जीवों की विविधता और उनकी संरचना और जीवन की विशेषताओं का अध्ययन जीव विज्ञान द्वारा किया जाता है। बीज के अंकुरण की शर्तों को इसकी शाखा द्वारा माना जाता है, जिसे वनस्पति विज्ञान कहा जाता है, जिसमें एक खंड शामिल है - पादप शरीर क्रिया विज्ञान। बीज के अंकुरण के लिए आवश्यक मुख्य शर्तें इष्टतम तापमान, आर्द्रता, मुक्त हवा का उपयोग, भ्रूण के विकास के लिए पर्याप्त पोषक तत्व, साथ ही साथ प्रकाश व्यवस्था भी हैं। उनकी चर्चा नीचे की जाएगी।
बीज के अंकुरण के लिए कौन सी परिस्थितियाँ आवश्यक हैं
बीज बीजाणु से बनता है और एंजियोस्पर्म में यह दोहरे निषेचन के परिणामस्वरूप बनता है, जिसकी खोज 1861 में एस. नवाशिन ने की थी। इसका अंकुरण उस समय होता है जब यह इष्टतम पर्यावरणीय परिस्थितियों में प्रवेश करता है, जिसे अजैविक कारक कहा जाता है।. बीज में निहित भ्रूण और जड़ और जर्मिनल पत्तियों के साथ एक डंठल,बढ़ने लगता है, जबकि बीज की त्वचा फट जाती है और बीज की जड़ पहले दिखाई देती है। यह मिट्टी में मजबूत हो जाता है और भ्रूण के आगे विकास के लिए आवश्यक पानी और खनिज नमक के घोल को स्वतंत्र रूप से अवशोषित करना शुरू कर देता है।
इन पदार्थों के अलावा, बीज के अंकुरण और वृद्धि के लिए स्टार्च, प्रोटीन और वसा जैसे कार्बनिक पदार्थ आवश्यक हैं। उनका भ्रूण या तो बीजपत्र (डाइकोटाइलडोनस पौधों में, उदाहरण के लिए, मटर, खीरा, टमाटर, गोभी) से प्राप्त होता है, या सीधे एकबीजपत्री पौधों (गेहूं, चावल, राई) के बीज में स्थित भ्रूणपोष से प्राप्त होता है। इस प्रकार अनुकूल अजैविक कारक और पोषक तत्वों की उपलब्धता बीज अंकुरण के लिए आवश्यक शर्तें हैं।
बीज के अंकुरण की शारीरिक क्रियाविधि
यदि आपको निम्नलिखित कार्य दिए गए हैं: बीज अंकुरण के लिए आवश्यक शर्तों की भूमिका की विशेषता, हम आपको इन प्रक्रियाओं के शारीरिक पहलुओं को उजागर करके शुरू करने की सलाह देते हैं, वैज्ञानिक रूप से भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक मुख्य स्थितियों की व्याख्या करते हैं।. तो, अंकुरण एक बीज के आराम की स्थिति से आगे भ्रूण के वानस्पतिक विकास के लिए संक्रमण है, जिसमें से अंकुर बनने के साथ समाप्त होता है।
कुछ पौधों के बीज पकने के तुरंत बाद या थोड़े समय बाद अंकुरित हो सकते हैं। कई पेड़ प्रजातियों में, उदाहरण के लिए, जिम्नोस्पर्म - स्प्रूस, पाइन, देवदार, और अधिकांश वन जड़ी-बूटियों के पौधे, बीज की लंबी निष्क्रिय अवधि होती है और 1-2 साल या उससे अधिक के बाद ही अंकुरित होती है। यहसमय अंतराल बहुत महत्वपूर्ण है। तो, समशीतोष्ण अक्षांशों के पौधों में, कम सर्दियों के तापमान से अंकुरण को उत्तेजित किया जाता है। रोशनी के रूप में ऐसा पर्यावरणीय कारक हमेशा बीज के अंकुरण की स्थितियों को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि उनमें से ज्यादातर अंधेरे में विकसित होते हैं।
इष्टतम तापमान मान
बीज के अंकुरण के लिए सबसे महत्वपूर्ण परिस्थितियाँ अनुकूल अजैविक कारक हैं, जिनमें से तापमान एक मुख्य कार्य करता है। कृषि विज्ञान में, पौधों को ठंड प्रतिरोधी और गर्मी से प्यार करने वाले में वर्गीकृत किया जाता है। यह भेदभाव बीजों पर भी लागू होता है। कुछ, उदाहरण के लिए, गाजर, सलाद, प्याज के बीज, कम सकारात्मक तापमान पर अंकुरित होते हैं, अन्य (कद्दू, टमाटर, खीरे) को मिट्टी को +10 - +12 डिग्री के तापमान तक गर्म करने की आवश्यकता होती है।
सब्जी उगाने में अक्सर बीजों को गर्म करके उनके अंकुरण को बढ़ाने की ऐसी विधि का प्रयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप बिजली के उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं, और कद्दू परिवार के पौधों के बीज: खीरे, तोरी, तरबूज, फलियां (बीन्स, मटर, सोयाबीन) को 35-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है, और फिर ठंडा करने के बाद इन्हें सुखाया जाता है। मिट्टी में बुवाई से पहले एक से दो सप्ताह तक बीजों को गर्म करने से उनके अंकुरण की ऊर्जा बढ़ती है, वनस्पति में देरी को रोका जा सकता है और उपज में वृद्धि होती है।
बीज के अंकुरण में नमी की भूमिका
बीज के अंकुरण के लिए आवश्यक शर्तों का अध्ययन जारी रखते हुए, आइए हम पानी के महत्व पर ध्यान दें। मिट्टी में इसकी उपस्थिति बीज कोट की सूजन, स्टार्च हाइड्रोलिसिस की सक्रियता की प्रक्रिया प्रदान करती है। अंकुरण की प्रक्रिया उसी क्षण से शुरू हो जाती हैपानी की एक बड़ी मात्रा के बीज द्वारा अवशोषण, जो सीधे भ्रूण में जाता है। इसकी कोशिकाएं ग्लूकोज के घोल को सक्रिय रूप से अवशोषित करती हैं और तेजी से विभाजित होने लगती हैं, जो जर्मिनल रूट के विकास में योगदान देता है। उदाहरण के लिए, चुकंदर के बीज अपने द्रव्यमान का 1.2 गुना पानी सोखते हैं, और तिपतिया घास - 1.5 गुना। घर के बगीचों में, बीज को पानी में भिगोने की विधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिससे जर्मिनल रूट का अंकुरण प्राप्त होता है।
बीज विकास पर ऑक्सीजन का प्रभाव
बीज के अंकुरण के लिए मुख्य स्थितियों को ध्यान में रखते हुए, हम हवा की मुफ्त पहुंच की आवश्यकता पर ध्यान देते हैं, जिसका उपयोग सिक्त बीजों के गहन श्वसन की प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। कृषि में, स्पैरिंग का उपयोग अक्सर किया जाता है: एक कंप्रेसर से आपूर्ति की गई ऑक्सीजन या हवा की क्रिया के तहत पानी में बीज मिलाना। कम अंकुरण ऊर्जा वाले बीज (गाजर, पार्सनिप, प्याज) अक्सर बुलबुले बनते हैं।
EM तकनीक क्या है?
यदि हम बीज के अंकुरण के लिए शर्तों को निर्धारित करने के अनुरोध के साथ एक आधुनिक कृषि की ओर रुख करते हैं, तो प्रतिक्रिया में, सभी ज्ञात अजैविक कारकों के अलावा, हम सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी का उपयोग करने का प्रस्ताव सुनेंगे, उदाहरण के लिए, जैसे कि "बाइकाल EM-1", जिसमें लैक्टिक एसिड, प्रकाश संश्लेषण करने वाले सूक्ष्मजीव और खमीर जैसे कवक शामिल हैं। इस दवा के घोल में रोपण के लिए तैयार बीजों को 2-3 घंटे के लिए भिगोया जाता है। यह तकनीक विकास प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है और बीज अंकुरण की ऊर्जा को बढ़ाती है, साथ ही पौधों की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती हैकीट और पैदावार बढ़ाता है।
बीजों का परिशोधन
बीज के अंकुरण के लिए सभी शर्तों पर विचार करने के लिए, इस तरह की विधि पर ध्यान देना आवश्यक है जैसे कि स्कारिफिकेशन (बीज कोट को हाथ से कृत्रिम क्षति)। ऐसा करने के लिए, मोटे रेत या धातु के बुरादे के साथ बीज के मिश्रण का उपयोग करें। रगड़ के परिणामस्वरूप, बीज कोट क्षतिग्रस्त हो जाता है। इस तकनीक की बदौलत बीज के अंकुरण के लिए जरूरी पानी भ्रूण तक तेजी से पहुंचता है।
बीज कोटिंग
बीजों के अंकुरण के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों की उपस्थिति एक महत्वपूर्ण शर्त है, विशेष रूप से वे जो आकार में छोटे होते हैं, जिसका अर्थ है अपने स्वयं के पोषक तत्वों की एक छोटी आपूर्ति। टमाटर, प्याज, गाजर, गोभी के बीज लेपित होते हैं, अर्थात वे पोषक तत्वों की एक परत से ढके होते हैं कार्बनिक पदार्थ जो स्टार्च समाधान के साथ बीज का पालन करते हैं - पेस्ट या ताजा तैयार मुलीन। ड्रेजिंग से पहले, बीजों को कैलिब्रेट किया जाता है, यानी उन्हें सबसे बड़ा और सबसे नियमित आकार छोड़कर सॉर्ट किया जाता है। बीज के अंकुरण की स्थिति को प्रभावित करने वाली यह विधि उनके अंकुरण में सुधार करती है और अंकुरण की शक्ति को बढ़ाती है।
इस लेख में बीज के अंकुरण के लिए मुख्य स्थितियां, अर्थात् आर्द्रता, इष्टतम तापमान, पौधे के प्रकार और उसकी विविधता के आधार पर, हवा में ऑक्सीजन की उपस्थिति के साथ-साथ मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति को कवर किया गया है। भ्रूण के विकास के लिए पोषक तत्व और स्थितियों में सुधार के आधुनिक तरीकेबीज अंकुरण।
