काफी लंबे समय से, प्राचीन वैज्ञानिकों ने गलती से कवक को उसी समूह में पौधों के रूप में वर्गीकृत कर दिया। और यह उनकी बाहरी समानता के कारण ही किया गया था। आखिरकार, मशरूम, पौधों की तरह, हिल नहीं सकते। और पहली नजर में ये बिल्कुल भी जानवरों की तरह नहीं लगते हैं। हालांकि, एक बार जब वैज्ञानिक कोशिकाओं की जांच करने में सक्षम हो गए, तो उन्होंने पाया कि कवक कोशिका कई तरह से पशु कोशिका के समान थी। इसलिए, इन जीवित जीवों को अब पौधों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है। हालाँकि, उन्हें जानवरों के लिए भी जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि कवक कोशिका, समानता के अलावा, जानवरों से कई अंतर भी हैं। इस संबंध में, कवक को एक अलग राज्य के रूप में पहचाना गया। इस प्रकार, प्रकृति में जीवों के पांच राज्य हैं: जानवर, पौधे, कवक, बैक्टीरिया और वायरस।
मशरूम सेल की मुख्य विशेषताएं
मशरूम यूकेरियोट्स हैं। ये जीवित जीव हैं जिनकी कोशिकाओं में एक नाभिक होता है। डीएनए पर दर्ज आनुवंशिक जानकारी को सुरक्षित रखने के लिए यह आवश्यक है। यूकेरियोट्स, कवक के अलावा, जानवर और पौधे हैं।
एककोशिकीय और बहुकोशिकीय कवक दोनों होते हैं।
एक कवक कोशिका, सभी यूकेरियोटिक कोशिकाओं की तरह, तीन भाग होते हैं: प्लाज्मा झिल्ली, नाभिक और कोशिका द्रव्य। उत्तरार्द्ध में ऑर्गेनेल और समावेशन शामिल हैं।अंग स्थायी होते हैं। वे कोशिका में कुछ कार्य करते हैं। समावेशन अस्थिर है। वे मूल रूप से एक अतिरिक्त कार्य करते हैं। उनके पास ऑर्गेनेल जैसी जटिल संरचना नहीं है। मूल रूप से, ये पोषक तत्वों की केवल बूँदें या क्रिस्टल हैं जिनका उपयोग मशरूम कोशिका आवश्यकता पड़ने पर कर सकती है।
कवक कोशिका किस प्रकार पादप कोशिका के समान होती है?
मुख्य समानता इस तथ्य में निहित है कि कवक कोशिका की संरचना प्लाज्मा झिल्ली के ऊपर एक कोशिका भित्ति की उपस्थिति प्रदान करती है। ऐसा गठन पशु कोशिकाओं के लिए विशिष्ट नहीं है, बल्कि पौधों में भी मौजूद है। हालांकि, वनस्पतियों के प्रतिनिधियों में, कोशिका भित्ति सेल्युलोज से बनी होती है, जबकि कवक में यह काइटिन से बनी होती है।
कवक कोशिका और जानवर की समानताएं
मशरूम कोशिका की संरचना को एक जानवर की तरह दिखने वाली मुख्य विशेषता ग्लाइकोजन से समावेशन की उपस्थिति है। पौधों के विपरीत, जो स्टार्च का भंडारण करते हैं, कवक, जानवरों की तरह, ग्लाइकोजन का भंडारण करते हैं।
इसी तरह की एक और विशेषता है सेल को फीड करने का तरीका। मशरूम हेटरोट्रॉफ़ हैं, यानी वे बाहर से तैयार कार्बनिक पदार्थ प्राप्त करते हैं। पौधे स्वपोषी होते हैं। वे प्रकाश संश्लेषण करते हैं, अपने आप पोषक तत्व प्राप्त करते हैं।
ऑर्गेनॉइड
नीचे दिखाए गए मशरूम सेल में माइटोकॉन्ड्रिया, राइबोसोम, एक एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम, लाइसोसोम, एक सेल सेंटर और एक गोल्गी कॉम्प्लेक्स जैसे ऑर्गेनेल हैं।
इसके अलावा, पुराने मशरूम के पिंजरे में,रिक्तिका उपस्थित। उपरोक्त सभी अंग अपने कार्य करते हैं। एक संक्षिप्त तालिका में उन पर विचार करें।
| ऑर्गेनॉइड | कार्य |
| माइटोकॉन्ड्रिया | कोशिकीय श्वसन (ऊर्जा उत्पादन) |
| राइबोसोम | अनुवाद की प्रक्रिया (व्यक्तिगत अमीनो एसिड से पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला का निर्माण) |
| एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम | वसा का संश्लेषण, चयापचय में भागीदारी |
| लाइसोसोम | कोशिका का पाचन |
| सेल सेंटर | कोशिका विभाजन की प्रक्रिया में भागीदारी |
| गोल्गी कॉम्प्लेक्स | जैविक पदार्थों का संश्लेषण, प्रोटीन का वर्गीकरण |
पौधों के विपरीत, कवक कोशिकाओं में प्लास्टिड नहीं होते हैं। पौधों में, ये अंग प्रकाश संश्लेषण (क्लोरोप्लास्ट) और पंखुड़ी रंग (क्रोमोप्लास्ट) के लिए जिम्मेदार होते हैं। कवक भी पौधों से इस मायने में भिन्न होता है कि उनके मामले में केवल पुरानी कोशिका में एक रिक्तिका होती है। दूसरी ओर, पादप कोशिकाओं में यह अंग अपने पूरे जीवन चक्र में होता है।
मशरूम कोर
क्योंकि वे यूकेरियोट्स हैं, उनकी प्रत्येक कोशिका में एक केंद्रक होता है। यह डीएनए पर दर्ज आनुवंशिक जानकारी की रक्षा करने के साथ-साथ कोशिका में होने वाली सभी प्रक्रियाओं को समन्वित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
इस संरचना में एक परमाणु झिल्ली होती है, जिसमें विशेष प्रोटीन - न्यूक्लियोप्रियन से युक्त विशेष छिद्र होते हैं। छिद्रों के लिए धन्यवाद, नाभिक साइटोप्लाज्म के साथ पदार्थों का आदान-प्रदान कर सकता है।
पर्यावरण जो झिल्ली के अंदर है,कैरियोप्लाज्म कहा जाता है। इसमें गुणसूत्रों के रूप में डीएनए होता है।
पौधों और जानवरों के विपरीत, जिनकी कोशिकाओं में आमतौर पर एक एकल नाभिक होता है (एक अपवाद हो सकता है, उदाहरण के लिए, बहुसंस्कृति वाले मांसपेशी ऊतक कोशिकाएं या गैर-परमाणु प्लेटलेट्स), एक मशरूम कोशिका में अक्सर एक नहीं, बल्कि दो या अधिक नाभिक होते हैं।.
निष्कर्ष - मशरूम की विविधता
इसलिए, जब हमने पहले ही पता लगा लिया है कि इन जीवों की कोशिका कैसे व्यवस्थित होती है, आइए संक्षेप में उनकी किस्मों पर विचार करें।
सबसे पहले एककोशिकीय और बहुकोशिकीय कवक होते हैं। एककोशिकीय जीवों में, खमीर मनुष्यों द्वारा सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कई एकल-कोशिका वाले कवक हैं जो अन्य जीवों को परजीवी बनाते हैं, जिससे पौधों में पाउडर फफूंदी या जानवरों में दाद जैसी कई तरह की बीमारियां होती हैं।
बहुकोशिकीय कवक, संरचना के आधार पर, निम्नलिखित वर्गों में विभाजित हैं: बेसिडिओमाइसीट्स, एस्कोमाइसीट्स, ओओमाइसीट्स, जाइगोमाइसेट्स और चिट्रिडिओमाइसीट्स।
