शराब और शराब हमारे दैनिक जीवन में काफी मजबूती से एकीकृत हैं। यह लेख एथिल अल्कोहल से मिथाइल को अलग करने के बारे में बुनियादी दिशा-निर्देश देगा। उनकी विशेषताओं और रासायनिक सूत्रों का भी संकेत दिया जाएगा।
शराब की खोज का इतिहास
शराब का सूत्र किसी न किसी रूप में दुनिया के कई क्षेत्रों में लगभग एक साथ खोजा गया था। 1334 में, फ्रांसीसी कीमियागर अरनॉड डी विलगर ने शुरू में शराब की भावना प्राप्त की। 1360 में, इतालवी और फ्रांसीसी मठों ने "जीवन का जल" नामक एक पदार्थ का उत्पादन किया। जेनोइस व्यापारी 1386 में शराब के गुणों को प्रदर्शित करने के लिए मास्को में शराब लाए।
परिभाषा
अब आइए जानें कि एथिल और मिथाइल अल्कोहल क्या हैं।
मेथनॉल (उर्फ मिथाइल अल्कोहल, उर्फ वुड अल्कोहल, उर्फ कार्बिनॉल, उर्फ मिथाइल हाइड्रेट, उर्फ मिथाइल हाइड्रॉक्साइड) एक मोनोएटोमिक सरल अल्कोहल, एक जहरीला, रंगहीन तरल है। वायु रूपों के साथ (मात्रा सांद्रता में 6.98 से 35.5% तक) विस्फोटक मिश्रण (8 डिग्री. के तापमान पर)सेल्सियस में)। मिथाइल अल्कोहल का आणविक सूत्र CH4O या CH3-OH है।
इथेनॉल (या एथिल अल्कोहल, या वाइन अल्कोहल, या अल्कोहल, आम लोगों में बस "अल्कोहल", मिथाइलकार्बिनोल) - सामान्य सूत्र के साथ मोनोहाइड्रिक अल्कोहल C2H 5ओह. मानक परिस्थितियों में, यह एक वाष्पशील, रंगहीन, ज्वलनशील पारदर्शी तरल है। यह एक अवसाद है - एक मनोदैहिक पदार्थ जो मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को दबाता है, और मादक पेय पदार्थों में एक सक्रिय संघटक है।
तुलना
परिभाषा और रासायनिक सूत्र की स्थिति से, यह निर्धारित करना काफी सरल है कि मिथाइल को एथिल अल्कोहल से कैसे अलग किया जाए। व्यवहार में, सब कुछ इतना आसान नहीं है।
यदि आप रसायन विज्ञान की ओर रुख करते हैं, तो आप इन पदार्थों के बारे में बहुत सारी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं: अनुप्रयोग, उत्पादन, गुण, प्रकृति में होना आदि। लेकिन आइए रोज़मर्रा के मुद्दों पर वापस आते हैं और इस पर करीब से नज़र डालते हैं कि मेथनॉल इथेनॉल से कैसे भिन्न होता है।
मेथनॉल दिखने में इथेनॉल के समान है: रंगहीन, एक विशेषता लेकिन कमजोर गंध के साथ। ये मिथाइल अल्कोहल के मुख्य गुण हैं। ठीक उसी तरह, दुर्भाग्य से, इन दोनों पदार्थों को एक दूसरे से अलग करना बहुत मुश्किल है। केवल एक पेशेवर रसायनज्ञ ही एक प्रजाति को दूसरे से अलग कर सकता है। रंग, गंध, स्वाद इतने समान हैं कि ये पदार्थ अक्सर भ्रमित होते हैं। इस तरह के भ्रम के परिणाम होते हैं: अंधेपन से मृत्यु तक।
मतभेद
घर पर, आप मतभेदों को पहचानने के लिए सरल प्रयोग कर सकते हैं। यहाँ तीन हैंइथेनॉल से मेथनॉल को अलग करने का महत्वपूर्ण तरीका। वही तरीके भी तुलनात्मक प्रकृति के होंगे।
1 रास्ता। जांच किए गए तरल का प्रज्वलन। सबसे सरल और सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक: हमारे नमूने में आग लगा दो, लौ के रंग का पालन करें। इथेनॉल नीला है और मेथनॉल हरा है। यह इतना सरल और स्पष्ट है, लेकिन याद रखें कि अज्ञानता, दुर्भाग्य से, किसी व्यक्ति को परिणामों से मुक्त नहीं करती है।
आइए अपने लेख में एक नई अवधारणा पेश करते हैं - औद्योगिक शराब। "तकनीकी अल्कोहल" शब्द का अर्थ अल्कोहल (मेथनॉल, विकृत अल्कोहल) और उनके मिश्रण हैं जो मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, जिससे स्वास्थ्य और जीवन दोनों को गंभीर और अपूरणीय क्षति होती है।
आपको निम्नलिखित बिंदु को भी ध्यान में रखना होगा: हमारे सरल प्रयोग में थर्मामीटर का उपयोग करके, आपको क्वथनांक को ठीक करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह रसायन विज्ञान के वर्गों से जाना जाता है कि इथेनॉल 78 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबलता है, और मेथनॉल पहले से ही 64 ° पर उबाल तक पहुँच जाता है।
2 रास्ता। हम नियमित आलू का उपयोग करते हैं। आलू का एक छोटा टुकड़ा कई घंटों के लिए परीक्षण तरल में फेंक दिया जाना चाहिए: यदि निर्दिष्ट समय के बाद आलू ने रंग नहीं बदला है, तो आपके सामने इथेनॉल है - खपत के लिए उपयुक्त पदार्थ। अगर आलू का टुकड़ा गुलाबी हो गया, तो परीक्षण तरल मेथनॉल है, जो मानव शरीर के लिए सबसे मजबूत जहर है।
3 रास्ता। फॉर्मलडिहाइड परीक्षण। यहां हमें एक तांबे के तार की जरूरत है, जिसके एक छोटे से हिस्से को सफेद करने के लिए गर्म किया जाना चाहिए और एक तरल में उतारा जाना चाहिए। जब इसमें इथेनॉल होता है, तो आप सड़े हुए सेब की गंध को सूंघ सकते हैं, और जहां मेथनॉल है, आपको तेज आवाज सुनाई देगीअप्रिय गंध - फॉर्मलाडेहाइड की गंध।
याद रखें कि मेथनॉल की एक छोटी खुराक (50 मिली पर्याप्त) घातक हो सकती है। सतर्क रहें, बिक्री के संदिग्ध बिंदुओं पर मादक पेय न खरीदें, जीवन और स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें, लेकिन विशेष दुकानों में शराब खरीदें।
मेथनॉल विषाक्तता के लक्षण
मेथनॉल विषाक्तता के लक्षण अल्कोहल विषाक्तता के समान हैं, लेकिन मतली, चक्कर आना, नशा, सुस्ती, उल्टी, दौरे की सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ, दृष्टि के नुकसान को उजागर करना आवश्यक है। सांस लेने के दौरान, त्वचा और पाचन तंत्र के माध्यम से मेथनॉल मानव शरीर में प्रवेश करता है। पैरों में तेज दर्द होता है, तेज सिरदर्द होता है। यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, रक्त वाहिकाओं को नष्ट करता है, अंधापन की ओर जाता है। तेजी से अवशोषित, धीरे-धीरे उत्सर्जित, संचयी (जमा करता है)। शरीर में ऑक्सीकृत होकर, यह जहरीले यौगिक बनाता है - फॉर्मिक एसिड और फॉर्मलाडेहाइड। फॉर्मलडिहाइड अत्यधिक विषैला होता है क्योंकि यह प्रथम श्रेणी का खतरनाक पदार्थ है। यह आधिकारिक तौर पर एक कार्सिनोजेन के रूप में मान्यता प्राप्त है। इसके शरीर में जमा होने से कैंसर का विकास होता है। फॉर्मिक एसिड आंखों और श्वसन तंत्र को नुकसान पहुंचाता है। दृष्टि की हानि के साथ गंभीर विषाक्तता 5-10 मिलीलीटर मिथाइल अल्कोहल के अंतर्ग्रहण के कारण हो सकती है। घातक खुराक 30 से 100 मिलीलीटर की सीमा में है, लेकिन यह किसी विशेष जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। मौत सांस की गिरफ्तारी से होती है। इस तरह के पीड़ित के मूत्र में उपस्थिति से निदान की पुष्टि की जा सकती हैफॉर्मिक एसिड जैसे पदार्थ।
प्राथमिक चिकित्सा
ऊपर यह स्पष्ट रूप से दिखाया गया था कि मिथाइल को एथिल अल्कोहल से कैसे अलग किया जाए। हालाँकि, जीवन में ऐसी परिस्थितियाँ आती हैं जब आपको पीड़ित को प्राथमिक उपचार देना होता है। मेथनॉल के साथ विषाक्तता के मामले में, इसका उद्देश्य शरीर से जहर को निकालना है, जिससे इस पदार्थ के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में देरी हो रही है। हालांकि, उत्सर्जन प्रणाली को सबसे पहले नुकसान होगा। अंदर तकनीकी अल्कोहल का उपयोग करते समय, पहले कुछ घंटों के दौरान पेट धोना आवश्यक है। आमतौर पर भरपूर मात्रा में पेय, क्षार के घोल का सेवन (सोडियम बाइकार्बोनेट 10-15 ग्राम) निर्धारित करें। एंटीडोट एथिल अल्कोहल है, जो मिथाइल अल्कोहल के ऑक्सीकरण और विषाक्त रूपांतरण उत्पादों के निर्माण को कम करता है। मेथनॉल विषाक्तता के मामलों के आंकड़े निराशाजनक हैं।
इथाइल अल्कोहल। गोस्ट
GOST मुख्य रूप से एक दस्तावेज है जो यह नियंत्रित करता है कि किसी विशेष देश में बेचे जाने वाले सामान में कौन से गुण होने चाहिए। इथेनॉल के लिए कई GOST हैं, जो उद्देश्य, भंडारण की स्थिति, परिवहन और बहुत कुछ का वर्णन करते हैं।
लेकिन शराब पीने जितना जटिल मुद्दा घंटों बहस छिड़ सकता है। और यह बात नहीं है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति को इस स्तर के प्रश्नों को स्वयं तय करना होगा। लेकिन आइए GOST 1972 की ओर मुड़ें: “एथिल अल्कोहल एक ज्वलनशील, रंगहीन तरल है जिसमें एक विशिष्ट गंध होती है। कठोर दवाओं को संदर्भित करता है जो पहले उत्तेजना का कारण बनती हैं, और फिर- तंत्रिका तंत्र का पक्षाघात।”
अब हम GOST 1982 पढ़ते हैं: "एथिल अल्कोहल एक ज्वलनशील, रंगहीन तरल है जिसमें एक विशिष्ट गंध होती है, जो मजबूत दवाओं से संबंधित होती है।" और अंत में, 2000: "एथिल अल्कोहल एक रंगहीन, ज्वलनशील तरल है जिसमें एक विशिष्ट गंध होती है।" वही नियामक दस्तावेज तकनीकी एथिल अल्कोहल जैसे पदार्थ को नियंत्रित करते हैं।
शराब के नुकसान और फायदे
आइए इस विशाल हिमखंड को न छुएं जिसे "पीना या न पीना" कहा जाता है। आइए हम शराब के लाभों के बारे में प्रिय शिमोन सेमेनोविच गोरबुनकोव के शब्दों को याद करें। अल्कोहल रक्त के थक्कों के गठन को थोड़ा रोकने में सक्षम है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त वाहिकाओं का विस्तार करता है, जिससे अधिक तीव्र रक्त परिसंचरण होगा। और दवा, जैसा कि आप जानते हैं, एक स्पष्ट खुराक पसंद करती है, इसलिए 50 मिलीलीटर चंगा और स्फूर्तिदायक होता है। लेकिन शराब से होने वाले लाभ इसके नुकसान की तुलना में बहुत कम हैं: शराब किसी व्यक्ति की आनुवंशिक संरचना में परिवर्तन करती है, जिससे वंशजों के मानसिक विकास में विचलन हो सकता है, और व्यक्ति के नैतिक व्यवहार पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। उसी समय, यह याद रखने योग्य है कि यह शराब है जो किसी व्यक्ति को जल्दबाज़ी, बेवकूफी और क्रूर कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको मानदंड का सख्ती से पालन करना चाहिए। विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति भी उपयोगी होगी।
याद रखें कि यदि आप मानक से अधिक हो गए, तो शराब एक जहर बन जाएगी जो आपके अंगों और यहां तक कि आपके शरीर के पूरे सिस्टम को नुकसान पहुंचाएगी।
असल मेंयह इस चर्चा को पूरा कर सकता है कि मिथाइल को एथिल अल्कोहल से कैसे अलग किया जाए।
