क्या आप जानते हैं कि सेब और पहाड़ की राख में क्या समानता है? मेडलर कहाँ बढ़ता है? और किस फल में विटामिन सी अधिक होता है - नाशपाती या क्विंस? हमारे लेख में, हम अनार के फल की कमोडिटी विशेषताओं पर विचार करेंगे। हमें यकीन है कि हर कोई परिचित पौधों के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य खोजेगा।
अनार फल की विशेषताएं
वनस्पतिशास्त्री फल को फूल का रूपांतर कहते हैं। इस संरचना में पेरिकारप और बीज होते हैं। इन भागों की संरचनात्मक विशेषताओं के आधार पर, कई प्रकार के फलों को प्रतिष्ठित किया जाता है। वे सूखे और रसीले, एकल या बहु-बीज वाले हो सकते हैं।
अखरोट और पत्थर के फल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे कैसे समान हैं? वे रसीले होते हैं और उनमें बहुत सारा गूदा होता है, जो एक अतिवृद्धि वाले पात्र द्वारा बनता है। इसलिए, इस प्रकार के फलों में पानी की बड़ी आपूर्ति (90% तक), पोषक तत्व और विशेष रूप से पॉलीसेकेराइड (15% तक) होते हैं। शुष्क पदार्थ में से फाइबर (1.5% तक) और कार्बनिक अम्ल (1% तक) का भी उल्लेख किया जाना चाहिए।
लेकिन अनार का फल, जिसे सेब भी कहा जाता है, बहु-बीज वाला होता है। इसके अलावा, इसमें कई शामिल हैंफिल्म कैमरे। इनमें बीज होते हैं। ड्रूप्स के उदाहरण चेरी, बेर, आड़ू हैं। उनके अंदर एक ही लकड़ी की हड्डी होती है।
सेब
यह अनार का फल लंबे समय से बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा रहा है। अनार के फलों में यह सबसे आम है। ज़रा सोचिए कि ग्रह का हर दूसरा पेड़ एक सेब का पेड़ है।
इस फल को हर जगह उगाएं। अब सेब के पेड़ों की 10 हजार से अधिक किस्में हैं। उनमें से अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी भी हैं जो -40 डिग्री के तापमान को सहन करते हैं। ऐसे फलों में रखने की गुणवत्ता अच्छी होती है - लगभग पाँच महीने।
सबसे ऊंची फसल 8 मीटर तक पहुंचती है, और बौनी - दो। सेब स्वाद में भी भिन्न होते हैं। वे खट्टे, मीठे या मिठाई हो सकते हैं। पकने के समय के अनुसार, ग्रीष्म, शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है। पहले को एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है। शरद ऋतु और सर्दियों में एक सघन छिलका होता है, इसलिए उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और बेहतर परिवहन किया जाता है।
सेब के फायदे उनकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, जो कि किस्म, जगह और बढ़ने की स्थिति पर निर्भर करता है। उनमें पानी, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, सोर्बिटोल, आहार फाइबर, विटामिन बी, सी, ई शामिल हैं। सेब को छीलने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह छिलका है जिसमें ऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड होता है।
आश्चर्यजनक रूप से छोटे और कृमि फल सबसे उपयोगी माने जाते हैं। वे पर्यावरण के अनुकूल और खनिजों में समृद्ध हैं। यह भी ज्ञात है कि हरे सेब सबसे कम कैलोरी और हाइपोएलर्जेनिक होते हैं। दूसरी ओर, लाल रंग में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि पीले रंग में अधिक विटामिन सी होता है।
रोवन
जाति के आधार पर इस फल का रंग पीला, लाल या काला होता है। स्वाद तीखा, कड़वा, नीरस या मीठा और खट्टा हो सकता है। कैसे साबित करें कि पहाड़ की राख अनार के फल को संदर्भित करती है? संरचना की विशेषताओं के अनुसार। रोवन का प्रत्येक फल एक छोटा सेब होता है जिसके अंदर झिल्लीदार कक्ष और बीज होते हैं।
इस उत्पाद का ताजा, सूखा और डिब्बाबंद उपयोग करें, टिंचर और लिकर तैयार करें। वे उच्च रक्तचाप के उपचार और स्कर्वी की रोकथाम के लिए उपयोगी हैं। रोवन फल पेक्टिन, कैरोटीन, सोर्बिटोल, विटामिन पी और बी, और विशेष रूप से आयोडीन से भरपूर होते हैं।
नाशपाती
अगर हम इन अनार के फलों की तुलना सेब से करें, तो ये अधिक थर्मोफिलिक और मीठे होते हैं, इनका परिवहन और भंडारण खराब होता है। नाशपाती में घना होता है, और कुछ का छिलका भी खुरदरा होता है। इस फल की एक विशिष्ट विशेषता झिल्लीदार कक्षों के आसपास पथरीली कोशिकाओं की उपस्थिति है।
लेकिन नाशपाती भी कम उपयोगी उत्पाद नहीं हैं। इस फल में सबसे मूल्यवान पदार्थ कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड और फेनोलिक यौगिक हैं। फल ट्रेस तत्वों में समृद्ध है: तांबा, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, फ्लोरीन और आयोडीन। यह नाशपाती को एक मूल्यवान कीटाणुनाशक, ज्वरनाशक, लगानेवाला और मूत्रवर्धक बनाता है।
क्विंस
यह प्रतिनिधि अनार के फलों के भंडारण की अवधि के लिए एक वास्तविक रिकॉर्ड धारक है। यह आपको 8 महीने तक अपनी ताजगी से खुश रखेगा। क्विंस का आकार नाशपाती या सेब जैसा दिखता है। मध्य एशिया, क्रीमिया, मोल्दोवा और काकेशस में बड़े पैमाने पर खेती की जाती है। सतह अक्सर होती हैरिब्ड और ट्यूबरकुलेट, डॉट्स या भूरे रंग के धब्बे त्वचा पर ध्यान देने योग्य होते हैं। सौंफ का गूदा बहुत घना, कम रसदार होता है, और स्वाद में मीठा और खट्टा, तीखा और कसैला होता है। इसलिए अधिकतर इस फल का सेवन ताजा नहीं बल्कि जैम, मुरब्बा, जेली, सुखाने के रूप में किया जाता है।
एक विशिष्ट विशेषता फल की सतह का ध्यान देने योग्य यौवन है। Quince अपनी सुगंधित गंध के लिए प्रसिद्ध है। तथ्य यह है कि इसकी त्वचा और गूदे की ऊपरी परत में कई एस्टर होते हैं। इसलिए, फल के इन भागों का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए भी किया जाता है। quince के लिए एक और रिकॉर्ड विटामिन सी की सामग्री है, जो सेब की तुलना में दोगुना है।
हौथर्न
इस अनार के फल का उपयोग 16वीं शताब्दी से औषधीय रूप से किया जाता रहा है। लेकिन शुरुआत में एक व्यक्ति ने इसका इस्तेमाल डायरिया से लड़ने और खून को शुद्ध करने के लिए किया। लेकिन कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर इसके लाभकारी प्रभाव का पता 20वीं सदी में ही चल पाया था।
नागफनी मुख्य रूप से हमारे ग्रह के उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में बढ़ती है। फलों का आकार, जिनका गोल आकार होता है, अधिकतम 4 सेमी तक पहुँच जाता है।सितंबर-अक्टूबर में, उनके चमकीले फल, पुष्पक्रम में एकत्र, बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। नागफनी का रंग प्रजातियों पर निर्भर करता है और पीला, लाल, बैंगनी या नारंगी हो सकता है।
सूखे होने पर ये फल अच्छे रहते हैं। इस मामले में, नागफनी एक ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में गर्मी उपचार से गुजरती है, जिसके बाद इसे कंटेनरों में रखा जाता है। ऐसे फलों का तापमान शासन 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और हवा की नमी - 13%। इससे बचने की भी सलाह दी जाती हैप्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में। इस रूप में, नागफनी को दो साल तक स्टोर करने की सलाह दी जाती है। मूल्यवान फलों को फ्रीज करना, जूस और टिंचर तैयार करना भी संभव है।
इरगा
हमारे देश में ये अनार के फल क्रीमिया और काकेशस में प्रसिद्ध हैं। यहां वे मध्य गर्मियों तक पकते हैं। इरगा, या करंट, दो जीवन रूपों में विकसित हो सकता है। यह एक छोटा पेड़ या पर्णपाती झाड़ी हो सकता है।
शड़बेरी का फल छोटा होता है। उनका आकार अधिकतम 1 सेमी तक पहुंचता है। प्रकार के आधार पर, फल का रंग काला, नीला, बैंगनी या चमकीला लाल हो सकता है। नाजुक त्वचा के नीचे रसदार गूदा होता है, जिसमें सुखद सुगंध और मीठा स्वाद होता है।
शैडबेरी की रासायनिक संरचना में पॉलीसेकेराइड की उच्च सामग्री (12% तक), एस्कॉर्बिक एसिड (40%), पेक्टिन पदार्थ (4% तक) की विशेषता है। यह रचना इसे गले में खराश और स्टामाटाइटिस के लिए एक अनिवार्य उपाय बनाती है।
मेडलर
यह पौधा सबसे पहले व्यापक रूप से एक सजावटी प्रजाति के रूप में जाना जाने लगा। और अब यह रसदार फलों के लिए उगाया जाता है जो पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं। हमारे देश में मुख्य क्षेत्र जहां मेडलर की खेती की जाती है, वे हैं क्रीमिया, काकेशस और क्रास्नोडार क्षेत्र। यह पौधा इज़राइल, अबकाज़िया, इटली और स्पेन में भी लोकप्रिय है।
मेडलर शीत प्रतिरोधी फसल है। सितंबर में, यह केवल खिलना शुरू होता है, और वसंत ऋतु में फल देता है। यदि सर्दी गर्म हो गई, तो वर्ष के इस समय पहली फसल प्राप्त की जा सकती है। पौधा मिट्टी के प्रकार और प्रकाश की तीव्रता के लिए सरल है।
फलों परएक ही पेड़ एक साथ नहीं पकता। यह प्रक्रिया 1.5 महीने तक चल सकती है। मेडल का परिवहन बहुत समस्याग्रस्त है। पके फल जल्दी खराब हो जाते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, जबकि हरे फल नहीं पकते हैं।
ब्रश में एकत्रित मेडलर सेब, रंग - पीला। प्रत्येक फल में 1 से 5 बीज होते हैं। गूदे का स्वाद पके नाशपाती और चेरी की तरह होता है। कच्चे फल तीखे और सख्त होते हैं। इनका व्यास 50 मिमी तक होता है।
इन फलों का एक महत्वपूर्ण गुण ग्लूकोज के स्तर को कम करने की क्षमता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए चाय मेडलर के आधार पर तैयार की जाती है। एक और मूल्यवान क्रिया एक मूत्रवर्धक है। इसलिए, ये फल लोक चिकित्सा में बहुत लोकप्रिय हैं। वे इसे जैम, मुरब्बा और जेली के रूप में इस्तेमाल करते हैं।
तो, अनार के फल, जिनके प्रकारों की हमने अपने लेख में जांच की, उनमें सामान्य संरचनात्मक विशेषताएं हैं। यह एक छिलके, रसदार गूदे और झिल्लीदार कक्षों की उपस्थिति है, जिसके अंदर बीज होते हैं। बीज फल बहुत व्यावहारिक महत्व के हैं। उनका उपयोग फलों की फसलों के रूप में किया जाता है, औषधीय उद्योग और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। उनमें से कई का लाभ अच्छी परिवहन क्षमता और गुणवत्ता बनाए रखना है।
