हरे फल: सूची, विवरण, फोटो

2024 लेखक: Angel Austin | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:27

विभिन्न प्रकार के हरे खाद्य पदार्थ खाने से मानव शरीर को सभी लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिलेगी। क्लोरोफिल की अधिकता से पकने के बाद फल अपना रंग प्राप्त करते हैं। हरे फल को रंग वही देता है।

हरी सब्जियों और फलों में इंडोल होते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं और दृष्टि की समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं। विटामिन ए, सी, के, और फोलिक एसिड सहित सभी सामान्य पोषक तत्वों में उच्च हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी हैं, जिससे आप अपने आप को वास्तव में उत्तम और परिष्कृत स्वाद के साथ लाड़-प्यार कर सकते हैं।

हरा आहार

हरे फल पूरी दुनिया में बहुत आम नहीं हैं। यह उन लोगों को संदर्भित करता है जो पकने के बाद हरे रहते हैं। हालांकि दिखने में ये फल मनुष्यों के लिए उतने आकर्षक नहीं हो सकते, जितने लाल, पीले या नारंगी फल, इनमें कई उपयोगी गुण होते हैं। हरे खाद्य पदार्थ क्लोरोफिल नामक यौगिक से अपना रंगद्रव्य प्राप्त करते हैं। यह हीमोग्लोबिन के समान होता है और इसमें आयरन की जगह मैग्नीशियम होता है। उसकाअक्सर पौधे के "रक्त" के रूप में जाना जाता है। यह यौगिक, जो पौधे को प्रकाश को ऊर्जा में जादुई रूप से परिवर्तित करने की अनुमति देता है, एक शक्तिशाली हरा भोजन एंटीऑक्सीडेंट है।

हरे फलों में पाए जाने वाले क्लोरोफिल के फायदे:

संभावित कार्सिनोजेन्स के साथ मिलकर उन्हें कम खतरनाक बनाता है।
अवशोषण प्रक्रिया में प्रयुक्त।
डिटॉक्स पाथवे में उपयोग किए जाने वाले लीवर एंजाइम के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
संक्रमण को फैलने से रोकता है और घाव भरने में तेजी लाता है।
तृप्ति और स्थिर रक्त शर्करा को बढ़ावा देता है, जिससे संभावित रूप से वजन नियंत्रण होता है।

यहां कुछ प्रकार की हरी सब्जियां और फल दिए गए हैं जो ग्रह के निवासियों के बीच लोकप्रिय हैं:

एवोकैडो।
आंवला।
ब्रोकोली।
कटहल।
डुरियन।
अमरूद या अमरूद (फरंग) एक हरे नाशपाती जैसा फल है।
हरा नाशपाती।
हरे सेब।
तोरी।
कीवी।
गोभी।
खीरे।
पोमेलो, हरे अंगूर जैसा फल।
ग्रीनगेज प्लम्स।
पालक।

उत्पाद विटामिन कॉम्प्लेक्स

ताजे हरे फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जो बच्चों के पोषण के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं। इनमें विटामिन का भंडार होता है जैसे:

ए;
सी;
ई;
फोलेट।

विटामिन ए, या यों कहें किपौधे का रूप, जिसे प्रोविटामिन ए या बीटा-कैरोटीन कहा जाता है, एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मानव शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाता है और इसके लिए धन्यवाद, हरे रंग के फलों के निम्नलिखित लाभ हैं:

अपनी आंखों को उन्नत धब्बेदार अध: पतन से बचाएं।
हड्डियों की नाजुकता को कम करता है, हड्डियों की मजबूती को बढ़ावा देता है।
अच्छे दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
प्रतिरक्षा कोशिका कार्य में सुधार।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
मूत्र में पथरी बनने से रोकता है।
पुनरुत्थान को तेज करता है, इसकी गुणवत्ता में सुधार करता है, हरे फल खाने से घाव भरने को बढ़ावा देता है।
शरीर में सूजन को कम करता है।

विटामिन सी को एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है जो हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से शरीर की रक्षा करता है, और इसके निम्नलिखित लाभ हैं:

शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण में सुधार करता है।
उच्च रक्तचाप को कम करता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसे हरे अंगूर जैसे फल - स्वीटी द्वारा सबसे अच्छा नियंत्रित किया जाता है।
स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए अच्छा है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करता है।
घाव भरने की प्रक्रिया में सुधार करता है।
कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है।
कैंसर को रोकने में मदद करता है।
ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज में मदद करता है।
हरे फलों से आंखों को स्वस्थ रखता है।

विटामिन ई इंसानों के लिए एक आवश्यक पदार्थ है। इसके कई फायदे भी हैं:

प्रचार करता हैत्वचा स्वास्थ्य और कोलेजन उत्पादन।
आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
अल्जाइमर के इलाज में मदद करता है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन करने और रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है।

फोलेट विटामिन बी का एक प्राकृतिक रूप है₉ जो शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

यह विटामिन भी लोगों की मदद करता है:

जन्म दोषों के जोखिम को कम करें और प्रजनन क्षमता को बढ़ावा दें।
अवसाद के जोखिम को कम करता है।
मस्तिष्क, हृदय, यकृत, हड्डियों के स्वास्थ्य और कार्य को बढ़ावा देता है और कैंसर से बचाता है।

मधुमेह रोगियों के लिए हरे फलों के बहुत मूल्यवान गुण, खासकर जब रोग सुक्रोज या चीनी की अधिकता के कारण होता है।

"मगरमच्छ नाशपाती" - एवोकैडो

एवोकाडो या एक्वाकेट एवोकैडो (अपनी मातृभूमि में तथाकथित हरा फल) अगस्त से फरवरी तक पकता है। यह एक बड़ा हरा फल है जो कार्बोस में कम है लेकिन स्वस्थ वसा में उच्च है। फ्लोरिडा एवोकैडो में एक समृद्ध, बादाम के आकार का स्वाद होता है। माना जाता है कि फल की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका, मैक्सिको या पेरू में हुई थी, और इसे पहले "मगरमच्छ नाशपाती" नाम से अंग्रेजी में संदर्भित किया गया था। फल तीन प्रकार के होते हैं:

सबसे आम किस्म फुएर्टे है। बहुत छोटा, स्वाद से भरपूर और स्पर्श करने में नरम।
बड़े हरे एवोकाडो लिंडा या बेकन किस्म। वे थोड़े सख्त और बड़े, बाहर से चिकने हरे रंग के होते हैं।भूसी और स्वाद में थोड़ी नरम।
"हस" नाम के हरे फल। एक ग्वाटेमाला-मैक्सिकन संकर, पहली बार उस देश में 1926 में रूडोल्फ हैस नामक एक कैलिफोर्निया डाकिया द्वारा लगाया गया था, यह तैलीय किस्म वह मानक बन गई है जिसके द्वारा अधिकांश अमेरिकी अब एवोकाडो का न्याय करते हैं। मोटे, अश्रु के आकार के फल अधिकांश कैलिफोर्निया उद्यान एवोकाडो की मुख्य फसल हैं। यद्यपि इसका सटीक आकार और तेल सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कहाँ उगाया गया है, इसकी औसत लंबाई 100 सेमी तक है। हास में मलाईदार, हल्का हरा मांस होता है जो व्यंजन में अपना आकार धारण करने के लिए पर्याप्त होता है और गुआकामोल में उपयोग करने के लिए पर्याप्त खिंचाव होता है। यह उत्पाद को एक पौष्टिक स्वाद देता है जो अन्य अनुभवी सामग्री जैसे प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कोल्ड-प्रेस्ड एवोकैडो तेल जैतून के तेल जितना ही मूल्यवान है। यह एक गर्मी प्रतिरोधी वसा है जिसमें विभिन्न सुरक्षात्मक पोषक तत्व होते हैं। एवोकैडो बेहद पौष्टिक और फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों (विशेष रूप से पोटेशियम) फल में समृद्ध है।

एवोकाडो की संरचना:

कैलोरी: 322 किलो कैलोरी;
कार्ब्स: 17.1g;
फाइबर: 13.5g;
चीनी: 0.2g;
वसा: 29.5g;
प्रोटीन: 4जी;
विटामिन के: 53%;
फोलेट: 41%;
विटामिन सी: 33%;
पोटेशियम: 28%;
विटामिन बी₅: 28%।

आज फल दुनिया के किसी भी देश में खरीदा जा सकता है। कोलंबिया दुनिया में एवोकाडो का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। वर्तमान में बहुतपेटू के साथ लोकप्रिय, "एवोकैडो टोस्ट" दुनिया भर के कई देशों में एक ट्रेंडी नाश्ता है। इसके अलावा, फल का उपयोग करने के कई तरीके हैं, जैसे कि गुआकामोल, एवोकैडो आइसक्रीम, चॉकलेट मूस और कई अन्य दिलचस्प व्यंजन बनाना।

दुनिया का सबसे बड़ा फल - कटहल

कटहल एक आकर्षक हरा फल है जो आम और ब्रेडफ्रूट से 30 मीटर ऊंचे विशाल पेड़ों पर उगता है। यह दुनिया का सबसे बड़ा फल है, जो 40 किलो तक बढ़ सकता है। कांटेदार फलों के अंदर मीठे गूदे के साथ गुहाएँ होती हैं, जो चिकने, गोल बीजों से घिरी होती हैं। इसका स्वाद मीठा अनानास-वेनिला जैसा होता है, और बीज उबालने पर सेम जैसे होते हैं।

इस पीले-हरे फल में विभिन्न मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। प्रति 100 ग्राम उत्पाद की सामग्री:

कैलोरी: 155 किलो कैलोरी;
कार्ब्स: 39.6g;
फाइबर: 2.6g;
शक्कर:- 0;
वसा: 0.5 ग्राम;
प्रोटीन: 2.4g;
विटामिन सी: 18%;
मैंगनीज: 16%;
मैग्नीशियम: 15%;
तांबा: 15%;
पोटेशियम: 14%।

कटहल - गर्मियों में मिलने वाले रसीले फलों के गोंद में मूल स्वाद। जब पकाया जाता है, तो यह पोर्क जैसे अन्य अवयवों का स्वाद लेता है, यही वजह है कि यह अमेरिका में शाकाहारी मांस के रूप में लोकप्रिय है। एशियाई ग्रॉसर्स आमतौर पर किराने का सामान ताजा, साबुत या स्लाइस में बेचते हैं।

डुरियन

डुरियन - विदेशीहरा फल ब्रुनेई, इंडोनेशिया और मलेशिया का मूल निवासी है, जहां यह 600 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। ड्यूरियन एक बड़ा, नुकीला फल है जो अपनी तीखी गंध के लिए जाना जाता है, जो तले हुए प्याज और लहसुन के बराबर होता है। विदेशी अक्सर इस सुगंध को नहीं समझते हैं, लेकिन यह एशिया के स्वदेशी लोगों को बहुत पसंद है। फल बड़े होते हैं, कांटों से ढके होते हैं, अंदर एक समृद्ध मलाईदार द्रव्यमान से भरा होता है जिसका स्वाद क्रीम पनीर और प्याज जैसा होता है। इसके स्वाद के लिए लोगों ने जो सबसे अच्छा विवरण दिया है वह है "लहसुन का हलवा"।

कटहल और डूरियन दिखने में बहुत समान हैं, आकार में भिन्न हैं। ड्यूरियन एक लोकप्रिय पाक फल है और आमतौर पर विभिन्न प्रकार के थाई, मलेशियाई और इंडोनेशियाई व्यंजनों (मीठे और नमकीन दोनों) में पाया जाता है। हरा फल, जिसका फोटो लेख में प्रस्तुत किया गया है, बहुत उपयोगी है। वास्तव में, यह व्यावहारिक रूप से एकमात्र ऐसा फल है जिसमें संतुलित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा होता है।

100 ग्राम उत्पाद की संरचना:

कैलोरी: 147 किलो कैलोरी;
कार्ब्स: 27.1g;
फाइबर: 3.8g;
चीनी: - 0 ग्राम;
वसा: 5.3 ग्राम;
प्रोटीन: 1.5g;
विटामिन सी: 14%;
विटामिन बी₁: 6%;
विटामिन बी₆: 4%;
मैंगनीज: 4%;
पोटेशियम: 4%।

स्मूदी के लिए कौन सा हरा फल सबसे अच्छा है? अर्थात् डूरियन, क्योंकि इसकी बनावट कस्टर्ड या दही के समान है। यह शाकाहारी लोगों के लिए गैर-डेयरी और अल्ट्रा-क्रीमी स्मूदी बनाने के लिए एकदम सही उत्पाद है। और आप इसे आइसक्रीम या अन्य मीठे व्यंजन पाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

नाशपाती

ऐसा माना जाता है कि काकेशस में नाशपाती दिखाई दी, जहां से वे यूरोप और एशिया में फैल गए। पहली बार उनकी खेती 4,000 साल पहले की गई थी। प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने इसके उच्च स्वाद और औषधीय गुणों के लिए फल की सराहना की। नाशपाती पश्चिमी यूरोप और एशिया के पूर्व में उत्तरी अफ्रीका के तटीय और समशीतोष्ण जलवायु के मूल निवासी है। यह एक मध्यम आकार का पेड़ है, जो ऊंचाई में 10-17 मीटर तक पहुंचता है, अक्सर एक लंबा, संकीर्ण ताज होता है। फल रूस और सीआईएस देशों के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि कई प्रकार के नाशपाती झाड़ियों पर उगते हैं।

इस हरे फल के कई अलग-अलग प्रकार हैं, जिनकी तस्वीरें और नाम लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में खरीद के लिए उपलब्ध कुछ अधिक सामान्य किस्में हैं: अंजु, बार्टलेट, बॉस्क, कॉमिक, कॉनकॉर्ड और रूस में: लाडा, चिज़ोव्स्काया, मिचुरिंस्क अर्ली मेच्योरिंग, रोगनेडा। प्रत्येक किस्म का अपना विशिष्ट रंग और स्वाद होता है।

उन लोगों के लिए जो अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को बदलने का निर्णय लेते हैं, नाशपाती का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आप उन्हें प्रोटीन की एक सर्विंग के साथ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रीक योगर्ट, लो-फैट चीज़ बनाकर।

नाशपाती विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जिसमें एक मध्यम आकार के फल में लगभग 7 मिलीग्राम होता है, जो दैनिक मूल्य का 10% है।

नाशपाती फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें लगभग 6 ग्राम प्रति मध्यम आकार का फल होता है। फाइबर कार्बोहाइड्रेट का अपचनीय हिस्सा है जो काम की नियमितता को बढ़ाने में मदद करता हैआंतों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं वे स्वस्थ वजन बनाए रखते हैं और अपने रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं।

नाशपाती का छिलका खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें अधिकांश फाइबर होते हैं, साथ ही पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता भी होती है। अनुसंधान से पता चलता है कि नाशपाती में फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक विशेष संयोजन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

नाशपाती की संरचना:

मध्यम: 178g;
प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी: 101 ग्राम;
कुल वसा: 0.2g;
कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम;
सोडियम: 2 मिलीग्राम;
पोटेशियम: 206 मिलीग्राम;
कार्ब्स: 27.3 ग्राम;
आहार फाइबर: 5.5g;
चीनी: 17.3 ग्राम;
प्रोटीन: 0.6g;
विटामिन ए: 1%;
विटामिन: सी: 10%;
कैल्शियम: 1%;
लोहा: 2%।

एक मध्यम नाशपाती में लगभग 100 कैलोरी और 27 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो ब्रेड के दो स्लाइस के बराबर होते हैं। नाशपाती में वजन के हिसाब से लगभग 22% फाइबर भी होता है, जो इसे बहुत ही घना फल बनाता है।

20 मिलियन सेब वर्ष

सेब की उत्पत्ति मध्य एशिया और पश्चिमी चीन में मानी जाती है। जैसा कि नए डीएनए अध्ययनों से पता चलता है, यह लगभग 20 मिलियन वर्ष पहले हुआ था, उस समय जब तृतीयक काल में पहले लोग विकसित हुए थे। सेब गुलाब, जामुन, आड़ू, बादाम और कई अन्य फलों से जुड़े होते हैं।पौधे।

वे एशिया, यूरोप, रूस में हजारों वर्षों तक उगाए गए, उन्हें पुरानी दुनिया के लोगों के पास अमेरिका ले जाया गया। दुनिया के कई लोगों के महाकाव्य में सेब के महत्व को हर कोई जानता है। नॉर्वे, ग्रीस, रूस और कई यूरोपीय देशों सहित विभिन्न देशों के मिथकों में इसका उल्लेख है।

दुनिया में इस फल की 7,000 से अधिक किस्में हैं। सभी प्रकार के सेब अच्छे होते हैं, लेकिन हरे सेब में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर का एक अनूठा संयोजन होता है।

एक छोटे हरे सेब में शामिल हैं:

कार्ब्स: 21 ग्राम;
आहार फाइबर: 4जी;
प्रोटीन: 4जी;
लोहा: 4 मिलीग्राम;
विटामिन सी: 6mg;
विटामिन ए: 4 मिलीग्राम।

वे पाचन समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। आहार फाइबर कोलन कैंसर की संभावना को कम करता है। सेब पाचन को भी आसान करता है और लीवर और पाचन तंत्र की समस्याओं को कम करता है। हरे सेब एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं। इस वजह से, वे विभिन्न प्रकार के कैंसर और डीएनए क्षति को रोक सकते हैं।

कीवी - चीनी आंवला

ये बहुत ही मीठे स्वाद वाले छोटे, हरे रंग के फल हैं, सलाद या जेली के लिए बढ़िया हैं।

कीवी दक्षिण-पश्चिमी चीन में दिखाई दिए, जहां उन्होंने लंबे समय तक विभिन्न नस्लों के साथ प्रयोग किए। 1930 के दशक में, पहला व्यावसायिक क्षेत्र दिखाई दिया। कीवीफ्रूट को लोकप्रिय होने और दुनिया भर में मांग में आने में और 30 साल लग गए।

कीवी का वानस्पतिक नाम एक्टिनिडिया डेलिसिओसा है। इसे चाइनीज स्टिंगरे या चाइनीज आंवले के नाम से भी जाना जाता है। 1959 में फल को "कीवी" नाम दिया गया था। इस फल का विश्व का लगभग आधा आयात इटली से होता है।

कीवी एक झाड़ी का फल है जो मीटर टेंड्रिल्स की मदद से पेड़ों तक फैलता है। फल का वजन 100 ग्राम तक हो सकता है। खोल हरे से भूरे रंग में बदल जाता है, जो बालों से ढका होता है। लम्बी अंडाकार फल का हरा मांस बहुत रसदार होता है और कट में सफेद केंद्र के चारों ओर कई छोटे काले दाने होते हैं।

कीवी पकने वाले फलों में से हैं। इसे ठंडे स्थान पर कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर ये जल्दी पक जाते हैं।

कीवी एक हरा विदेशी फल है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। 100 ग्राम कीवी में 45 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यदि कोई वयस्क दिन में 2 कीवी खाता है, तो वह अपने दैनिक स्तर के विटामिन सी को पूरी तरह से कवर कर लेता है। विशेषज्ञों का कहना है कि कीवी में प्रोटीन- एंजाइम एक्टिनिडैन पाचन में मदद करता है, लेकिन इससे एलर्जी भी हो सकती है।

यहां एक छोटी कीवी के पोषण संबंधी विवरण दिए गए हैं:

कैलोरी: 46.4 किलो कैलोरी;
कार्ब्स: 11.1g;
फाइबर: 2.3g;
चीनी: 6.8 ग्राम;
वसा: 0.4 ग्राम;
प्रोटीन: 0.9g;
विटामिन सी: 117%;
विटामिन के: 38%;
पोटेशियम: 7%;
विटामिन ई: 6%;
तांबा: 4%।

कीवी को ताजा, आधा करके और गूदा निकाल कर खाया जाता है। फल सलाद, आइसक्रीम और में भी स्वादिष्ट होते हैंकेक।

उष्णकटिबंधीय हरे फलों के लिए गाइड

एशियाई अमरूद साल भर उपलब्ध रहते हैं और बड़े बनावट वाले नाशपाती की तरह दिखते हैं। यह व्यक्तिगत पसंद के अनुसार या तो कठोर या नरम उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही मीठे सेब जैसा होता है।

अन्नोना फल खट्टे सेब जैसा कुछ होता है। इसे नरम डालने पर खाया जाता है, इसका स्वाद अनानास कॉटन कैंडी जैसा होता है. अधिकांश वर्ष उपभोग के लिए उपलब्ध है।

Monstera Deliciosa बड़े हरे मकई की तरह दिखता है। फल खाने से पहले पूरी तरह से पके होने चाहिए। हरे दाने तने से शुरू होकर अपने आप गिर जाते हैं। आपको गुठली को छीलकर फल का सफेद भाग खाने की जरूरत है, जिसका स्वाद मीठा अनानास और केला जैसा होता है। इसे जुलाई से नवंबर तक खरीदा जा सकता है।

स्पेनिश लाइम एक छोटा हरा खट्टे फल है जिसमें मीठे केक के स्वाद और कैंडी की सुगंध होती है। इसका स्वाद लेने के लिए आपको छिलके को तोड़कर गूदे के संतरे वाले हिस्से को खाने की जरूरत है। जुलाई और अगस्त में उपलब्ध है।

बिलिंबी एक दुर्लभ उष्णकटिबंधीय हरा फल है जो भारत, मलाया, सिंगापुर और थाईलैंड में लोकप्रिय है। अपने मूल निवास के बाहर, इसका पता लगाना मुश्किल है, और इसे विकसित करना भी मुश्किल है। बिलिंबी कैरम्बोला के समान है, लेकिन फलने के आकार, स्वाद और खाना पकाने के तरीकों में भिन्न है। फिलीपींस के कृषि क्षेत्रों में, जहां यह आमतौर पर (एक सब्जी उत्पाद के रूप में) पाया जाता है, इसे नाश्ते के रूप में नमक के साथ कच्चा खाया जाता है। खाना पकाने में, इन सूखे हरे फलों का अक्सर उपयोग किया जाता है।बिलिंबी को या तो खाने से पहले बारीक काटा जा सकता है या स्वाद के रूप में जोड़ा जा सकता है। सुदूर पूर्व में, इसे करी में जोड़ा जाता है। पीएच=4.47 की अम्लता के साथ बिलिम्बी का रस शीतल पेय के रूप में प्रयोग किया जाता है।

कोलम्बियाई फलों की विविधता

कोलम्बिया अपने पौधों की विविधता के लिए जाना जाता है, खासकर अमेज़ॅन क्षेत्र में। अनानास, केला, सेब, अंगूर, जामुन और पपीता जैसे आम फलों के अलावा, निम्न हैं:

चेरिमोया। मांस सफेद, मीठा, मुलायम होता है और इसमें शर्बत जैसी बनावट होती है। स्वाद थोड़ा सा केला, अनानास और पपीते जैसा होता है। फल का स्वाद बहुत मीठा होता है, च्युइंग गम की याद दिलाता है।
गुआनाबाना एक बहुत बड़ा फल है, जो मात्रा में तरबूज के आकार तक पहुंचता है। बाहर की तरफ गहरे हरे रंग की छोटी काँटों वाली और कैक्टस फल के समान। खोल भारी है और इसे खाया नहीं जा सकता। फल के अंदर सफेद, गहरे रंग के और बड़े नाभिक होते हैं। उपयोग करने से पहले उन्हें हटा दिया जाता है। ज्यादातर इन फलों का जूस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी और अनानास की याद दिलाता है। गुआनाबाना में अम्लीय खट्टे स्वाद और थोड़ी मात्रा में चीनी होती है।
पिठाया। छोटे कुरकुरे बीजों सहित गूदे को चम्मच से निकालकर खाया जा सकता है या फलों के पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है।
Mamoncillo - इस फल को "स्पैनिश लाइम" कहा जाता है। यह एक कठोर खोल वाला एक छोटा गोल गहरा हरा फल है। उपयोग करने से पहले, छिलका हटा दें, और फिर सामग्री को चूस लें। आपको सावधान रहना होगा कि हड्डी निगल न जाए। वह बहुत बड़ी हैचेरी से थोड़ा बड़ा इसलिए आसानी से गले में फंस सकता है।
फीज - नाशपाती के आकार के फल। पतले खोल का रंग पीले और हरे से गहरे बैंगनी रंग में भिन्न होता है। फल का छिलका जितना गहरा होगा, मलाईदार हल्का गुलाबी स्वाद वाला मांस उतना ही मीठा और नरम होगा। फल मूल्यवान फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं और इनमें विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन होते हैं।
कारंबोला एक लम्बा फल है जो लगभग 7-12 सेंटीमीटर लंबा होता है जिसमें तेज अनुदैर्ध्य पसलियां होती हैं। इसका रंग पारभासी, हरा-पीला, पका हुआ, पीला, चिकना और मोम जैसा मांस वाला होता है। यह एक तीव्र सुगंध वाला एक नरम और रसदार उत्पाद है। कैरम्बोला कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, प्रोविटामिन ए और विटामिन सी जैसे लाभकारी खनिजों में समृद्ध है।

अजीब व्यंजन बनाना

उलु ब्रेडफ्रूट एक दुर्लभ उष्णकटिबंधीय हरा फल है जो भारत, मलाया, सिंगापुर और थाईलैंड में लोकप्रिय है। अपने मूल निवास के बाहर इसका पता लगाना मुश्किल है, इसलिए इसे उगाना मुश्किल है।

उलु पैनकेक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 कप मैदा (या ग्लूटेन-मुक्त चावल का आटा);
1 कप उलु (नरम, पका हुआ, छिला हुआ);
2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
1/2 चम्मच नमक;
1 बड़ा अंडा;
3/4 - 1 गिलास दूध।

सभी सामग्री को आपस में मिला दिया जाता है, और अगर आटा बहुत सख्त है, तो दूध से पतला करें जब तक कि यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए। मिश्रण को गरम पैन में डालें, चम्मच से चिकना करें। पलटते हुए दोनों तरफ से बेक करेंएक लकड़ी के रंग के साथ पेनकेक्स। मक्खन और फलों की चाशनी के साथ परोसें।

उलू को ओवन में बेक किया जा सकता है, इसके लिए आपको तैयारी करनी होगी:

1 बड़ा पका हुआ उलु;
वनस्पति तेल;
मसाले: जैतून का तेल, पसंद की जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च, नमक, लहसुन, करी पाउडर।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दोनों सिरों से कैप काट लें ताकि ओवन में उलु फट न जाए। लगभग एक घंटे तक बेक करें जब तक कि छिलका काला न हो जाए, टूथपिक से तैयारी की जांच करें, यह आसानी से मांस में घुसना चाहिए। फल को आधा काट लें और साफ करें, केंद्रीय बीज से शुरू करके, छिलका हटा दें। उलु को क्यूब्स में काटें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और स्वाद के लिए मसाले छिड़कें। फिर से ओवन में 220°C पर 5-10 मिनट के लिए रखें, जब तक कि फल हल्का भूरा न हो जाए।