प्रकृति ने मनुष्य को बहुत से अद्भुत पदार्थ दिए हैं और आज भी देते हैं। उनमें से एक एल्गिनिक एसिड है, जो सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं के साथ-साथ खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह लोगों को समुद्र के द्वारा दिया गया था।
और फिर समंदर
हमारे ग्रह के समुद्रों का अभी तक ठीक से अध्ययन नहीं किया गया है। यहां तक कि प्रतीत होता है कि अच्छी तरह से अध्ययन किया गया समुद्री भोजन कभी-कभी दिलचस्प आश्चर्य प्रस्तुत करता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, शैवाल - भूरा, लाल, हरा। उनकी संरचना, जीवन शैली, समुद्री पारिस्थितिक तंत्र पर प्रभाव - इन सभी का पहले ही काफी अध्ययन किया जा चुका है। लेकिन 19वीं सदी के अंत में, संयोग से, समुद्री शैवाल से आयोडीन प्राप्त करने के उप-उत्पाद के रूप में, एल्गिनेट और एल्गिनिक एसिड के लवण - स्वयं एल्गिनेट और एल्गिनिक एसिड की खोज की गई थी।
रासायनिक प्रक्रियाएं
हमारे और हमारे आस-पास जो कुछ भी होता है वह केमिस्ट्री है। लोग जिन प्रक्रियाओं का अध्ययन करते हैं, वे पॉलिमर के संश्लेषण के लिए, खाद्य उद्योग में, दवा में आवश्यक नए पदार्थों को लगातार प्राप्त करना संभव बनाती हैं। सभी रासायनिक तत्व जो आज मनुष्य को ज्ञात हैं, दिएप्रकृति। एल्गिनिक एसिड प्राप्त करना - समुद्री शैवाल में होने वाली जैविक प्रक्रियाएं।
ये जीवित जीव एल्गिनेट्स का उपयोग नमी-संरक्षण एजेंट के रूप में करते हैं जो उन्हें समुद्री ज्वार की स्थितियों में जीवित रहने की अनुमति देता है। एल्गिनिक एसिड और इसके डेरिवेटिव प्राप्त करने वाले लोगों ने दवा, फार्मास्यूटिकल्स, खाद्य उद्योग और कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग करना सीख लिया है। यह अद्भुत पदार्थ एल्गिनिक एसिड है। रसायन विज्ञान की दृष्टि से इसका सूत्र काफी जटिल है, क्योंकि यह एक हेटरोपॉलीमर है, जो कि डी-मैन्यूरिक एसिड के अवशेषों और एल-गुलुरोनिक एसिड के अवशेषों द्वारा विभिन्न मात्रात्मक अनुपातों में, के प्रकार पर निर्भर करता है। शैवाल सूत्र इस तरह दिखता है: (C6H8O6)n.
शैवाल पॉलीसेकेराइड
कोई भी रसायन और उनके यौगिक जिन्हें मानव जाति ने निकालना और संश्लेषित करना सीखा है, एक तरह से या किसी अन्य, उनके आवेदन का पता लगाएं। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में खोजे गए एल्गिनिक एसिड के साथ, वही हुआ, और इसके उपयोग की सीमा काफी व्यापक है। यह शैवाल से निकाले गए पदार्थ के गुणों के कारण है। एल्गिनिक एसिड एक पॉलीसेकेराइड है - जीवमंडल में विशेष महत्व का एक मैक्रोमोलेक्यूलर पदार्थ। ऐसे बहुत सारे रासायनिक यौगिक हैं। और एक विशेष समूह एल्गल पॉलीसेकेराइड से बना होता है, जिसमें एल्गिनिक एसिड होता है।
एल्गिनेट लवण
पॉलीसेकेराइड मानव जीवन के कई क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, उनमें से एक एल्गिनिक एसिड है। इस के गुणभूरे, लाल और हरे शैवाल से निकाले गए पदार्थ बहुत विविध हैं। विशेष महत्व के एल्गिनिक एसिड के लवण हैं - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम एल्गिनेट्स। वे मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, क्योंकि वे हानिरहित होते हैं, पचते और अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन आंतों के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं। एक अन्य विशेषता एल्गिनिक एसिड की घुलनशीलता है। यह प्राकृतिक बहुलक कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसेकेराइड) न तो पानी में और न ही अधिकांश कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है, जिसका सक्रिय रूप से दवा और औषध विज्ञान में उपयोग किया जाता है। लेकिन दूसरी ओर, एल्गिनिक एसिड अपने से 300 गुना अधिक पानी की मात्रा को सोख सकता है। और इस संपत्ति ने भी अपना आवेदन पाया।
दवा और एल्गिनेट्स
एल्गिनिक एसिड एक पॉलीसेकेराइड है। यह सक्रिय रूप से फार्मास्यूटिकल्स और दवा में प्रयोग किया जाता है। यह स्वयं एसिड और उसके लवण - एल्गिनेट्स दोनों के गुणों के कारण है। चिकित्सा वैज्ञानिकों, रसायनज्ञों, फार्मासिस्टों द्वारा किए गए कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने हृदय रोगों, जलने और घावों के साथ अभिघातजन्य संक्रमण, इम्युनोडेफिशिएंसी राज्यों, आंतों जैसे रोगों के उपचार में एल्गिनिक एसिड के सफल उपयोग के विश्वसनीय परिणाम प्राप्त करना संभव बना दिया है। बिगड़ा हुआ आंतों की गतिशीलता के साथ रोग।
इस प्रकार, एल्गिनिक एसिड लवण ने रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल प्रभाव सिद्ध किया है। यह आधुनिक चिकित्सा में विभिन्न रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एल्गिनेट निष्क्रिय प्रतिरक्षा को बांधकर विभिन्न प्रकार की एलर्जी की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करते हैंकॉम्प्लेक्स और टाइप ई इम्युनोग्लोबुलिन। उसी समय, एल्गल एसिड लवण स्थानीय सुरक्षात्मक प्रकार ए इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन को सक्रिय करते हैं, जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रभाव के लिए त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार होते हैं।
एल्गिनिक एसिड का एक और अद्भुत गुण मानव शरीर से स्ट्रोंटियम और सीज़ियम रेडियोन्यूक्लाइड को बांधने और हटाने की क्षमता है, जो व्यापक रूप से घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, एल्गिनेट्स घावों और अल्सर के सक्रिय उपचार में योगदान करते हैं, और इसमें हेमोस्टैटिक गुण भी होते हैं। समुद्री शैवाल से प्राप्त एक अनूठा पदार्थ जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित साबित हुआ है, वह है एल्गिनिक एसिड। बाल रोग में और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के उपचार में भी इस पर आधारित तैयारी लोकप्रिय हो रही है।
फार्मास्युटिकल्स और एल्गल एसिड
एल्गिनिक एसिड ने फार्मास्युटिकल उद्योग में व्यापक आवेदन पाया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एल्गिनेट्स का उपयोग करके बनाए गए ड्रग कैप्सूल सक्रिय पदार्थों को सीधे आंतों में पहुंचाने की अनुमति देते हैं, जहां कैप्सूल नष्ट हो जाता है, दवा अपना काम शुरू कर देती है, और शेल शरीर से निकल जाता है।
एक और उल्लेखनीय उदाहरण एल्गिनेट्स का उपयोग करके घाव की ड्रेसिंग है। उनके पास संक्रामक विरोधी और हेमोस्टेटिक गुण हैं। इस तरह की ड्रेसिंग संक्रमण के प्रसार की अनुमति नहीं देती है, आसपास के ऊतकों की सूजन से राहत देती है, और इसलिए उनकी अनावश्यक चोटें होती हैं। ऐसे चिकित्सा उत्पादों में जल निकासी के अच्छे गुण होते हैं, जो घाव को भरने की अनुमति देते हैंतेजी से चंगा। एल्गिनिक एसिड के समान गुण दंत चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं।
सौंदर्य और अम्ल
हाल के दशकों में, एल्गिनिक एसिड ने आवेदन का एक और क्षेत्र पाया है - कॉस्मेटोलॉजी। इस प्राकृतिक पदार्थ पर आधारित मास्क अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, क्योंकि उनमें त्वचा के कायाकल्प और उपचार के अद्वितीय गुण हैं। बहुत पहले नहीं, एक महिला को ऐसा मुखौटा केवल सैलून में ही मिल सकता था। आज, घर पर एल्गिनेट्स के साथ मास्क बनाने के लिए कॉस्मेटिक स्टोर पर पाउडर खरीदा जा सकता है। पाउडर को एक निश्चित मात्रा में पानी से पतला किया जाता है, और परिणामस्वरूप जेल चेहरे पर लगाया जाता है। महिलाओं की एक बड़ी संख्या की समीक्षाओं के अनुसार, प्रभाव बस आश्चर्यजनक है!
एल्गिनिक एसिड और उसके लवण के गुणों के कारण, त्वचा साफ हो जाती है, बारीक झुर्रियाँ और लालिमा गायब हो जाती है, न केवल उपस्थिति में सुधार होता है, बल्कि सूजन और सूजन भी दूर हो जाती है, और एल्गिनेट्स के जीवाणुरोधी गुणों के लिए धन्यवाद, भड़काऊ प्रक्रियाएं गुजरती हैं। एल्गिनेट मास्क आपको घर पर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना चेहरे और डेकोलेट की त्वचा को ठीक करने का एक सत्र प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस तरह के सौंदर्य प्रसाधनों में अक्सर एक जटिल संरचना होती है, अर्थात उनमें न केवल एल्गिनिक एसिड या एल्गिनेट्स होते हैं, बल्कि त्वचा के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ भी होते हैं, उदाहरण के लिए, कोलेजन या चिटोसन, और हर्बल सामग्री अक्सर ऐसे मास्क में शामिल होते हैं - कैमोमाइल, अदरक, हरी चाय। यह सब घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों को बहुत प्रभावी बनाता है। कॉस्मेटिक उद्योग न केवल मास्क का उत्पादन करता है, बल्कि एल्गिनेट्स वाली क्रीम भी मदद करता हैत्वचा को पुनर्स्थापित करें, उनकी स्थिति में सुधार करें।
खाद्य अनुपूरक E400
एल्गिनिक एसिड ने खाद्य उद्योग में अपना व्यापक अनुप्रयोग पाया है। यदि आप कई उत्पादों की पैकेजिंग को देखते हैं, तो आप संरचना में शामिल खाद्य योजकों के लिए एक लिंक पा सकते हैं, और उनमें से E400, E401, E402, E403, E404, E405 अक्सर पाए जाते हैं। तो ये खाद्य योजक खाद्य, दवा और चिकित्सा उद्योगों में उपयोग के लिए स्वीकृत एल्गिनिक एसिड और एल्गिनेट हैं। एल्गिनिक एसिड और एल्गिनेट्स गाढ़ेपन और स्टेबलाइजर्स हैं जो पदार्थों को उनके आकार और मात्रा को बनाए रखने में मदद करते हैं, उन्हें सूखने और खराब होने से रोकते हैं। इसके अलावा, एल्गिनिक एसिड स्वयं और एल्गिनेट्स मानव शरीर से अपरिवर्तित होते हैं, इसके द्वारा अवशोषित किए बिना, जिसका अर्थ है कि यह कोई नुकसान नहीं करता है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।
प्रकृति और मनुष्य
प्रकृति का एक और उपहार, जो एक अद्भुत खोज निकला - एल्गिनिक एसिड। समुद्र ने इसे लोगों को दिया, जिससे उन्हें दवा और खाद्य उत्पादन में, फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाने वाले उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने की अनुमति मिली। एल्गिनेट्स वे पदार्थ निकले जिनकी मानवता में इतनी कमी थी। वे हानिरहित हैं, मानव शरीर से अपरिवर्तित हैं, लेकिन इस पर आश्चर्यजनक रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उपचार को बढ़ावा देता है, वायरस, बैक्टीरिया और कवक से लड़ता है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटाता है, घावों को ठीक करता है, जलता है, रक्तस्राव को रोकता है, सूजन से राहत देता है, सामान्य करता है। रक्त चाप।दबाव और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करना। ऐसा लगता है कि शैवाल सहित समुद्री भोजन मानव जाति को और भी अधिक आश्चर्यजनक और उपयोगी खोजें देगा।
