Hydroxycinnamic acid (HCA) जटिल यौगिकों के प्रकारों में से एक है। उनका मानव शरीर पर बहुआयामी प्रभाव पड़ता है। पौधों से पृथक इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम के साथ मूल्यवान दवाएं प्राप्त की गई हैं। दवा में उनके सक्रिय उपयोग के बावजूद, फेनोलिक यौगिकों के एंटीऑक्सीडेंट तंत्र को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। यह बड़ी संख्या में उनके डेरिवेटिव की उपस्थिति और प्राकृतिक परिसरों की जटिलता के कारण है जिसमें वे शामिल हैं।
सामान्य जानकारी
Hydroxycinnamic एसिड पौधों की दुनिया में सबसे आम जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में से एक है। वे फिनोल से संबंधित हैं और लगभग सभी उच्च पौधों में पाए जाते हैं।
पौधों की दुनिया में ये एसिड मुक्त रूप में और विभिन्न संयोजनों के साथ-साथ एस्टर और ग्लाइकोसाइड की संरचना में पाए जाते हैं। ग्लाइकोसाइड ईथर जैसे पदार्थ होते हैं जिनमें 2 घटक होते हैं - सैकराइड्स (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, माल्टोज) और एग्लीकोन्स (स्टेरॉयड, एल्डिहाइड, टेरपेन और अन्य)। अंतिम प्रकार का कनेक्शन सबसे अधिक हैग्लाइकोसाइड पर आधारित फाइटोप्रेपरेशन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, क्योंकि मुख्य चिकित्सीय प्रभाव उन पर निर्भर करता है।
फिनोल क्या हैं?
फिनोल की रासायनिक संरचना में सुगंधित वलय में कार्बन परमाणुओं से जुड़े हाइड्रॉक्सिल समूह OH शामिल हैं। फेनोलिक समूह टायरोसिन में पाया जाता है, एक एमिनो एसिड जो सभी जीवित जीवों के प्रोटीन अणुओं में मौजूद होता है, और एंजाइमों के उत्पादन और सक्रियण में भी एक बड़ी भूमिका निभाता है। पशु मुख्य रूप से भोजन के साथ इस प्रकार के पदार्थ प्राप्त करते हैं। फिनोल का उत्पादन पौधों द्वारा संक्रामक रोगों और कीटों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए किया जाता है।
मुक्त रूप में उद्योग में प्रयुक्त होने वाला फिनोल एक विषैला पर्यावरण प्रदूषक है। हालांकि, फेनोलिक यौगिकों और विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स में मूल्यवान औषधीय गुण होते हैं। सबसे सरल और सबसे स्पष्ट उदाहरण सैलिसिलिक एसिड है। इसका व्युत्पन्न दवा में एस्पिरिन के रूप में जाना जाता है। पहली बार, विलो छाल से सैलिसिलिक एसिड को अलग किया गया था, और जब इसे गर्म किया जाता है, तो कार्बन डाइऑक्साइड का एक अणु अलग हो जाता है और फिनोल बनता है।
औषधीय गुण
फिनोल के निम्नलिखित स्पष्ट औषधीय प्रभाव हैं:
- विरोधी भड़काऊ;
- न्यूरोप्रोटेक्टिव;
- एंटीसेप्टिक;
- एंटीस्पास्मोडिक;
- इम्युनोस्टिमुलेटरी;
- एंटीऑक्सीडेंट;
- एंटीवायरल।
इन पदार्थों के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक ऑक्सीडेटिव में भागीदारी हैपुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं, साथ ही साथ सक्रिय ऑक्सीजन (एंटीऑक्सीडेंट क्रिया) के बेअसर होने के तंत्र में।
विशिष्ट प्रतिनिधि
HCA कैफिक एसिड के व्युत्पन्न हैं। पदार्थों के इस वर्ग के सबसे प्रमुख प्रतिनिधि निम्नलिखित अम्ल हैं:
- कौमरिक (एन-हाइड्रॉक्सीसिनमोन);
- क्लोरोजेनिक (इसके आइसोमर्स सहित);
- कॉफी;
- काफ्तार;
- फेरुलिक, फेरुलोयलक्विनिक और इसके आइसोमर्स;
- चिकोरी;
- सिनापोवाया।
उनमें से कुछ के संरचनात्मक सूत्र नीचे दिए गए चित्र में दिखाए गए हैं।
प्रसार
Hydroxycinnamic एसिड निम्नलिखित पौधों के भागों में सबसे अधिक हैं:
- तंबाकू के पत्ते;
- अपरिपक्व कॉफी बीन्स (हरा);
- सेब;
- तिलहन के हरे भाग;
- ब्लूबेरी के पत्ते।
महत्वपूर्ण मात्रा में निहित अम्लों के प्रकार के अनुसार, निम्नलिखित औषधीय और खाद्य पौधों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- क्लोरोजेनिक - सिंहपर्णी;
- काफ्तार, कासनी - अंगूर, इचिनेशिया पुरपुरिया, चिकोरी;
- ट्रांसफरुला - बारहमासी अनाज (ब्लूग्रास) जड़ी-बूटियां, धुंध परिवार (बीट्स, पालक, क्विनोआ और अन्य पौधे);
- कौमरिक, कॉफी, फेरुलिक, सिनैपिक - इचिनेशिया, नागफनी फल, बर्डॉक रूट, रूबर्ब, माउंटेन अर्निका, कैमोमाइल;
- कॉफ़ी शॉप से परिसर,फेरुलिक और क्यूमरिक एसिड - लाल और काले करंट और अन्य प्रकार के जामुन।
उच्च पौधों में हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड का सबसे व्यापक रूप से 3,4-डाइऑक्साइनामिक एसिड (दूसरा नाम कॉफी है) है, जो अक्सर क्विनिक, टार्टरिक और शिकिमिक एसिड, सेल्युलोज, प्रोटीन, लिग्निन के साथ अधिक जटिल अणु बनाता है।
पौधों के साम्राज्य में फिनोल का महत्व
पौधों में जैवसंश्लेषण की प्रक्रियाओं पर इन पदार्थों का दोहरा प्रभाव पड़ता है। उनके पास स्थानिक आइसोमर्स बनाने की क्षमता है जो शारीरिक प्रभावों में बहुत भिन्न हैं। Cis-isomers, जिसमें पदार्थ सुगंधित वलय के तल के एक तरफ होते हैं, पौधे की वृद्धि को बढ़ाते हैं, और इसके विपरीत ट्रांस-आइसोमर।
Hydroxycinnamic acid कीट और पर्यावरण प्रतिरोध में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे फ्लेवोनोइड ग्लाइकोसाइड्स के जैवसंश्लेषण को प्रभावित करते हैं। तो, तापमान में कमी और रोशनी में कमी के साथ, एंथोसायनिन का एक सक्रिय उत्पादन शुरू होता है, जिससे पत्तियों का लाल होना होता है। इस प्रकार, पौधे तनावपूर्ण परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं। क्षतिग्रस्त हिस्सों में फेनोलिक और स्टेरॉयड पदार्थों की भी कमी होती है। ये यौगिक कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के चयापचय में प्रकाश संश्लेषण और पौधों के श्वसन की प्रक्रिया में शामिल हैं।
चिकित्सा अनुप्रयोग
Hydroxycinnamic acid प्रभावी दवाओं के विकास के लिए आशाजनक यौगिक हैं। इस संबंध में, दवा उद्योग परिपक्व हो गया हैपौधों की सामग्री से इन पदार्थों के विश्लेषण और निष्कर्षण के लिए नई विधियों को बनाने की आवश्यकता है।
यह स्थापित किया गया है कि मानव शरीर पर एचसीसी के निम्नलिखित प्रभाव हो सकते हैं:
- फेरुलिक, कैफिक, 1,4-डाइकोफिलक्विनिक एसिड - कोलेरेटिक प्रभाव, गुर्दे की कार्यक्षमता में वृद्धि, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने के लिए यकृत को उत्तेजित करना;
- कौमरिक एसिड - ट्यूबरकुलोस्टैटिक प्रभाव (ट्यूबरकुलिन बेसिलस प्रजनन का दमन);
- कॉफी, चिकोरी एसिड - मजबूत रोगाणुरोधी प्रभाव;
- फेरुलिक एसिड - आयनकारी विकिरण के हानिकारक प्रभावों को कमजोर करना; एंटीहाइपोक्सिक, एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव, प्रो-भड़काऊ कारकों के गठन में कमी, डीएनए संश्लेषण का त्वरण, एंटीरियथमिक प्रभाव।
जानवरों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि फेरुलिक और कैफिक एसिड मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को काफी बढ़ाते हैं और इस्केमिक क्षति में इस अंग के ऊतकों की सूजन के जोखिम को कम करते हैं।
