्रतिक्रियाएं की जाती हैं। इसके लिए पोटेशियम परमैंगनेट, एसिड, ऑक्साइड जैसे अभिकर्मकों का भी उपयोग किया जा सकता है।
जैविक पदार्थों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया
अल्केन्स की उपस्थिति मुख्य रूप से उन्मूलन विधि द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि आप पोटेशियम परमैंगनेट मिलाते हैं, तो यह फीका नहीं पड़ेगा। ये पदार्थ हल्की नीली लौ से जलते हैं। ब्रोमीन जल या पोटैशियम परमैंगनेट मिला कर ऐल्कीनों का पता लगाया जा सकता है। ये दोनों पदार्थ इनके साथ परस्पर क्रिया करने पर रंगहीन हो जाते हैं। फिनोल की उपस्थितिब्रोमीन का विलयन मिलाकर भी ज्ञात किया जा सकता है। साथ ही, यह फीका पड़ जाएगा और अवक्षेपित हो जाएगा। इसके अलावा, फेरिक क्लोराइड के घोल का उपयोग करके इस पदार्थ की उपस्थिति का पता लगाया जा सकता है, जो इसके साथ बातचीत करते समय एक बैंगनी-भूरा रंग देगा। अल्कोहल के वर्ग के कार्बनिक पदार्थों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं उनमें सोडियम के अतिरिक्त होती हैं। इस मामले में, हाइड्रोजन जारी किया जाएगा। शराब के जलने के साथ हल्की नीली लौ भी होती है।
कप्रम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग करके ग्लिसरीन का पता लगाया जा सकता है। इस मामले में, ग्लिसरेट्स बनते हैं, जो समाधान को कॉर्नफ्लावर नीला रंग देते हैं। एल्डीहाइड की उपस्थिति को अर्जेंटम ऑक्साइड का उपयोग करके निर्धारित किया जा सकता है। इस प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप शुद्ध अर्जेंटम निकलता है, जो अवक्षेपित होता है।
एल्डिहाइड की गुणात्मक प्रतिक्रिया भी होती है, जो कॉपर हाइड्रॉक्साइड का उपयोग करके की जाती है। इसके कार्यान्वयन के लिए, समाधान को गर्म करना आवश्यक है। साथ ही उसे पहले नीले से पीले, फिर लाल से रंग बदलना चाहिए। नाइट्रेट एसिड का उपयोग करके प्रोटीन का पता लगाया जा सकता है। नतीजतन, एक पीला अवक्षेप बनता है। यदि आप कप्रम हाइड्रॉक्साइड मिलाते हैं, तो यह बैंगनी हो जाएगा। अम्लों के वर्ग के कार्बनिक पदार्थों के प्रति गुणात्मक अभिक्रिया लिटमस या फेरिक क्लोराइड का उपयोग करके की जाती है। दोनों ही स्थितियों में विलयन अपना रंग बदलकर लाल कर लेता है। यदि सोडियम कार्बोनेट मिला दिया जाए, तो कार्बन डाइऑक्साइड निकलेगा।
धनायनों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया
इनका उपयोग किसी विलयन में किसी भी धातु आयन की उपस्थिति को निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है। अम्लों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ धनायन की पहचान करने के लिए होती हैंएच +, जो उनका हिस्सा है। यह दो तरह से किया जा सकता है: लिटमस या मिथाइल ऑरेंज का उपयोग करना। अम्लीय वातावरण में पहला अपना रंग बदलकर लाल कर देता है, दूसरा गुलाबी रंग में।
लिथियम, सोडियम और पोटैशियम धनायनों को उनकी लपटों से पहचाना जा सकता है। पहला जला लाल, दूसरा - पीला, तीसरा - एक बैंगनी लौ। कार्बोनेट विलयन मिलाकर कैल्शियम आयनों का पता लगाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सफेद अवक्षेप बनता है।
आयनों के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया
इनमें से सबसे आम ओएच- का पता लगाना है, जिसके परिणामस्वरूप यह पता लगाना संभव है कि समाधान में आधार मौजूद हैं या नहीं। इसके लिए संकेतकों की आवश्यकता है। ये फिनोलफथेलिन, मिथाइल ऑरेंज, लिटमस हैं। ऐसे वातावरण में पहला लाल, दूसरा - पीला, तीसरा - नीला।
