किसी भी घर में पाए जाने वाले कुछ पदार्थ कई उपयोगी गुणों से भरपूर होते हैं और हमेशा प्रसिद्ध नहीं होते। उदाहरण के लिए, साधारण सोडा, जो किसी भी गृहिणी के पास होता है। क्या हैं इसके गुण, क्या बेकिंग सोडा पानी में घुल जाता है, इसे कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है? नीचे हम इन सवालों के जवाब देंगे।
सामान्य जानकारी
कार्बोनिक एसिड के सभी सोडियम लवणों का सामान्य नाम सोडा है। बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम सोडियम बाइकार्बोनेट, सोडियम बाइकार्बोनेट, बेकिंग सोडा, सोडियम बाइकार्बोनेट (सोडियम कार्बोनेट के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए - सूत्र Na2CO3 के साथ सोडा ऐश)। पीने के सोडा का सूत्र NaHCO3 है। यह नमकीन स्वाद के साथ छोटे सफेद क्रिस्टल का पाउडर है।
प्राकृतिक सोडा खनिज ट्रोना से निकाला जाता है, साथ ही कुछ झीलों के पानी से भी। हालांकि, सोडा झीलें, साथ ही खनिज जिनसे इसे प्राप्त किया जाता है, कम हैं। आजकल, अधिकांश सोडियम बाइकार्बोनेट का उत्पादन कारखानों में किया जाता है। बेकिंग सोडा का कृत्रिम उत्पादन 1861 में शुरू हुआ।
सोडा के कुछ रासायनिक गुण
सोडा विलयन के क्षारीय गुणों के बावजूद, उदाहरण के लिए, अम्लों का उदासीनीकरण, रासायनिक रूप से यह एक लवण (अम्लीय) हैसोडियम और कार्बोनिक एसिड का नमक)। यह गैर-विस्फोटक है, सामान्य परिस्थितियों में गैर-ज्वलनशील, गैर-विषाक्त है। एसिड के घोल में, सोडा नए एसिड लवण, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विघटित हो जाता है।
क्या बेकिंग सोडा पानी में घुल जाता है
जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि सोडा एसिड में पूरी तरह से नहीं घुलता, बल्कि दूसरे पदार्थों में बदल जाता है। क्या बेकिंग सोडा पानी में घुल जाता है? इसका उत्तर है हां, यह अन्य पदार्थों के बनने के साथ अच्छी तरह घुल जाता है। सामान्य तौर पर, सोडा गर्म पानी के साथ बेहतर तरीके से इंटरैक्ट करता है, यह ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील होता है। सोडियम बाइकार्बोनेट के जलीय घोल में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। सोडा के घुलने पर विशिष्ट हिसिंग ध्वनि कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के कारण होती है। पानी के साथ सोडा की प्रतिक्रिया का सूत्र: NaHCO3 + H2O ↔ H2CO 3 (एच2ओ + सीओ2) + NaOH। यही है, पानी के साथ बातचीत करते समय, सोडियम बाइकार्बोनेट सोडियम हाइड्रॉक्साइड में विघटित हो जाता है, जो पानी को क्षारीयता देता है, और कार्बोनिक एसिड, जो बदले में, तुरंत पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित हो जाता है।
विभिन्न तापमानों के पानी में सोडियम बाइकार्बोनेट की घुलनशीलता प्रतिशत के रूप में निम्नलिखित हैं (पारंपरिक रूप से प्रति 100 ग्राम पानी में 1 ग्राम सोडा लिया जाता है):
- 6, 9 - 0°C;
- 8, 2 - 10°C;
- 9, 6 - 20°C;
- 10, 4 - 25°C;
- 11, 1 - 30°C;
- 12, 7 - 40°C;
- 16, 4 - 60°C;
- 20, 2 - 80°C;
- 24, 3 - 100°C.
सोडा के साथ प्रयोग
घर पर, आप सोडा के साथ शैक्षिक प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित कर सकते हैं, प्रदर्शनइसके गुण। वे रसायन विज्ञान से प्यार करने वाले बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए रुचिकर होंगे। आपको बेकिंग सोडा और एसिड की आवश्यकता होगी (साइट्रिक एसिड का घोल - 1-2 चम्मच प्रति गिलास पानी या 9% टेबल सिरका)।
- बोतल को एक तिहाई एसिड से भरें। एक गुब्बारे में सोडा डालें, यह एक फ़नल का उपयोग करके किया जा सकता है। बोतल के गले में एक बॉल रखें और उसमें से एसिड में सोडा डालना शुरू करें। सोडा और एसिड की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनने वाली बोतल से कार्बन डाइऑक्साइड के साथ गुब्बारा फुलाएगा।
- एक कांच के कंटेनर में गर्म पानी डालें, उसमें और सोडा डालें (उदाहरण के लिए, प्रति गिलास 15 बड़े चम्मच) और तब तक हिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए। किसी भी छोटी चीज को धागे पर लटकाएं, धागे को बाहर की तरफ बांधें और वस्तु को तैयार घोल में डुबो दें। लगभग एक दिन के बाद, वस्तु सोडा क्रिस्टल से ढकने लगेगी।
- सोडा (या थोड़ा और) का एक पैकेट लें और शेविंग फोम को अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, लेकिन द्रव्यमान का आकार धारण करना चाहिए। इस "कृत्रिम बर्फ" से आप एक स्नोमैन या किसी अन्य नए साल की सजावट बना सकते हैं। सूख जाने पर यह भुरभुरा हो जाता है, इसलिए यदि द्रव्यमान के गुणों को अधिक समय तक संरक्षित रखने की आवश्यकता होती है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
रोजमर्रा की जिंदगी में सोडा का इस्तेमाल
बेशक, घर में बेकिंग सोडा का मुख्य उपयोग खाना पकाने में होता है। बेकिंग के लिए सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा का उपयोग किया जाता है - आटा रसीला और नरम होता है। इसका उपयोग घर का बना नींबू पानी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
लेकिन इसका इस्तेमाल करने के और भी तरीके हैं, जैसेसोडियम बाइकार्बोनेट में कीटाणुनाशक गुण होते हैं और अप्रिय गंध को खत्म कर सकते हैं।
- बैक्टीरिया के रेफ्रिजरेटर को साफ करने और छुटकारा पाने के लिए, आप इसे सोडा के गर्म घोल (एक बड़ा चम्मच प्रति लीटर गर्म पानी) से अंदर से धो सकते हैं।
- प्लंबिंग कीटाणुरहित करने के लिए इसकी सतह पर सोडा लगाया जाता है। फिर उन्हें एक नम कपड़े या स्पंज से पोंछ लें और पानी से धो लें।
- सोडा के साथ पेस्ट के लिए एक नुस्खा है जो वस्तुओं और सतहों को ग्रीस और जिद्दी गंदगी से साफ करता है, साथ ही लाइमस्केल भी। 50 ग्राम बेबी सोप (बार में), 550 मिलीलीटर पानी, डेढ़ चम्मच सरसों का पाउडर और उतनी ही मात्रा में सोडा लेना आवश्यक है। साबुन को मोटे कद्दूकस पर मलें और उसमें थोड़ा गर्म पानी डालें। साबुन के घुलने तक बचे हुए पानी में धीरे-धीरे डालें, गर्म करें और धीरे-धीरे डालें। वहां सोडा डालें। जब घोल थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें राई का पाउडर डालकर मिश्रण को फेंट लें.
- मोल्ड और फंगस से दीवारों को साफ करने के लिए, आपको प्रभावित सतहों को सोडा के एक केंद्रित घोल से धोना होगा। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर साफ पानी से धो लें। दीवार के सूखने और फिर से रंगने के बाद।
- एल्यूमीनियम के बर्तनों को साफ करने के लिए, आपको एक लीटर पानी में एक चम्मच सोडा मिलाना होगा और इस घोल से व्यंजन डालना होगा। साफ करने के बाद गर्म पानी से धो लें।
- तामचीनी के दूषित क्षेत्रों को स्पंज का उपयोग करके सूखे सोडा पाउडर से मिटा दिया जाता है। यह याद रखना चाहिए कि सोडा तामचीनी पर छोटे खरोंच छोड़ सकता है।
- इसके जलीय घोल से चिकना बर्तन धोते समय सोडा के घटते प्रभाव का उपयोग किया जाता है। यह चाय की परत को भी खत्म करने में सक्षम है।
लकड़ी के उत्पादों की सफाई के लिए सोडा का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसकी क्रिया से लकड़ी लाल हो जाती है।
हीलिंग के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग
बेकिंग सोडा के उपचार गुण इसके अंतर्निहित कीटाणुशोधन और एसिड न्यूट्रलाइजेशन पर आधारित हैं।
बेकिंग सोडा की उपयोगिता होते हुए भी इसका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। अंदर इसके लगातार उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान होता है। सोडियम बाइकार्बोनेट एसिड को बेअसर करता है, इसलिए, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन के पाचन और अवशोषण में समस्याएं होती हैं, और सभी आगामी परिणाम होते हैं। कुछ लोग वजन घटाने के लिए सोडा का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन इस मामले में यह खराब स्वास्थ्य से जुड़ा होगा। और इंजेक्शन के रूप में सोडा समाधान की शुरूआत मनुष्यों के लिए और भी खतरनाक है और पूरी तरह से अस्वीकार्य है।
घरेलू दवा के नुस्खे
- गले में खराश के लिए सोडा के घोल (एक चम्मच प्रति 250 ग्राम गर्म पानी) से कुल्ला करें। इस उपाय से मसूड़ों की सूजन, मुंह के श्लेष्मा और दांत दर्द से भी छुटकारा पाया जा सकता है।
- फुरुनकल का इलाज एक केंद्रित सोडा समाधान के साथ लोशन के साथ किया जाता है, और कॉर्न्स को सोडा और गर्म पानी के स्नान के साथ इलाज किया जाता है।
- कीड़ों के काटने वाली जगह पर सोडा और पानी का घोल लगाने से खुजली कम हो जाती है। पानी ठंडा होना चाहिए, प्रश्न के रूप में: "क्या बेकिंग सोडा पानी में घुल जाता है?" इसका उत्तर पहले ही दिया जा चुका है कि यह गर्म और गर्म पानी में अच्छी तरह घुल जाता है, और इस मामले में घोल काम नहीं करेगा।
- के लिएनाराज़गी से छुटकारा पाने के लिए 1 चम्मच प्रति गिलास की दर से गर्म पानी में सोडा घोलें। वे एक घूंट में पीते हैं। इसका दुरुपयोग करना आवश्यक नहीं है, और यदि अन्य एंटासिड हैं, तो उन्हें लेना बेहतर है। एक अत्यंत दुर्लभ, लेकिन होने वाले दुष्प्रभाव के रूप में, वे एक पेट के टूटने का वर्णन करते हैं जो सोडा लेने के बाद गैसों की तेज रिहाई के परिणामस्वरूप हुआ (जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पानी और एसिड के साथ सोडा की बातचीत के परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड जारी किया जाता है)) इसलिए सोडा का घोल पीने से डकार आ सकती है।
सौंदर्य व्यंजनों
इसके अलावा, कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग किया जाता है।
- चेहरे को छीलने और त्वचा के रोमछिद्रों को साफ करने के लिए क्लींजर के सामान्य हिस्से में थोड़ी मात्रा में सोडा मिलाया जाता है, जिसे बिना रगड़े गोलाकार गति में त्वचा पर लगाया जाता है। एजेंट को तुरंत गर्म पानी से धोया जाता है। नतीजतन, मृत त्वचा कोशिकाएं छूट जाती हैं।
- बॉडी स्क्रब बनाने के लिए आपको दो बड़े चम्मच बेकिंग सोडा को मॉइस्चराइजर (दूध, लोशन) के साथ मिलाना होगा। गीली त्वचा पर, मिश्रण को वॉशक्लॉथ से शरीर पर लगाएं। यह उत्पाद त्वचा को मुलायम बनाता है और शेविंग से होने वाली जलन को शांत करता है।
- सोडा का घोल आंखों के नीचे की सूजन और घेरे को खत्म कर सकता है। इससे सिक्त कॉटन पैड को पलकों पर लगाकर करीब 15 मिनट तक रखा जाता है।
- मुँहासे और फुंसियों के लिए एक मास्क का उपयोग किया जाता है: एक बड़ा चम्मच मैदा, आधा चम्मच सोडा और थोड़ा सा पानी मिलाएं ताकि घोल बन जाए। परिणामी मिश्रण को चेहरे पर 10-20 मिनट के लिए लगाया जाता है, फिर गर्म पानी से धो दिया जाता है।
- बाल मुलायम हो जाएंगे औरचमकदार अगर उनके शैम्पू या कंडीशनर की बोतल में एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा है।
उद्योग में बेकिंग सोडा का उपयोग
रोजमर्रा के घरेलू उपयोग के अलावा, रासायनिक उद्योग में सोडा का उपयोग किया जाता है, जहां इसका उपयोग पेंट, पॉलीस्टाइनिन, अभिकर्मकों, घरेलू रसायनों, अग्निशामकों के उत्पादन के लिए किया जाता है। हल्के उद्योग में, यह रबड़ के तलवों, कृत्रिम चमड़े के निर्माण के साथ-साथ रेशम और सूती कपड़ों के परिष्करण में प्राकृतिक चमड़े के प्रसंस्करण में शामिल है। दवा और फार्मास्यूटिकल्स में, सोडा का उपयोग गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करने और त्वचा पर एसिड बर्न को बेअसर करने के लिए किया जाता है।
खाद्य उद्योग में, साथ ही साथ घरेलू खाना पकाने में, इसे बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों के साथ-साथ पेय के निर्माण में भी जोड़ा जाता है।
