जब आप "नमक" शब्द सुनते हैं, तो पहली संगति, निश्चित रूप से, पक रही है, जिसके बिना कोई भी व्यंजन बेस्वाद लगेगा। लेकिन यह एकमात्र ऐसा पदार्थ नहीं है जो नमक रसायनों के वर्ग से संबंधित है। आप इस लेख में लवण के उदाहरण, संरचना और रासायनिक गुण पा सकते हैं, साथ ही यह भी जान सकते हैं कि उनमें से किसी का नाम सही ढंग से कैसे बनाया जाए। आगे बढ़ने से पहले, आइए सहमत हैं, इस लेख में हम केवल अकार्बनिक मध्यम लवण (हाइड्रोजन के पूर्ण प्रतिस्थापन के साथ अकार्बनिक एसिड की प्रतिक्रिया से प्राप्त) पर विचार करेंगे।
परिभाषा और रासायनिक संरचना
नमक की एक परिभाषा है:
यह एक द्विआधारी यौगिक है (यानी, दो भागों से मिलकर), जिसमें धातु आयन और एक एसिड अवशेष शामिल हैं। यानी यह किसी भी धातु के एसिड और हाइड्रॉक्साइड (ऑक्साइड) की प्रतिक्रिया से उत्पन्न होने वाला पदार्थ है।
एक और परिभाषा है:
यह एक यौगिक है जो एक एसिड के हाइड्रोजन आयनों के पूर्ण या आंशिक प्रतिस्थापन का उत्पाद हैधातु आयन (मध्यम, क्षारीय और अम्लीय के लिए उपयुक्त)।
दोनों परिभाषाएं सही हैं, लेकिन नमक उत्पादन प्रक्रिया के सार को नहीं दर्शाती हैं।
लवणों का वर्गीकरण
लवण वर्ग के विभिन्न प्रतिनिधियों को ध्यान में रखते हुए, आप देख सकते हैं कि वे हैं:
- ऑक्सीजन युक्त (सल्फ्यूरिक, नाइट्रिक, सिलिकिक और अन्य एसिड के लवण, जिसके एसिड अवशेषों में ऑक्सीजन और एक अन्य गैर-धातु शामिल है)।
- ऑक्सीजन-मुक्त, यानी एक एसिड की प्रतिक्रिया के दौरान बनने वाले लवण जिनके अम्लीय अवशेषों में ऑक्सीजन नहीं होती है - हाइड्रोक्लोरिक, हाइड्रोब्रोमिक, हाइड्रोजन सल्फाइड और अन्य।
प्रतिस्थापित हाइड्रोजन की संख्या से:
- मोनोबैसिक: हाइड्रोक्लोरिक, नाइट्रिक, हाइड्रोआयोडिक और अन्य। अम्ल में एक हाइड्रोजन आयन होता है।
- Dibasic: नमक के निर्माण में दो हाइड्रोजन आयनों को धातु आयनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। उदाहरण: सल्फ्यूरिक, सल्फरस, हाइड्रोजन सल्फाइड और अन्य।
- ट्राइबेसिक: एसिड की संरचना में, तीन हाइड्रोजन आयनों को धातु आयनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है: फॉस्फोरिक।
रचना और गुणों के अनुसार अन्य प्रकार के वर्गीकरण हैं, लेकिन हम उनका विश्लेषण नहीं करेंगे, क्योंकि लेख का उद्देश्य थोड़ा अलग है।
सही ढंग से कॉल करना सीखना
किसी भी पदार्थ का एक नाम होता है जो एक निश्चित क्षेत्र के निवासियों के लिए ही समझ में आता है, उसे तुच्छ भी कहा जाता है। टेबल सॉल्ट बोलचाल के नाम का एक उदाहरण है, अंतरराष्ट्रीय नामकरण के अनुसार इसे अलग तरह से बुलाया जाएगा। लेकिन बातचीत में, नामों के नामकरण से परिचित कोई भी व्यक्ति बिना किसी समस्या के समझ जाएगा कि हम रासायनिक सूत्र NaCl वाले पदार्थ के बारे में बात कर रहे हैं। यह नमक हैहाइड्रोक्लोरिक एसिड का व्युत्पन्न, और इसके लवण क्लोराइड कहलाते हैं, अर्थात इसे सोडियम क्लोराइड कहा जाता है। आपको बस नीचे दी गई तालिका में दिए गए लवणों के नाम जानने की जरूरत है, और फिर उस धातु का नाम जोड़ें जिससे नमक बनता है।
लेकिन अगर धातु की निरंतर संयोजकता हो तो नाम बनाना इतना आसान है। और अब नमक (नाम के साथ एक उदाहरण) पर विचार करें, जिसमें चर वैलेंस वाली धातु है - FeCl3। पदार्थ को फेरिक क्लोराइड कहते हैं। यह सही नाम है!
| एसिड फॉर्मूला | एसिड नाम | एसिड अवशेष (सूत्र) | नामकरण का नाम | उदाहरण और तुच्छ नाम |
| एचसीएल | नमक | क्ल- | क्लोराइड | NaCl (टेबल सॉल्ट, सेंधा नमक) |
| HI | हाइड्रोआयोडिक | मैं- | आयोडाइड | नाइ |
| एचएफ | हाइड्रोफ्लोराइड | एफ- | फ्लोराइड | एनएएफ |
| एचबीआर | हाइड्रोब्रोमिक | Br- | ब्रोमाइड | नाब्र |
| एच2एसओ3 | गंधक | एसओ32- | सल्फाइट | ना2एसओ3 |
| एच2एसओ4 | सल्फ्यूरिक | एसओ42- | सल्फेट | CaSO4 (एनहाइड्राइट) |
| एचसीएलओ | हाइपोक्लोरस | क्लो- | हाइपोक्लोराइट | NaClO |
| एचसीएलओ2 | क्लोराइड | क्लो2- | क्लोराइट | NaClO2 |
| एचसीएलओ3 | क्लोरिक | क्लो3- | क्लोरेट | NaClO3 |
| एचसीएलओ4 | क्लोरिक एसिड | क्लो4- | परक्लोरेट | NaClO4 |
| एच2सीओ3 | कोयला | सीओ32- | कार्बोनेट | CaCO3 (चूना पत्थर, चाक, संगमरमर) |
| HNO3 | नाइट्रोजन | नहीं3- | नाइट्रेट | अगनो3 (लैपिस) |
| HNO2 | नाइट्रोजनस | नहीं2- | नाइट्राइट | KNO2 |
| एच3पीओ4 | फास्फोरिक | पीओ43- | फॉस्फेट | AlPO4 |
| H2SiO3 | सिलिकॉन | SiO32- | सिलिकेट | ना2SiO3 (तरल गिलास) |
| एचएमएनओ4 | मैंगनीज | एमएनओ4- | परमैंगनेट | KMnO4 (पोटेशियम परमैंगनेट) |
| एच2सीआरओ4 | क्रोम | CrO42- | क्रोमेट | CaCrO4 |
| एच2एस | हाइड्रोसल्फ्यूरिक | एस- | सल्फाइड | एचजीएस(सिनेबार) |
रासायनिक गुण
एक वर्ग के रूप में, लवण रासायनिक रूप से इस तथ्य की विशेषता रखते हैं कि वे क्षार, अम्ल, लवण और अधिक सक्रिय धातुओं के साथ बातचीत कर सकते हैं:
1. समाधान में क्षार के साथ बातचीत करते समय, प्रतिक्रिया के लिए एक शर्त परिणामी पदार्थों में से एक की वर्षा होती है।
2. एसिड के साथ बातचीत करते समय, प्रतिक्रिया तब होती है जब एक वाष्पशील एसिड, एक अघुलनशील एसिड या एक अघुलनशील नमक बनता है। उदाहरण:
- वाष्पशील एसिड में कार्बोनिक शामिल है, क्योंकि यह आसानी से पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित हो जाता है: MgCO3 + 2HCl=MgCl2 + H 2ओ + सीओ2.
- अघुलनशील अम्ल - सिलिकिक, एक अन्य अम्ल के साथ सिलिकेट की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप बनता है।
- रासायनिक प्रतिक्रिया के संकेतों में से एक वर्षा है। कौन सा लवण अवक्षेपित होता है विलेयता तालिका में देखा जा सकता है।
3. एक दूसरे के साथ लवणों की परस्पर क्रिया केवल आयनों के बंधन के मामले में होती है, अर्थात गठित लवणों में से एक अवक्षेपित होता है।
4. यह निर्धारित करने के लिए कि धातु और नमक के बीच प्रतिक्रिया आगे बढ़ेगी, किसी को धातु तनाव तालिका (कभी-कभी गतिविधि श्रृंखला भी कहा जाता है) का संदर्भ लेना चाहिए।
केवल अधिक सक्रिय धातुएं (बाईं ओर स्थित) नमक से धातु को विस्थापित कर सकती हैं। नीले विट्रियल के साथ लोहे की कील की प्रतिक्रिया का एक उदाहरण है:
CuSO4 + Fe=Cu + FeSO4
ऐसीप्रतिक्रियाएं लवण वर्ग के अधिकांश प्रतिनिधियों की विशेषता हैं। लेकिन रसायन शास्त्र में और भी विशिष्ट प्रतिक्रियाएं होती हैं, नमक के व्यक्तिगत प्रतिबिंबित गुण, उदाहरण के लिए, गरमागरम पर अपघटन या क्रिस्टलीय हाइड्रेट्स का गठन। प्रत्येक नमक अपने तरीके से अलग और असामान्य है।
