एक तरफ जहां पोषण और खाने के नियमों का पालन करना इतना मुश्किल काम नहीं है। हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, बहुत से लोग उनके कार्यान्वयन का दावा नहीं कर सकते। पहली नज़र में इसके कई अच्छे कारण हैं। सबसे पहले, समय की शाश्वत कमी। आमतौर पर इसके बारे में सोचने का समय नहीं होता है। दूसरे, बहुत से लोग मानते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि एक फिटनेस सेंटर की यात्रा या एक सेनेटोरियम में एक वार्षिक अवकाश है। लेकिन है ना?
स्वास्थ्य उपचार के प्रभाव को कम करता है
वास्तव में, यह मामले से कोसों दूर है। खाने के बुनियादी नियमों की सादगी के बावजूद, उनका गैर-अनुपालन उस सकारात्मक प्रभाव को बहुत कम कर देता है जो सभी प्रकार की स्वास्थ्य प्रक्रियाएं दे सकती हैं। ऐसा क्यों है? विशेषज्ञों का क्या कहना है? खाने के नियमों का पालन करना क्यों जरूरी है? आइए इस मुद्दे को विस्तार से देखें।
इससे पहले कि हम आपके खाने की आदतों को अनुकूलित करने के लिए व्यावहारिक कदम उठाएं,याद रखने के लिए दो महत्वपूर्ण नियम हैं। यदि आप उनका पालन नहीं करते हैं, तो आपके जीवन को महत्वपूर्ण रूप से जटिल बनाने का अवसर है।
दो महत्वपूर्ण नियम
वे इस प्रकार हैं:
- सबसे पहले जरूरी है कि बुरी आदतों से दूर रहें और सही काम तुरंत नहीं, बल्कि धीरे-धीरे करना शुरू करें।
- दूसरा, इस तथ्य के बावजूद कि पोषण में हमेशा लोगों की दिलचस्पी रही है, और इससे भी अधिक वे आज भी उन पर कब्जा करते हैं, आज तक खाने के नियम जो सभी अवसरों के लिए उपयुक्त होंगे और उन सभी के लिए उपयुक्त होंगे जो अभी तक विकसित नहीं हुए हैं। और, सबसे अधिक संभावना है, कभी कोई नहीं होगा।
इस संबंध में, नई आदतों और खाने के नियमों को आत्मसात करने की प्रक्रिया की शुरुआत में, पाचन के लिए अनुकूल परिस्थितियों में, अपने आप को सामान्य ज्ञान से लैस करना आवश्यक है। और आपको अपनी भलाई और मानव शरीर के शरीर विज्ञान के बारे में मौजूदा बुनियादी ज्ञान पर भी ध्यान देना चाहिए।
तीन बुनियादी सवाल
खाने के नियम क्या हैं, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए आपको तीन बुनियादी सवालों के जवाब देने चाहिए। उन्हें निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है:
- मुझे वास्तव में कब खाना चाहिए या दिन में कितनी बार टेबल पर बैठना चाहिए?
- एक समय में खाने के लिए इष्टतम मात्रा क्या है?
- कैसे खाएं?
आइए इन सवालों के जवाब देखें।
मुझे कितनी बार टेबल पर बैठना चाहिए?
आश्चर्यजनक रूप से इस साधारण से लगने वाले प्रश्न मेंविशेषज्ञ सहमत नहीं हैं। उनमें से कुछ का दावा है कि भोजन की पूरी दैनिक मात्रा तीन भोजनों में ली जानी चाहिए, जो नाश्ता-दोपहर का भोजन-रात्रिभोज हैं।
एक अन्य भाग उपरोक्त विधियों की मात्रा को कम करने की सलाह देता है, लेकिन साथ ही उन्हें स्नैक्स के साथ पतला करें, जो दो या तीन होना चाहिए। हालाँकि, इन दोनों दृष्टिकोणों के फायदे और नुकसान दोनों हैं। वे क्या हैं?
विभिन्न दृष्टिकोणों के पक्ष और विपक्ष
परंपरागत तीन भोजन एक दिन के लिए, यह जीवन की आधुनिक लय के लिए बेहतर अनुकूल है, जब वे घर पर नाश्ता और रात का खाना खाते हैं, और काम पर भोजन करते हैं। एक और प्लस यह है कि भोजन के बीच लंबा ब्रेक शरीर को खाए गए भोजन को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है।
आंशिक पोषण का मुख्य लाभ यह है कि भोजन की एक छोटी मात्रा एक बार में शरीर में प्रवेश करती है, जो पाचन तंत्र पर भार को कम करती है, और उनका आत्मसात एक आसान मोड में होता है। इस विकल्प का नुकसान एक आधुनिक व्यक्ति में निहित व्यस्त कार्यक्रम के साथ इस तरह के आहार का पालन करने में कठिनाई है, इसमें एक दिन में पांच या छह भोजन करना काफी समस्याग्रस्त है। अक्सर, कुछ तरकीबें छोड़ दी जाती हैं, और लोगों के पास उन्हें अपने साथ ले जाने के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करने का समय नहीं होता है।
खाने के नियमों की बात करें तो हमें समय को नहीं भूलना चाहिए। इस अवसर पर निम्नलिखित दिशा-निर्देश हैं:
- नाश्ता 6-8 बजे के बीच होना चाहिए;
- दोपहर का भोजन - 12-14 के बीच;
- रात्रिभोज - 18-20।
अगर कोई करना चाहता हैस्नैक्स, उपरोक्त अंतराल के बीच में कहीं बीच में होना चाहिए।
एक बार में कितना खाना चाहिए?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर खाने के नियम प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन विकल्प हैं:
- यहां तक कि एंटोन पावलोविच चेखव, जो, जैसा कि आप जानते हैं, एक अभ्यास करने वाले डॉक्टर थे, ने एक व्यक्ति के भरे होने से पहले ही टेबल से उठने की सलाह दी, यानी भूख की हल्की भावना का अनुभव किया। यह इस तथ्य के कारण है कि भोजन बंद करने के लगभग बीस मिनट बाद तृप्ति का संकेत मस्तिष्क में प्रवेश करता है। हालांकि, यहां यह ध्यान रखना आवश्यक है कि भोजन को धीरे-धीरे चबाया जाना चाहिए, क्योंकि जो बड़े टुकड़े निगलता है उसे पेट भरकर भी भूख लगती है। और ऐसी "विधि" से कोई लाभ नहीं होगा।
- एक समय में आपको ऐसा खाना चाहिए जो दो हथेलियों में फिट हो जाए, अगर उन्हें एक साथ रखा जाए। यह विधि हमें भारतीय योगियों से ज्ञात हुई। हालांकि यह कुछ हद तक सरल लगता है, फिर भी पोषण को नियंत्रित करके इस पर ध्यान देना संभव है। और आप आंशिक भोजन के साथ एक गिलास का नियम भी अपना सकते हैं।
- अपने आहार में चीजों को क्रम में रखने का एक और तरीका निम्नलिखित हो सकता है। दैनिक राशन का एक चौथाई नाश्ते के लिए, आधा दोपहर के भोजन के लिए और शेष चौथाई रात के खाने के लिए खाया जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रतिदिन कितनी मात्रा में भोजन करना चाहिए, इसके संबंध में कई नियम हैं। इसलिए, यह प्रयोग करने और अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनने के लायक है।
कैसे खाएं?
खाने के नियमों का पालन करते समय न केवल यह जानना जरूरी है कि कब और कितना खाना है, बल्कि यह भी जानना है कि इसे कैसे करना है। इस संबंध में विकसित करने के लिए यहां कुछ आदतें दी गई हैं:
- विशेषज्ञ नाश्ते से पहले 15 मिनट का व्यायाम करने की सलाह देते हैं। यह भूख को उत्तेजित करेगा और पाचन तंत्र को सक्रिय करेगा।
- प्रत्येक भोजन से आधे घंटे पहले आपको एक गिलास पानी पीने की जरूरत है, अधिमानतः गर्म। यह भूख को सामान्य करने का काम करता है और भोजन के बाद इसे पीने की बुरी आदत से छुटकारा दिलाता है।
- इस आदत को विकसित करना अच्छा है: टेबल पर बैठकर, एक मिनट के लिए सभी बाहरी विचारों से खुद को विचलित करें, केवल भोजन पर ध्यान केंद्रित करें। इस प्रकार, शरीर भोजन को पचाने के लिए बेहतर रूप से तैयार होता है। विश्वासियों के लिए खाने से पहले प्रार्थना पढ़ने की प्रथा है, और भारत में - मंत्र। इस प्रकार, इस आदत की जड़ें प्राचीन काल से हैं।
- खाने के तुरंत बाद टेबल से उठने की जरूरत नहीं है और सक्रिय होना शुरू कर दें। आपको थोड़ी देर चुपचाप बैठना चाहिए।
- बहुत ठंडा या इसके विपरीत गर्म खाना खाना अवांछनीय है। यह पूरी तरह से पानी और पेय पर लागू होता है।
- यदि आप उदास या इसके विपरीत, उत्तेजित अवस्था में टेबल पर बैठते हैं तो पाचन तंत्र बहुत खराब काम करता है। पहले आपको थोड़ा शांत होने की जरूरत है।
- भारतीय योगी ठोस आहार पीने और तरल पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। इसका मतलब यह है कि पहले को लगभग तरल होने तक चबाया जाना चाहिए, और दूसरे को तुरंत निगलना नहीं चाहिए, लेकिन चबाने के समान कई आंदोलनों का प्रदर्शन किया।यह आदत पाचन तंत्र के काम को सुगम बनाएगी और कई बीमारियों को रोकने का काम करेगी।
इस प्रकार, खाने के नियम जटिल नहीं हैं, और हर कोई चाहे तो उनका पालन कर सकता है।
