जॉर्जियाई आतिथ्य दुनिया भर में प्रसिद्ध है। जिन्होंने खुद इसका अनुभव किया है, वे लंबे समय तक हंसमुख मेहमानों के साथ एक समृद्ध दावत को याद करते हैं, एक मजाकिया टोस्टमास्टर, और इन यादों को दूसरों के साथ साझा करते हैं।
जॉर्जिया से दुनिया भर में
यह जॉर्जिया में है कि "अलवेर्डी" सबसे अधिक बार सुना जाता है - यह शब्द मीरा भोज के लिए सबसे उपयुक्त है। हालांकि, यह पहले से ही अन्य देशों में स्थानांतरित हो चुका है, विशेष रूप से सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में, जहां इसका हमेशा अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
उदाहरण के लिए, एक शोर-शराबे वाली दावत में, जब लोग पहले से ही एक अच्छा भोजन कर चुके होते हैं और "इसे अपनी छाती पर ले लेते हैं", तो फ़िडगेट्स के लिए ध्वनि वाले टोस्टों के अंत को सुनना आसान नहीं होता है, खासकर अगर वे उबाऊ हैं और स्पष्ट रूप से उबाऊ। यहां उन लोगों के अंतहीन "अलवरदास" हैं जो अपने वजनदार शब्द कहने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, अपने स्वयं के स्मार्ट विचारों को टोस्ट के भाषण में जोड़ने के लिए।
यूरोपीय परंपरा में सबसे अच्छे रूप में, अलवेर्डी का अर्थ लगभग निम्नलिखित है: "मुझे जो कहा गया है उसे जोड़ने दो।" जब एक टोस्टर अपना भाषण समाप्त करता है, तो दूसरा "अलवरडी" शब्द के साथ विषय का विकास जारी रखता है।
अलवेर्डी - यह क्या हैइस तरह?
जॉर्जियाई परंपरा में सब कुछ अलग है। एक टोस्ट को बाधित करना न केवल वहां स्वीकार किया जाता है, बल्कि इसे अज्ञानता की ऊंचाई माना जाता है - उत्सव में आमंत्रित व्यक्ति के प्रति अनादर की अभिव्यक्ति। केवल जब टोस्ट अपना भाषण समाप्त कर लेता है, तो वह या टोस्टमास्टर दूसरे अतिथि को शब्द पास करता है। यह क्रिया, टोस्ट को दूसरे को पास करना, "अलवेर्डी" शब्द का अर्थ है। वैसे, व्याख्यात्मक शब्दकोश इस तरह से इसकी व्याख्या करता है। और वह इस शब्द को मध्य लिंग के लिए भी संदर्भित करता है, इसे अपरिवर्तनीय और अपरिवर्तनीय की संख्या में रखता है। सच है, यह भी कहता है कि इसका इस्तेमाल प्रतिक्रिया टोस्ट, माफी या कार्रवाई के अर्थ में भी किया जा सकता है।
अलवेर्डी कैसे अनुवाद करता है?
यह पता चला है कि इस शब्द की व्युत्पत्ति हमें सीधे जॉर्जिया और उसके आतिथ्य से नहीं जोड़ती है। शब्द "अलवेर्डी" में दो शब्द शामिल हैं: अल्लाह, जिसका अरबी से "ईश्वर" के रूप में अनुवाद किया गया है, और वर्डी, जिसका अर्थ तुर्किक में "दिया" है। नतीजा यह है: "भगवान आपको आशीर्वाद दे", या दूसरे संस्करण में: "भगवान आपको आशीर्वाद दे।"
सच है, एक और अनुवाद है, जब शब्द के दोनों हिस्सों का तुर्किक से अनुवाद किया जाता है: "अला" - "ले", "वर्दी" - "दिया"। यह पता चला है, कुछ इस तरह: "मैं देता हूं, तुम ले लो।" इस विकल्प को पहले से ही एक समारोह में एक वक्ता से दूसरे वक्ता में टोस्ट के हस्तांतरण के अर्थ में अनुकूलित किया जा सकता है।
अलवर्ड्स और अलवरडोबा
लेकिन जॉर्जियाई खुद कैसे व्याख्या करते हैं कि "अलवेर्डी" का क्या अर्थ है? उनका संस्करण ऐतिहासिक घटनाओं से आता है। 17 वीं शताब्दी में, जॉर्जिया के प्रसिद्ध राजकुमारों में से एक, बिदज़िना चोलोकशविली ने काखेतिया को फारसियों से मुक्त करने में मदद करने का फैसला किया। ताकि उनके विचार को निश्चित रूप से सफलता मिले,उसने बदले में, कसनी एरिस्तवस्टोवो से मदद मांगी, जो पड़ोस में स्थित था - कसनी कण्ठ में। पड़ोसियों ने मना नहीं किया, उन्होंने एक संदेश के साथ एक दूत भेजा जिसे अभी भी सही ढंग से समझना था। राजकुमार ने संदेश का सही अनुवाद किया: "अलवर्ड्स" शब्द का अर्थ एवेलार्डोबा था - संरक्षक दावत, जिसे 28 सितंबर को मनाया जाता है। यह इस दिन था कि राजकुमार बिदज़िना के लिए समय पर सहायता पहुंची, और काखेती को मुक्त कर दिया गया।
स्मृति रहती है
अजनबी पूछते हैं: अलवर्दी - यह क्या है? और हर बार जब जॉर्जियाई इस शब्द को सुनते हैं, तो वे अपने पूर्वजों के कारनामों को याद करते हैं। और विभिन्न उत्सवों में वे जो टोस्ट का उच्चारण करते हैं उसका उद्देश्य अतीत, वर्तमान और भविष्य को एक अविभाज्य पूरे में जोड़ना है। इसलिए, जॉर्जियाई टोस्ट अक्सर बहुत लंबे होते हैं, 10 से 15 मिनट तक ध्वनि, नीतिवचन और उद्धरण होते हैं, आवश्यक रूप से ज्ञान से अलग होते हैं और एक शिक्षाप्रद अंत होता है।
स्मृति को मंद न करने के लिए अलवर्दी मंदिर प्राचीन घटनाओं की याद दिलाने का काम करता है। हालाँकि, यह 5 वीं शताब्दी में अब्बा जोसेफ द्वारा वर्णित घटनाओं से बहुत पहले बनाया गया था, जिन्होंने तब जॉर्जिया में ईसाई धर्म का प्रचार किया था। प्राचीन मंदिर तेलवा शहर के पास स्थित है। बेशक, इसे समय-समय पर और दुश्मन के छापे से बार-बार नष्ट किया गया था, लेकिन इसे बहाल किया गया था, उदाहरण के लिए, 1741 में। इस मंदिर में काखेतियन राजाओं का मकबरा है। 14 सितंबर को जब मंदिर में छुट्टी होती है तो हजारों की संख्या में श्रद्धालु यहां आते हैं।
अलवेर्डी दावतों में लगता है
शायद अब यह पूछने की जरूरत नहीं है: अलवर्दी - यह क्या है? चूँकि यह किसी का एक प्रकार का गुण हैजॉर्जियाई दावत। मैं बाद वाले के बारे में विशेष रूप से बात करना चाहता हूं।
जॉर्जियाई दावत कई रीति-रिवाजों के साथ एक आकर्षक क्रिया है, जो शाही दावत या नाट्य प्रदर्शन की याद दिलाती है। जॉर्जियाई लोगों का आतिथ्य सीखने लायक है। आखिरकार, उन्हें अपने प्रिय अतिथि के लिए कुछ भी पछतावा नहीं होगा। घर में जितनी अच्छी चीजें उपलब्ध हों, उन्हें मेज पर रख दें। सभी प्रकार के खाने-पीने की चीजों की संख्या मेहमानों के खाने की क्षमता से अधिक हो सकती है।
भोज में मुख्य चीज टोस्टमास्टर है, यह उसके लिए है कि पहला टोस्ट उठाया जाता है। टोस्टमास्टर के टोस्ट के दौरान, मेहमानों को अपना भाषण जारी रखने के लिए तैयारी करनी चाहिए। टोस्टमास्टर को अगले "स्पीकर" को चेतावनी देने का अधिकार है, लेकिन वह अप्रत्याशित रूप से अपने टोस्ट के अंत में "अलवेर्डी" कहकर शब्द की पेशकश कर सकता है। हमेशा की तरह, दावत कई घंटों तक चलती है। तमाडा इस समय आदेश रखता है, ब्रेक की घोषणा करता है और देर से आने वाले मेहमानों पर जुर्माना भी लगाता है।
और फिर भी, जॉर्जियाई दावत मुख्य रूप से वाक्पटुता में एक प्रतियोगिता है। परंपरागत रूप से, इस तरह के दावतों में, वे पहले टोस्ट से आखिरी तक एक निश्चित क्रम का पालन करते हुए, त्योहार के विषय का सख्ती से पालन करते हैं। सभी टोस्टों में संगीत और गीत की संगत होती है। यह महत्वपूर्ण है कि टोस्ट बेकार की बातों और चापलूसी से ग्रस्त न हो, लेकिन ईमानदारी, सच्चाई और ज्ञान से प्रतिष्ठित है।
हम एक बार फिर दोहराते हैं: जॉर्जियाई टोस्टिंग को बाधित करने की प्रथा नहीं है, इसके विपरीत, दावत में सभी प्रतिभागी एक-दूसरे को ध्यान से सुनते हैं।
और अंत में…
"अलवेर्दी - यह क्या है?" विषय पर लेख के अंतिम भाग में, शायद, मंजिल को अगले टोस्ट तक पहुँचाया जाना चाहिए औरजॉर्जियाई टोस्ट सुनें।
So: इस मेहमाननवाज देश में, यह माना जाता है कि एक व्यक्ति सम्मानित मेहमानों के साथ जो समय बिताता है वह उसकी उम्र में नहीं गिना जाता है। इसलिए जॉर्जिया में अतिथि को ईश्वर का दूत कहा जाता है। हमारे युवाओं को लम्बा खींचने वाले सम्मानित और प्रिय मेहमानों के लिए पीओ!”
अलवेर्डी!
“जिस घर की नींव अच्छी नहीं होती वह समय के साथ ढह जाता है। जिस परिवार में उत्साही और बुद्धिमान मालिक नहीं होता वह बर्बाद हो जाता है। जिस घर में या परिवार में कोई मेहमाननवाज और दयालु मेजबान नहीं है, वहां कोई मेहमान नहीं है। इस ठोस घर के मालिक, बुद्धिमान और मेहमाननवाज के लिए पी लो!”
