हर पौधे में एक बीज होता है, जिसकी बदौलत वह प्रजनन करता है। सेब, कद्दू और सूरजमुखी के बीज की संरचना क्या है? उनमें क्या समानताएं और अंतर हैं, लेख पढ़ें।
सेब, कद्दू या सूरजमुखी के बीज की संरचना
ये पौधे द्विबीजपत्री हैं। बाहर वे घने आवरण से ढके होते हैं, जिसे छिलका कहते हैं। यह बीज को नुकसान, सूखने, कीटाणुओं और समय से पहले अंकुरण से बचाता है। बीज में एक छोटा सा उद्घाटन होता है, जिसे बीज प्रवेश द्वार कहा जाता है। पानी के अंदर प्रवेश के लिए यह आवश्यक है। जब बीज खराब रूप से अंकुरित होते हैं, तो आपको उनकी जांच करने की आवश्यकता होती है। वीर्य इनलेट ऊंचा हो सकता है, आपको इसे थोड़ा ऊपर उठाने की जरूरत है।
एक सेब के पेड़, कद्दू और सूरजमुखी के बीज की संरचना समान होती है। बीज भ्रूण में दो बीजपत्र एक दूसरे के विपरीत स्थित होते हैं। इनके बीच में जर्मिनल तना होता है, जिस पर अल्पविकसित लीफलेट्स का निर्माण सीधे भ्रूण में होता है। पत्तियों वाला तना कली बनाता है। वह मुख्य पलायन का रोगाणु है। जड़ बीज का हिस्सा है। भ्रूण की एक धुरी होती है। इसके शीर्ष पर हैभोजन की एक बड़ी आपूर्ति के साथ कोशिकाओं से भरे गुर्दे और सममित रूप से व्यवस्थित बीजपत्र।
तथ्य यह है कि भ्रूण द्वारा भ्रूणपोष को अवशोषित किया जाता है, पोषण का संचय अब बाद में होता है। इसका उपयोग तब किया जाएगा जब बीज अंकुरित होने लगेगा। बीजपत्र तीन प्रवाहकीय बंडलों से संपन्न होते हैं जिन्हें मिट्टी की सतह पर ले जाया जाएगा। बीज के लोब पहले संशोधित पत्ते हैं।
बीज की संरचना में समानताएं
सेब और सूरजमुखी के बीजों की संरचना समान होती है। यह इस तथ्य में निहित है कि दोनों पौधों में भ्रूण की एक जड़, एक डंठल, एक गुर्दा होता है। उनके पास दो बीजपत्र हैं, जिनमें भोजन की आपूर्ति होती है। बीज आंतरिक रूप से फल में स्थित होते हैं।
कद्दू और सूरजमुखी एक जैसे होते हैं कि इन पौधों के बीजपत्र उसी तरह मिट्टी की सतह पर आ जाते हैं। उनके पास घुमावदार हाइपोकोटिल जेनु हैं जो बीजपत्रों को बाहर आने में मदद करते हैं।
बीज संरचना में अंतर
सेब और सूरजमुखी के बीज अलग-अलग होते हैं, हालांकि वे बीज की संरचना के अनुसार एक ही पौधे की प्रजाति के होते हैं। अंतर यह है कि सेब के पेड़ का फल रसदार होता है और इसमें कई बीज होते हैं। सूरजमुखी सूखा है, एक बीज के साथ।
अगर हम सेब के पेड़ और कद्दू के बीजों पर विचार करें, तो उनकी संरचना अलग है। सेब के पेड़ में पोषक तत्व भ्रूणपोष में और कद्दू में - बीजपत्रों में जमा होते हैं। बीज आकार में भिन्न होते हैं: सेब - छोटा, कद्दू - बड़ा।
सेब के बीज का अंकुरण
सबसे पहले आपको यह विचार करना चाहिए कि फलदार वृक्ष किस क्षेत्र में उगेगा। तदनुसार बीजकिसी दिए गए जलवायु में उगाए गए सेब से लिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, दक्षिणी किस्में कठोर जलवायु में जीवित नहीं रहेंगी।
सेब के बीज की संरचना ऐसी है कि यह तुरंत अंकुरित नहीं हो पाता है, जैसा कि वास्तव में, अधिकांश अन्य। बीज कटाई के बाद पकने की अवस्था से गुजरते हैं, इसे सुप्त अवस्था कहा जाता है। सेब के पेड़ों सहित अनार की फसलों के लिए, यह अवधि लंबी होती है, जिसमें एक महीने से अधिक समय लगता है।
सेब के बीज की संरचना इस तरह से व्यवस्थित की जाती है कि जब उसमें साइटोप्लाज्म जमा हो जाता है, तो सूखे बीज का जीवन रुक जाता है। यह कहना मुश्किल है कि यह जीवित है या मृत। बीजों को गर्म पानी में रखा जाता है और ऑक्सीजन तक पहुंच प्रदान करता है। अंकुरित बीज जीवित होते हैं, बोने के काम आते हैं, सूजे हुए मर जाते हैं, फेंक दिए जाते हैं।
बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, बीजों को या तो तुरंत जमीन में या तैयार गमलों में रोपने के लिए लगाया जाता है। गंभीर सर्दियों वाले क्षेत्रों में जमीन में लैंडिंग की जाती है। सेब के बीज की संरचना, जिसकी योजना समीक्षा के लिए प्रस्तुत की जाती है, जड़ों को कम तापमान पर अंकुरित करने की अनुमति देती है। वे जीवित रहने की कोशिश कर रहे हैं, वे पृथ्वी में गहराई से प्रवेश करेंगे, जो उन्हें ठंढ की अवधि के दौरान जमने नहीं देगा। लेकिन इस तरह के रोपण के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त भूजल का गहरा होना है।
अगर दलदली मिट्टी में पेड़ उगेंगे तो बीजों से पौध उगाना बेहतर है। तथ्य यह है कि उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित करने से जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाएंगी। रोपे में गहराई से बढ़ने की ताकत नहीं होगी, इसलिए पौधा सड़ना शुरू नहीं करेगा।
बीज के अंकुरित होते ही उसमें क्या होता है?
सेब के बीज की संरचना ऐसी होती है कि इसकी कोशिकाओं में प्रवेश करने वाला पानी सूजन में योगदान देता हैझिल्ली और कोशिका द्रव्य, जिसमें बड़ी संख्या में गोंद जैसे पदार्थ (कोलाइड) होते हैं। सूजन, वे मात्रा में काफी वृद्धि करते हैं, साइटोप्लाज्म एक तरल में बदल जाता है। इसमें ऑक्सीकरण (श्वसन) की प्रक्रिया होने लगती है, जिसके परिणामस्वरूप पानी और कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, और पोषण के लिए आवश्यक कार्बनिक पदार्थ भी बनते हैं। प्रक्रिया को जारी रखने के लिए, बीजों को पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट या वसा की आवश्यकता होती है। वे इन पदार्थों को संग्रहीत स्टार्च और वसा से प्राप्त करते हैं।
सेब के बीज की संरचना, जिसकी तस्वीर समीक्षा के लिए प्रस्तुत है, ऐसी है कि साइटोप्लाज्म में जटिल प्रोटीन-एंजाइम बनते हैं। उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हुए, वे कोशिका में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। इसके अलावा, एंजाइम बर्बाद नहीं होते हैं। वे बीज में संग्रहीत प्रोटीन को घुलनशील पदार्थों में परिवर्तित करते हैं: चीनी, अमीनो एसिड, वसा और अन्य। कोशिकाएं विभाजित होने लगती हैं और आकार में बढ़ने लगती हैं। इसका मतलब है कि बीज अंकुरित होना शुरू हो गया है। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो पौधा मिट्टी और हवा में निहित पदार्थों को खाएगा।
सेब के बीज के फायदे
छोटे बीज का मुख्य कार्य प्रजनन है। लेकिन, इसके अलावा, यह मानव स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है, क्योंकि इसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं। सबसे पहले, सेब के बीज प्राकृतिक आयोडीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। चिकित्सा में, विटामिन बी 17 का उपयोग करके ऑन्कोलॉजिकल रोगों के खिलाफ निवारक उपाय किए जाते हैं, जो बड़ी मात्रा में होते हैंबीज में निहित।
ओरिएंटल मेडिसिन कुछ जगहों पर हाथों या पैरों पर लगाने से बीज का उपयोग करती है। इसलिए विशेषज्ञ आंतरिक अंगों के काम को प्रभावित करते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में, कुचले हुए बीजों का उपयोग चेहरे की त्वचा के कायाकल्प के लिए मास्क और क्रीम बनाने के लिए किया जाता है।
लाभ के साथ-साथ बीज नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसमें एक यौगिक होता है, जो गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में हाइड्रोसिनेनिक एसिड बनाता है, जो सबसे मजबूत जहर है जो विषाक्तता का कारण बनता है। इसलिए सेब के बीजों का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।
सूरजमुखी के बीज के फायदे
बीजों का उच्च जैविक मूल्य होता है, अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और आसानी से पच जाते हैं। वे शरीर में अम्ल और क्षार के संतुलन, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति को सामान्य करते हैं। सूरजमुखी के बीजों में बड़ी मात्रा में खनिज, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन होते हैं जो वसा, अमीनो एसिड को घोलते हैं।
विटामिन ई इतना है कि पचास ग्राम बीज शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। इस एंटीऑक्सिडेंट का एक शक्तिशाली प्रभाव होता है, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारी के विकास को रोकता है, एक व्यक्ति को कंप्यूटर विकिरण सहित विकिरण से बचाता है।
बीज एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं: एक सौ ग्राम - सात सौ किलोकैलोरी। विटामिन एफ की उच्च सामग्री तंत्रिका तंतुओं, कोशिका झिल्ली के विनाश और कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकती है।
अन्य उत्पादों में भी कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। अंतर यह है किसूरजमुखी के बीजों में, वे लंबे समय तक और साल भर बने रहते हैं। मजबूत खोल की वजह से बीज खराब नहीं होते।
कद्दू के बीज के फायदे
खरबूजे के सभी भागों का जैविक महत्व है। लेकिन कद्दू के बीज के तेल की सामग्री के लिए बीज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इसमें बहुत सारे एसिड होते हैं: पामिटिक, ओलिक, स्टीयरिक और लिनोलिक।
विटामिन ई, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, कई बीमारियों के विकास को रोकता है: रक्त वाहिकाओं और हृदय, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप, यकृत और गुर्दे, एनीमिया, मधुमेह और ऑन्कोलॉजी।
